Potaje de garbanzos con arroz



Este es un potaje que esta muy bueno, llevo haciendo lo muchos años,  esta sacado de el libro de la  Marquesa de Parabere, quizás muchos de vosotros conozcáis las receta, si no la conoces te va a encantar.

INGREDIENTES
300 gr de garbanzos
100 gr. de arroz.
200 de tomate rallado.
150 gr. de bacalao.
150 gr de patata.
1 hoja de laurel.
100 ml. de aceite de oliva.
2 huevos duros.
Unas hebras de azafrán en rama




Dejamos la noche anterior, los garbanzos en remojo con el bacalao, si el bacalao es muy grueso, hay que dejarlo mas de 12 horas.
Echamos agua en la olla que vamos a cocer los garbanzos, cuando este caliente el agua echamos los garbanzos, la hoja de laurel y el bacalao y lo dejamos cociendo.
Pelamos y lavamos la patata, la cortamos en bastones, y después en cuadraditos.
Cuando estén casi cocidos los garbanzos, echamos las patatas a la olla con las hebras de azafrán.
Echamos también el arroz, y dejamos cocer todo junto.


Mientras se cuece vamos haciendo el sofrito, ponemos el aceite en una sartén, freímos la cebolla cortada muy fina, añadimos el tomate rallado, y dejamos que se fría a fuego moderado.
Una vez cocido los garbanzos con la patata y el arroz, retiramos el bacalao, echamos el sofrito y dejamos que de un hervor todo junto, para que tomen bien los sabores.
Por ultimo picamos los huevos,  quitas la piel y espinas al bacalao, desmenuzamos y se lo añadimos a la olla ( tambien puedes eliminarlo)  probamos de sal.




Un plato sano y rico, sencillo sin complicaciones, espero que os guste, besos.
Adita

94 Comentarios

  1. Un potaje riquísimo y un paso a paso genial, nunca lo he comido preparado así, pero me ha gustado mucho la receta. Los potajes me encantan !!!!
    Feliz semana
    Besos

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  2. Mira que está bueno este potaje amiga....besos y gracias

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  3. Que delicioso potaje...me apunto!!! besossss

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  4. Que rico!!!! y nada laborioso XD

    Un besito de mar, caribe

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  5. Ideal para estos dias de frio....los garbanzos nos encantan....asi que queda anotada!.....Abrazotes, Marcela

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  6. Ahora llega la época de estos platos exquisitos de cuchara. Muy buenos tienen que estar así los garbanzos, sí señor.
    Un besín y feliz semana

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  7. Y que buenos están en potaje los garbanzos, y este con bacalao una delicia, un beso

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  8. Un potaje estupendo!
    Mi madre hace uno parecido y está super rico! El paso a paso, como siempre es genial..un besoteee

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  9. Me apuntaba ahora mismo a comer a tu casa, ainssss.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  10. Nunca he probado un potaje con arroz,pero esta semana lo haré, me gusta mucho como pones el paso a paso con fotografías. Me gusta tanto tu blog que me quedo como seguidora. Besos

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  11. hayyy ahora que entra el frio que bien entraaaaaaaaaaaaaa

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  12. que buen platito de potaje, esto si que es dieta mediterranea. Besitos

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  13. este potaje tiene una pinta deliciosa...vamos...que para chuparse los dedos...
    besitos,
    Ani.

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  14. ¡Ummmmmmmmmmm!. Me encanta el potaje de garbanzos.
    Ya van apeteciendo este tipo de platicos....

    Pochoncicos.

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  15. Como se agradecen estos platos con el frío que hemos tenido hoy...!


    Un saludo, Los Caprichos de Jorge!

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  16. Ya empizan a apetecer estos platitos, en casa nos encantan los potajes. Bss.

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  17. Me encanta el paso a paso que has echo, la verdad que se ve delicioso
    Besotes

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  18. Un poteje riquísimo con o sin bacalao.
    Besos.

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  19. Ahora que llega el frío apetencen platos de cuchara y así de buenos.
    Gracias

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  20. Adita, un plato estupendo que además viene genial ahora que parece que el otoño ha llegado de verdad. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  21. Un potaje con una pinta estupenda y un color divino, imagino que el sabor también sera, estupendo en estos días de lluvia viene genial, besos

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  22. Que ganitas le tengo yo a un potajito de estos, pero de momento la dieta no me lo permite, aunque tomo nota porque se ve muy rico.

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  23. Buenos días Adita. Que potaje mas rico y exquisito este que nos has preparado de garbanzos con arroz. Estos platos de legumbres con el arroz me encantan y si le sumamos el bacalao mas todavía.
    Un saludo Paco

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  24. Ya apetecen platos tan ricos como éste, Adita. Saludos!

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  25. Que potaje más rico, precisamente tengo pendiente de subir una receta de potaje que hice el otro día

    BESOTES

    LA COCINA DE LAS PINUINAS

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  26. Ya empiezan a apetecer los platos de cuchara, a mi el bacalao no me va mucho, pero el gusto que le da al poteje si...
    UN besito

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  27. Adita cómo apetecen ahora platos como éste, con la que está cayendo afuera jeje
    Un beso, guapa.

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  28. este tipo de platos vienen muy bien para el invierno muy rico !!! aquí tambien se le echa espinacas y es el típico potaje para semana santa saluditos!!!!

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  29. Has acertado con mis gustos, los potajes me gustan todos, Los garbanzos con bacalao son deliciosos. Besos maricacharros.

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  30. Es mi preferido. ... mi madre solía hacerlo mucho. ...y ahora a mis hijos también les gusta...
    Me gusta tu receta! !!
    Un beso Adita.

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  31. Hola Adita. Ya parece que se va acercando el tiempo de comer estos platos aunque soy de la opinión que un plato como este sienta bien en cualquier momento.
    Sin duda tiene que estar muy rico.
    Saludos

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  32. Aqui Lo hacemos en semana santa muy rico besos

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  33. Me gustan los potages y el de garbanzos con bacalao es mi favorito, con espinacas o acelgas tambien lo hago pero nunca le puse arroz, me parece una buena opcion, la proxima vez lo hare asi, un beso

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  34. Buenisimo, lo hago mucho para semana santa porque a mi marido le gusta mas que con acelgas. Bs.
    Julia y sus recetas.

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  35. Un clásico que hace las delicias de mi madre.
    Besazos.

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  36. Estos son mis platos que me comería a diario Adita.Besos reina.

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  37. En esta época los potajes van a la orden del día! Y el tuyo tiene una pinta fantástica :D

    Bss
    Con Especias

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  38. Madre mía pedazo de plato, para tirar cohetes que rico chica. Bs.

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  39. ohhh pero que bueno! gracias por el paso a paso, me he gustado mucho!
    besos

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  40. Ummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm madre mía que platito más rico, ahora que viene el frío este tipo de platos se agradece muchísimo mas.
    Besos.

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  41. Tiene que estar estupendo y ya apetecen estos guisos. Un abrazo, Clara.

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  42. Un potaje muy sabroso, me encanta el bacalao. Besos.

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  43. Que potaje más rico, qué ganas de que llegue el frio para disfrutarlos a tope!
    Un besazo guapa!!

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  44. Me parece muy buena!

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  45. Hola Adita
    muchas gracias por tu visita y por quedarte en mi blog
    vengo a ver que se cocina por aquí
    ya veo que cosas riquisimas....voy a seguir mirando
    así que me quedo
    tu potaje riquisimo y ahora con el cambio de temperatura
    apetecen estos tipos de platos
    beossssss, Puri

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  46. Hola Adita. Entro a ver este potaje y créeme si te digo que me sonaba al ver las fotos y la sorpresa ha sido al ver el comentario que dejé ayer y lo curioso es que esta entrada tiene fecha de hoy. ¿Es que ha habido algún problema con blogger?. Debe haber habido algún problema ya que hay comentarios con fecha bastante anterior. Ya me dirás si hay algo raro.
    Saludos

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  47. Hola Adita, debe haber algo raro mira a ver si en este enlace te funciona, bess

    chup-chup-chup

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  48. Tachán! Anda que no me gustan los platos de cuchara!! Este tuyo cae seguro porque como todo lo que lleva me gusta, pues a la olla!!! Buenísimo!
    Besos!

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  49. Agora com os dias frios sabem tão bem.
    Esta com muito bom aspecto
    bjs

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  50. Ya van apeteciendo estos platos con el tiempo que va a llegar, ¿no?. Y un buen potaje de bacalao está de muerte!! Este te ha quedado genial.

    Un besazo

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  51. Este plato "suena" delicioso, los ingredientes me gustan mucho, besos

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  52. Ya van apeteciendo los potajes y el tuyo te ha quedado estupendo.Un abrazo

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  53. Pero bueno!! Qué señor potaje, por favorrrrrrrrr!!

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  54. Hola Adita !!!
    no sé que pasa pero han salido también todos estos comentarios...
    bueno no...requetebueno este potaje...ideal para estos días
    yo mañana también pongo uno de las tantas versiones que se hacen de él por aquí
    este tiene una pinta de lo más rica
    y la cebolla caramelizada te ha quedado divina, yo le pongo vinagre como bien dices
    acompañando al paté nos encanta
    besossss

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  55. Un potaje riquísimo, este plato entra solo sobre todo en días de frio!!! me lo apunto!!! Besitos
    Carlos-Chocoboss

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  56. Un potaje delicioso Adita y ese bacalao soltando su sabor desde el principio, lo hace muy sabroso, mi suegra lo hace igual y está, para tomar dos platos.
    Besos maricacharros.

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  57. Este plato dienta en el cuerpo la mar de bien.
    Besos. "La Cocina de Trini Altea "

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  58. Vayapotaje mas rico, y con arroz, nunca he probado los garbanzos con arroz, genial. bs.

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  59. Un plato de cuchara muy rico,por aqui hace frio y apetece ,nunca habia visto poner arroz en los garbanzos ,siempre aprendo algo.besinos

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  60. Adita que platazo tan rico y completo! No se me había ocurrido lo del arroz, con lo que me gusta! Besitos!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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  61. Este plato es de los que resucita el cuerpo!! En mi pueblo se le llama empedrao y está para chuparse los dedos!! La verdad, es que soy fan de los platos de cuchara... así que puedes estar segura de que este que nos traes hoy, me encanta.

    Un besazo

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  62. Con este frío que ha vuelto a visitarnos, este plato viene que ni pintado. Qué rico!. Bs.

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  63. Un plato muy rico en casa lo preparo mas o menos igual besitos

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  64. u7n buen guiso si señor un besazo

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  65. Hola Adita, yo los garbanzos con arroz no los he probado, las lentejas si por eso, puesla proxima le pongo un poco a ver que tal, buen guiso!
    besines
    Silvia

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  66. Nunca he tomado el potaje así, pero tiene muy buena pinta, besos!!

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  67. Tiene una pinta estupenda...........Mi madre también prepara los garbanzos con arroz y están muy ricos............Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  68. Un potaje que me transporta a mi niñez. Mi madre lo hacía parecido, y estaba delicioso, seguro que el tuyo está igual de rico o más.
    En el blog estoy de sorteo, si te apetece pasarte te espero en http://saldorada.blogspot.com.es/2014/03/primer-sorteo-de-sal-dorada.html?showComment=1395312044955#c5788707080767592715
    Besines preciosa.

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  69. Uno de esos platos de toda la vida que nunca pasan de moda y además resucitan a un muerto jaja. Delicioso. besitos.

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  70. Pero que plato más rico un potaje genial, mi madre lo hace con espinacas, pero con arroz no lo he probado y se ve genial ummmm que rico tomo nota bst guapa

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  71. Uno plato muy rico y bueno,...besos
    Beijinhos,
    Espero por ti em: http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    https://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  72. Ummmmmmmmmmmmmmmm un plato tremendamente delicioso.
    Besos.

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  73. Que receta mas rica toda una delicia te felicito guapa.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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  74. Hola Adita. No sé que puede estar pasando pero esta receta ya la publicaste hace tiempo. Me ha llamado la atención que publicándola hoy haya tantos comentarios y al ver las fechas se entiende. Es posible que la vuelvas a editar debido a que lo sueles hacer mucho.
    Un abrazo y buen fin de semana

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  75. que ricos, madre mía Adita que hambre me estas dando!!! besitos wapísima! muakkkkkssssss, muchos muakkkssss

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  76. Mezclar garbanzos y arroz es algo que me apetece hacer desde hace algún tiempo. Y por lo que veo queda fantástico, por desgracia llevo ya algunas semanas sin poder cocinar y me temo que serán muchas más pero tendré en cuenta tu receta para cuando regrese a los fogones. Muchos besos.

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  77. Este plato me gusta mucho es de los de toda la vida, muy rico!!
    Un beso

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  78. Me has traido muy buenos recuerdos de mi niñez, porque es un plato que mi madre preparaba, muy rica receta, un beset

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  79. un potaje muy rico , se ve estupendo
    besitos

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  80. Es tiempo de potajes, pero nunca he sido de no comer carne en cuaresma, sin embargo me encanta ver este plato de puchero tan fabuloso.

    Bss

    Elena

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  81. Que plato más rico y nutritivo. Gracias por compartir. Un beso.
    http://cocinaconmj.blogspot.com.es/

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  82. Para disfrutarlo bien Adita, es una delicia de siempre!! Un beso

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  83. Se ve un plato muy completo y seguro que muy rico...... Besos

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  84. Estos platos de cuchara ... maravillosa receta, me la guardo, seguro que vuela!
    Besos,
    Palmira

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  85. Delicioso para estos días que además aqui están un poco fríos. Una buena sinfonía de sabores. Feliz semana. Bs.

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  86. Los platos de cuchara siempre vienen ideales incluso en la primavera. Rico verdaderamente rico.

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  87. Adita, no es que me guste tu receta, es que rebaño el plato si hace falta!! Me recuerda a los garbanzos con arroz que hace mi madre

    Abrazos!!

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  88. Hola Adita, te ha quedado de fábula el potaje. A mí me gustan todos, pero con bacalao mucho más, sobre todo en esta época que es cuando más se consume. Besos.

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  89. Que plato mas rico, en casa nos apetece mucho.Bsss Adita y buenas noches.

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  90. Una pinta deliciosa y mira, el libro lo he oído mil veces pero no he visto nada de él....

    besazos

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  91. Aprendí a comerlo en Castilla, lo hago muchas veces para combatir el frío a la hora de la comida y sobre todo en Semana Santa.
    Es delicioso, amiga mía, a ti te ha quedado fenomenal.
    Cariños y buen fin de semana.
    kasioles

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  92. Un potaje tradicional de siente de maravilla

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  93. Un potaje que reanima a cualquiera...
    Te quedo con una pinta riquisima.
    Yo a este pitaje no le pongo el arroz...por lo demas todo igal.
    Besossss...feliz fin de semana !!!

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