NATILLAS DE VAINILLA CASERAS


INGREDIENTES
6 yemas.
600 ml de leche.
5 cucharadas soperas de azúcar.
1 vaina de vainilla.
1 cucharadita de maicena (harina de maíz)


Separamos 6 yemas de las claras.


Añadimos a las yemas 5 cucharadas de azúcar.


Añadimos una cucharadita de las de café de Maicena.


Movemos con una cuchara de madera hasta que estén las yemas blanquecinas.


Ponemos a calentar en el microondas 600 ml. de leche, abrimos la vaina de vainilla a lo largo y sacamos las semillas y se las añadimos a la leche.


Si no tenemos vainilla lo podemos sustituir con azúcar vainillado aunque no es lo mismo.


Le añadimos la leche a las yemas y movemos deprisa para que no cuajen las yemas.


Tenemos puesto un cacerola al fuego con agua, colamos la mezcla de yemas y leche con la vainilla.


Las cocemos al baño Maria moviendo siempre en la misma dirección y sin parar para que no se corten.


La crema no llega a cocer y  tener cuidado de que no le entre agua.


Una vez que la espuma blanquecina va desapareciendo y la cuchara se queda napada ya están cocidas, las seguimos moviendo un minuto fuera del fuego las echamos en los recipientes que las vamos a servir en la mesa para que se enfríen y cuando este fría las metemos en el frigorífico.


Podemos decorarlas con merengue, con las claras que no hemos usado, ponemos una pizca de sal y empezamos a batir, cuando están casi montadas le añadimos poco a poco el azúcar si dejar de batir,
la proporción de azúcar es de 50 gr. por clara.



Y decorarlas como mas nos guste.


Con chocolate.


O con azúcar y quemarla,  espero que os guste otro día os las pondré con la thermomix mas rápidas de hacer pero estas son mas exquisitas, besos
Adita

35 Comentarios

  1. Deliciosas! que buena pinta1 bss

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  2. Gostei das três versôes todas elas uma delicia.
    bjs

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  3. Fantásticas Adita, pero me quedo con las decoradas con chocolate. Una auténtica maravilla. Besitos.

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  4. ummmmmmmmmm que deliciosas, me gustan de todas las propuestas que nos has dado. un beso preciosa

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  5. Tienen una pinta deliciosa y no se me hubiera adornarla de tal forma.
    saludos

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  6. Que natillas más ricas y con ese paso a paso y además las distintas presentaciones, todo un lujo.
    Besos

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  7. NAtillas natillas que ricas y con ese merengue por encima. bs.

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  8. Yo me quedo con la doraditas con azúcar, jeje. te han salido buenísimas. Besicos

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  9. Con cualquier tipo de decoración están buenísimas.

    JUEGO DE SABORES

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  10. que buena presentación!! con lo que me gusta a mí usar el soplete, jejejejeje

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  11. Fabulosas estas natillas, de las mejores que he visto.
    Besos y feliz tarde.

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  12. Bueno, bueno, Adita... unas natillas de lo más festivas. Muy lindas decoraciones y hay para todos los gustos.
    Saludos

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  13. uyyy te agradezco mucho la receta porque nunca las he echo ni para hacer la tarta muosse de natillas que deberían ser con ellas caseras...
    besinos

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  14. Con el merengue por arriba se ve deliciosa tu natilla.
    Un beso!

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  15. Uno de los mejores postres que hay :) A todos nos encantan y siendo caseras..
    Besos! http://recetasde2.blogspot.com.es/

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  16. Adita, que buenísimas, natillas de las de siempre.
    besos,

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  17. Las natillas son muy ricas, me gustan mucho la decoración te ha quedado bien y el soplete me encanta aunque no lo tengo

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  18. Tomo buena nota de la receta, que veo que te salen estupendas Adita!!!
    Unas buenas natillas son irresistibles!!!

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  19. Adita, qué buenas quedan, eh? Y qué diferencia al hacerlas en casa, con las yemas y la maizena... se ven deliciosas.
    Un besito, guapa.

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  20. madre mia y encima nos pones con diferentes terminaciones...de restaurante 5 estrellas adita...se ven super ricas! un besotee

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  21. Qué buenas te han quedado y así hechas con tanto mimo!!

    besos

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  22. Las natillas son un postre muy tradicional, pero tienen el éxito asegurado y entran igual de bien en verano que ahora en este tiempo. Me gustan.
    besos. Lola

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  23. Exquisitas y que de variedades, cada día me sorprendes mas , Gracias por tus recetas Adita. Besitos

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  24. Deliciosas Adita, yo elegiría la opción de decorarlas con chocolate!!
    Besitos

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  25. Qué rico se ven en el paso a paso. A mi me encantan con el azúcar quemado.
    Besos.

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  26. Que ricas natillas y es que hay algo mejor que un postre caseero?? te quedaron conuna presentación barbara...Besos

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  27. Que ricas te han quedado las natillas, además con todas las propuestas de presentación que nos has hecho!. Besitos

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  28. Yo me las llevo con chocolate, que me encanta, un abrazo!!!

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  29. que arte tienes! te han quedado de lujo! que delicia!

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  30. Adoro e todas as versoes me agradam.
    Seria dificil escolher uma
    bj

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  31. Me encantan las natillas y esta con el merengue me chifla... besitosss

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