Ensalada con 3 reducciones y berberechos



Ingredientes
Un surtido de hojas de hortalizas.
1 lata de berberechos al natural.
Aceite de oliva.
Vinagre de módena.
Sal
1 pepino.
Pan de molde.
Reducción de vinagre de manzana, de frambuesas y de módena.



Preparamos un surtido de hortalizas,  que lavamos y centrifugamos para quitarles el agua.
Freímos unos picatoste de pan de molde, y dejamos escurrir el aceite sobre papel de cocina.
Lavamos  1 pepino, y con este artilugio vamos hacer una espiral, le clavamos en el centro y vamos girando,  se va cortando en espiral.



Aliñamos las hortalizas, con un poco de sal, vinagre y aceite.
Ponemos un aro en el plato, y alrededor la espiral de pepino.
Echamos la ensalada dentro del aro, y apretamos un poco.
Abrimos la lata de berberechos, los echamos en un bol y le ponemos unas gotas de vinagre de módena.
Ponemos encima de la ensalada los berberechos, y quitamos con cuidado el aro.



Trazamos unas líneas, con la reducción de los vinagres de módena, de manzana y de frambuesas.



Ponemos unos picatoste encima, y a la mesa, espero que os guste besos
Adita


45 Comentarios

  1. ADITA ESTUPENDA RECETA¡¡¡GRACIAS POR PARTICIPAR,Y MUCHA SUERTE,NECESITO QUE ME ENVIES LA RECETA Y DOS FOTOS AL CORREO A debbieguay@gmail.com
    besotes

    ResponderEliminar
  2. Menuda ensalada mas rica y completita, mucha suerte en el concurso, besos

    ResponderEliminar
  3. Adita, tú a falta de una, tres reducciones....jeje. Te quedó fantástica y suerte con el concurso. Besitos.

    ResponderEliminar
  4. Quién dijo berberechos!!!! Soy fan #1 de estos y me has recordado lo mucho que llevo sin comerlos. Fantástica ensalada!

    ResponderEliminar
  5. Una ensalada rica , deliciosa y vistosa, me ha gustado, suerte en el concurso!!

    ResponderEliminar
  6. Una ensalada de lujo! No le falta de nada!! Y además la presentación te ha quedado muy bonita.
    Besos!!

    ResponderEliminar
  7. Pedazo de ensalada q te has preparado en un momentin.
    un saludo

    ResponderEliminar
  8. que bueno el artilugio para cortar el pepino en espiral, donde lo compraste? me ha fascinado! y la ensalada de 10!
    http://decorecetas.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  9. Me encantaaaaa. Esos berberechos tienen que estar de muerte en esta ensalada

    ResponderEliminar
  10. Que rica ensalada con berberechos, no la había probado nunca. suerte.

    ResponderEliminar
  11. La ensalada buenicima, pero pa bueno el artilugio, de donde lo has sacado?. Un beso.

    ResponderEliminar
  12. Me gustan mucho las ensaladas, y los berberechos ni te cuento jaja!. Vamos que tu receta para mi, no es buena es lo siguiente jaja!. Un beso Ana

    ResponderEliminar
  13. Muy rica la pinta, adoro los berberechos, me encantan.
    Un saludo

    ResponderEliminar
  14. Una ensalada original y rica rica....
    Besitos

    ResponderEliminar
  15. Que ensalda más buena, ideal para este sofocante calor, besitos

    ResponderEliminar
  16. Que buena presentación, me gusta tu ensalada. Besitos

    ResponderEliminar
  17. Olee Olee!! Te ha quedado genial esas ensaladita y una presentacion muy chulaaa!!
    Suerte en el Concursoooo!! Wuapaa!!
    Muuak Muuak

    ResponderEliminar
  18. ¡Cómo mola el artilugio para cortar el pepino! ¡Te ha quedado genial! Besitos

    ResponderEliminar
  19. Que rica y tentadora ensalada, con lo que me apetecen a mi, los berberechos me chiflan con estas reducciones tiene que estar de vicio besos

    ResponderEliminar
  20. La presentación es fantástica, que tengas mucha suerte guapa!
    Besos

    ResponderEliminar
  21. Suerte en el concurso, aunque seguro que con esta ensalada no la vas a necesitar. Besos!!

    ResponderEliminar
  22. Que bonita presentación, y que rica. Las ensaladas me encantan en verano ( y en invierno). Besos

    ResponderEliminar
  23. uy, uy, uy, que ensalada más rica, Adita y cada vez apetecen más.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  24. La ensalada es de lujo, que tengas mucha suerte en el concurso.
    Besetes.

    ResponderEliminar
  25. Qué ensalada más rica Adita, con esas tres reducciones y ese aparatito para cortar en espiral no lo había visto y queda de este modo muy chulo para decorar.
    Suerte en el concurso!
    Besos.

    ResponderEliminar
  26. Me apunto berberecho como ingrediente para ensaladitas¡¡que buena pinta.Un saludo

    ResponderEliminar
  27. Adita...una muy buena enslada. Lo del "artilugio" está genial. Me ha gustado todo...suerte en el concurso.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  28. Una ensalada estupenda, con los berberechos deben quedar deliciosa y esa idea de las tres reducciones me parece perfecta. Sin duda, una ensalada de lo más completa y rica. Besicos.
    cosicasdulces.blogspot.com

    ResponderEliminar
  29. hum!!! que ensaladita más buena, mucha suerte en al concurso saluditos!!!

    ResponderEliminar
  30. tiene muy buena pinta, mucha suerte en el concurso, yo tambien la sigo a debora, por cieto para ponerme en contacto contigo, me gustaria que me dijeras donde puedo localizarte por que ten go varias preguntas que hacerte, muchas gracias besotes.

    ResponderEliminar
  31. Mucha suerte, por cierto necesito preguntarte varias cosas,¿ en donde puedo hacerlo.

    besotes

    ResponderEliminar
  32. Rosana no se como ponerme en contacto contigo, mi correo es aditadonaire@ya.com
    besos

    ResponderEliminar
  33. Nunca le he puesto a la ensalada berberechos, que buena idea! Tiene que estar bueniiiisima.. Te ha quedado el plato muy bien decorado..

    ResponderEliminar
  34. Una ensalada que tiene que estar bien rica y la presentación muy vistosa. Un abrazo

    ResponderEliminar
  35. Muy ríca ensalada y muy buena la presentación ! SUERTE en el concurso .
    Sí que es verdad , por ver esas caras de felicidad , merecio la pena hacer esa ríca y preciosa tarta .
    Besitosss.

    ResponderEliminar
  36. Que chula y sofisticada con sus reducciones !!!!!! y encima para dieta ..... a ver que tal quedas e el concurso, suerte!!!!!
    Besos

    ResponderEliminar
  37. Una ensalada rica y originalísima.
    Suerte en ese concurso.
    Un besote.

    ResponderEliminar
  38. Tiene una pinta estupenda, te ha quedado genial :D

    Bss
    Con Especias

    ResponderEliminar
  39. Ayyyyyyyyyyyh guapísima!!!!
    Que maravillosa esta ensalada, estoy segura de que me va a encantar porque la pienso probar ahora mismito, se ve riquísima.
    Besos.

    ResponderEliminar
  40. Tiene que estar de miedo, me encanta. Un abrazo, Clara.

    ResponderEliminar
  41. Que ensalada más original, Adita. Me encanta!! Por cierto, el aparato para cortar el pepino me ha hecho mucha gracia, así que buscaré uno para tenerlo yo también.

    Un besazo

    ResponderEliminar
  42. Adita cielo, parece una ensalada de esas de restaurantes de lujo, pero mas rica por que esta hecha por ti, hecha por tus lindas manos nunca mejor dicho. Mil besicos querida amiga

    ResponderEliminar
  43. Original ensalada. variada y muy apetecible-

    ResponderEliminar
  44. Que buena ensalada, con un contraste de sabores genial,besos

    ResponderEliminar

Mis últimas recetas



Receta Por Dia

Lacocinadeadita.com website reputation
Que Recetas

Mundo Recetas


Recetas de cocina


mytasteesp.com