RABO DE TORO DESHUESADO


INGREDIENTES
2 rabos de toro
200 gr de cebollas
3 puerros
5 zanahorias
5 dientes de ajos
100 gr de tomate rallado
½ l. de vino tinto
1 cucharada de harina
Aceite


 Es un guiso que congela muy bien, por eso yo he preparado dos ruedas de rabo.


Cortamos la cebolla, las zanahorias las limpiamos y cortamos en rodajas, los puerros limpiamos bien para que no tenga tierra y los cortamos en rodajas y los dientes de ajos limpiamos y cortamos.


Ponemos un poco de aceite y freímos los trozos de rabo de toro.


No les puse harina al freírlos para que al cocerlos no se nos peguen.


En el aceite de freír el rabo ponemos cebolla  y la doramos un poco.


Le añadimos los puerros y seguimos rehogando.


Le añadimos zanahoria, y unos dientes de ajos y seguimos rehogando un poco, añadimos el  tomate rallado y  el ½ litro de vino tinto, un poco de sal y ponemos a cocer si hace falta añadir agua hasta que este bien tierno se la ponemos poco a poco, si lo cocemos en la olla rápida no evapora liquido y se cuece mas rápido.


En una salten ponemos una cucharada de aceite  y doramos un poco la cucharada de harina y se la añadimos a la olla una vez este cocido el rabo, dejamos cocer unos minutos y batimos la salsa con las verduras y pasamos por el chino, queda una salsa muy espesa .


Les quitamos los huesos aun caliente y formamos paquetes con el manto que cubren los corderos, se lo pedís a vuestro carnicero,  nos sirven para que no se nos deshagan y queden sellados cuando los calentamos a la vez que quedan unos paquetes para presentarlos en la mesa.


Ponemos un poco de aceite en una salten.


Pasamos por la plancha por todos los lados.


La telilla que le hemos puesto se funde y a la vez nos calienta el rabo de toro.


Queda delicioso y se come todo porque ya esta limpio de huesos, espero que os guste besos
Adita

27 Comentarios

  1. El rabo de toro en casa nos vuelve loca...Pásate por el blog, estamos de sorteo. Aquí os dejamos el enlace:

    http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es/2013/06/gracias-nuestros-400-seguidores-sorteo.html

    ResponderEliminar
  2. Que carne fantástica!
    Poucos minutos faltam, para acabar este passatempo. Mas ainda estás a tempo, até ao final do dia. Vê aqui como participar: http://www.strawberrycandymoreira.blogspot.pt/2013/05/passatempo-do-4-aniversario-do-o-meu.html
    Beijinhos da Mary Soliani!

    ResponderEliminar
  3. Me encanta la receta de hoy!! El rabo de toro con esa salsa debe estar sabrosísimo. La pena es que por donde yo vivo es difícil conseguirlo.
    Un besazo

    ResponderEliminar
  4. Te ha quedado estupendo, nunca he probado el rabo de toro y se ve buenisimo.besos

    ResponderEliminar
  5. Uno de mis guisos favoritos, me encanta como la has presentado. Besos.

    ResponderEliminar
  6. !!Vaya platazo el rabo de toro me encanta lo que veo difícil es conseguir el manto que cubre a los corderos pero todas formas lo preguntaré a ver si tienen.besos.

    ResponderEliminar
  7. ... y este rabo de toro... espectacular. A mí cualquier guiso con carne de toro me parece un manjar de dioses.
    Un besote muy fuerte,
    Mar

    ResponderEliminar
  8. Qué rico Adita, me encanta y así deshuesado se ha de comer muy bien, solo comer y untar pan sin preocuparnos de los huesos.
    Besos.

    ResponderEliminar
  9. Nunca lo he probado, pero la verdad se ve muy rico y el color de la salsa exquisito.
    Feliz domingo

    ResponderEliminar
  10. Olé ahí, que rico y comidita de domingo. Buenísimo!!!

    ResponderEliminar
  11. En casa nos encanta a todos, creo que hacemos la misma receta, excepto que yo nos los deshueso, aunque es una idea maravillosa y la presentación me ha encantado.

    ResponderEliminar
  12. Maravillosa receta y maravillosa presentacion.

    ResponderEliminar
  13. Adita nunca lo he probado la verdad pero, no me importaría porque se ve delicioso
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

    ResponderEliminar
  14. El rabo de toro me encanta, así que probaré tu salsa, Adita!
    Un beso,
    Aurélie

    ResponderEliminar
  15. Pero que cosa mas rica!!
    Y como me gusta a mi tu receta de hoy!!!
    Te a quedado de lujo
    Un besazo :*

    ResponderEliminar
  16. Adita, desde hace un mes, o así, cada vez que hago click en mi lista de lectura en tu blog, solo me parece la cabecera sin nada al final, tengo que hace click en la cabecera para poder ver tus entradas… Blogger a veces tiene unos problemas muy raros.
    Saludos

    ResponderEliminar
  17. Hola Adita, has hecho una presentación preciosa del rabo de toro, mi cuñado suele prepararlo, pero no de la misma manera que tu, muy rico Adita........saludos paco

    ResponderEliminar
  18. mi suegro lo hace mucho en salsa y esta riquisimo
    http://senoritamandarina.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  19. En mi casa lo comemos en salsa pero nunca lo he probado a tu manera, asique, manos a la obra!!!!.
    Besitos.

    ResponderEliminar
  20. Que rico plato te ha quedado fantástico. bs.

    ResponderEliminar
  21. Hace mucho no lo hago Adita y la verdad es que nos encanta, pero de esta forma si que nunca lo habia visto ni oido, me ha encantado tu propuesta, besos

    ResponderEliminar
  22. menuda pintaza Adita! que salsa mas sabrosa, se ve un plato muu apetecible. un beso

    ResponderEliminar
  23. Adita, un rico plato con fundamento, el que nos traes hoy. Tambien me ha gustado tu tarta de S. Marcos, es la preferida de mi Costi, mira como tu hijo jijii. Y las patatas a tortas, que gracioso nombre, he tomado nota, pues los escabeches tambien le gustan mucho a mi Costi, y así de patatas, lo veo muy original.
    Besitosss.

    ResponderEliminar
  24. Madre del amor hermoso, o la madre del cordero, o la madre que te parió, no sé que decir... hija mía, vaya recetón!!!
    Adita, te ha quedado como para ponerle un piso en el centro. Te habrán aplaudido cuando lo has llevado a la mesa, no? Porque si no, era para dejarles sin catarlo.
    Un besazo, guapa.

    ResponderEliminar
  25. Mi hermano te hará la ola que le encanta.
    Besazos.

    ResponderEliminar
  26. Adita hace que no lo pongo mucho tiempo, pero tu receta es de un 10 por lo menosssss.Gracias guapetona.

    ResponderEliminar
  27. Lo prefiero sin deshuesar

    ResponderEliminar

Mis últimas recetas



Receta Por Dia

Lacocinadeadita.com website reputation
Que Recetas

Mundo Recetas


Recetas de cocina


mytasteesp.com