Perrunillas



INGREDIENTES
125 gr. de manteca
150 gr.de azúcar
3 yemas de huevo
1/2 k de harina
30 ml. de aguardiente 
1 clara de huevo
1 cucharada de canela
1 cucharadita de bicarbonato.
Ralladura de 1 limón

Ponemos en un bol las yemas.
Le añadimos todo menos la harina,  batimos un poco para que se integren bien .
La manteca es la que mas cuesta que se integre, pero cuando se  amasa, se integra bien toda ella.
Tamizamos la harina, terminamos añadiendo la harina.


La ponemos sobre la mesa, la amasamos durante 12 minutos,  hasta que no se pegue a las manos, si hace falta mas harina se la ponemos.
Se nota que esta bien amasada, cuando queda una masa mas uniforme.
La dejamos reposar, una media hora  en un sitio fresco, yo la puse en la nevera.
Las ovaladas a mano, son las que recuerdo de pequeña, hacer a las mujeres de mi pueblo.
Las ponemos sobre un Silplast, las pintamos con la clara de huevo, y echamos un poco de azúcar por encima.
Unas las hice a mano, y las otras con un corta pasta, también se puede usar un vaso para cortarlas.
Llevamos al horno,  precalentado a 180 grados hasta que se doren.


Los dulces tradicionales, como estas Perrunillas Extremeñas, suelen ser una delicia hay que conservarlos, espero que os gusten besos.
Adita

46 Comentarios

  1. Aditaaa!! Te han quedado delicioosasss!! Menuda pinta mas buenaaaaaa!!!

    Muuak Muuak

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  2. que ricas! yo tengo tb la receta y me encantan! de mis pastas favoritas!

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  3. Seguro que me va a gustar, me llevo un par para la merienda! Un besazo, guapi!!

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  4. que buenasss. mandame un par que tienen una pinta riquisimaaa

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  5. Hola Adita guapa, me llevo un par de perrunillas para merendar!! :)
    besote y buen finde.

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  6. Hace siglos que no pruebo las perrunillas, tu receta es diferente a la mía, asique, me la llevo para probarla.
    Besitos.

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  7. Qué chulas. Yo tengo un libro donde salen, el nombre es de lo más gracioso, jeje. Saludos!

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  8. Ayyy como tentempie de media mañana me comía una ahora mismo.
    Buen finde

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  9. Anda que no te han salido ricas ni nada, Adita, y es que como las perrunillas extremeñas, hija mia, ningunas.
    Besos. Lola

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  10. Qué buenas las perrunillas! son un pecado, jajjaa.

    Besos

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  11. Que ricas Adita, yo tambien las tengo en mi blog y siempre hago la receta de mi madre y mi abuela, saben muy buenas y lo que dices jamás debemos perder estas recetas tan tradicionales. Besos

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  12. que pintaza con el ansia de dulce que tengo jajaj besitos

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  13. Muy ricas etas perronilas, yo tambien las tengo en el blog y desde luego son unas pastas deliciosas.
    bESIROS

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  14. Que bueno Adita! estas perrunillas me recuerdan a mi infancia. nunca he probado a hacerlas en casa, me apunto tu receta. Feliz finde!

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  15. Desde luego que hay que conservar estas maravillas, hoy gracias a ti las conozco, y me han encantado!!
    Besitossss

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  16. Tienen muy buena vista, me las llevaría para merendar. Besos.

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  17. tienen una pinta estupenda...que ricas! u nbeso

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  18. Tengo que hacerlas!!! a mi madre este tipo de masas le encantan.. y te contaré!!! Besos y buen finde guapa.

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  19. Que buena pinta!!! me encantan tus recetas, besos guapa y buen fin de semana

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  20. Estoy de acuerdo que los dulces tradicionales no deben perderse.
    Oyes mis tripas? Pues te cojo dos perrunillas para que se callen.
    Besos.

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  21. Adita, esto si que es una receta como dios manda, de las de toda la vida, que maravilla y además... te han quedado deliciosas... Mi felicitación.

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  22. que rico, me encanta:). hago un poco para la semana:)

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  23. me encantan!!!! es una delicia y me cojo la receta para hacer.
    un saludo y buen finde

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  24. Que buenas estas galletas!!y nada complicadas de hacer aún me gustan mas!!
    Me quedo por tu blog tienes recetas muy interesantes.
    Saludos

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  25. Que ricas Adita!! Me encanta la repostería de siempre, son una delicia.
    Besos y buen fin de semana!!

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  26. sin duda aidita una delicia me las comia todas besos guapa :)

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  27. Tienen una vista espectacular! Que ricas!

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  28. Me pido unos 100 gr. para el café :) ¿puede ser? jejeje

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  29. Deliciosas Adita, puedo cojerme una para el cafe que estoy tomando en este momento? gracias un beso

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  30. Se ve deliciosas Adita, me puedo cojer una para el cafe que estoy tomando ahora ? gracias un beso

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  31. Hola , se ven deliciosas y crujientes , el nombre se las trae hhhh , me gustaria saber con que podria reemplazar el aguardiente , gracias

    Saludos cordiales

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    Respuestas
    1. Con un orujo, o ron blanco de mucha graduación, besos

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  32. Estas pastas las probé en un pueblo de Cáceres de unos amigos. Están riquísimas aunque me volví con unos kilitos de más... deliciosas. Bs.

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  33. Que me gustan madre mía, hace tiempo que no las pongo ya que la manteca no la podemos comer pero de vez en cuando como se dice no hace daño jajaja.Besos cielo

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  34. ... y qué ricas que están. Hay muchas pastas de este tipo por los pueblos de España pero éstas están de empezar y no parar.
    Besotes,
    Mar

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  35. Pienso como tu, que estos dulces tradicionales no hay que perderlos, además están riquisimos. Yo no he hecho nunca perrunillas, no son tipicas de mi zona, pero es una receta que me ha gustado bastante.
    Besos maricacharros.

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  36. Me encanta esta receta, te ha quedado con un aspecto maravilloso.
    Besos.

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  37. Me gustan mucho este tipo de recetas tradicionales, haces muy bien compartiendo la receta para que se pueda conservar.

    Abrazos y buena semana

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  38. que ricas , me llevo la receta besitos

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  39. Umm riquisimas¡¡¡ se ven deliciosas, besos

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  40. Estas pastas son de mis favoritas, me encanta tomarlas con un cafetito o un buen colacao caliente.............deliciosas.
    Besos.

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  41. Uuuuuffff que pinta, yo quierooooooo!!
    espérame que voy ya mismo
    Un besito

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  42. Adia unas galletas riquísimas, yo me llevo dos para desayunar
    Besinos
    El toque de Belén

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  43. Qué pinta tan rica tienen, me gusta mucho como te han quedado.......Besos

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