Una maravilla de bizcocho, con un intenso sabor almendras, coronado por la cobertura de chocolate, si te gustan las almendras, este es tu bizcocho.

Un sencillo bizcocho, con este toque de glaseado que le da un sabor especial.

INGREDIENTES
250 g de harina.
250 g de azúcar.
100 g de mantequilla
6 huevos.
15 g de levadura química (Royal)
½  decilitro de licor de frambuesas.(Un rico licor de frambuesas casero, que me regaló  mi frutero  Tomas)
Jarabe
150 ml. de agua
150 g de azúcar
50 ml de licor de frambuesas
Para el glaseado ligero, use de los que viene preparado en polvo, y con solo añadir un poco de agua y mover.


Añadimos el licor de frambuesas, y batimos unos segundos para que se integre bien.
Añadimos la mantequilla  líquida, y batimos un poco para que se integre bien.
Tamizamos la harina junto con la levadura, y se la añadimos.


Batimos las claras a punto de nieve.
Mezclamos con las yemas con una espátula, en dos veces con movimientos envolventes.
Llevamos al horno, precalentado a 170º y en unos 35 minutos, se nos cuece, siempre pinchando con un palillo o una aguja, para comprobar si está cocido.


Preparamos un jarabe, para emborrachar el bizcocho, con los 150 ml de agua y los 150 g de azúcar, cocemos 5 minutos y le añadimos el licor dejando otros 2 minutos más cociendo.


Cuando este casi frió el bizcocho, pinchamos dentro del molde  con una brocheta, y con ayuda de una brocha, le vamos empapando en el jarabe.

Queda muy esponjoso y jugoso, con un rico sabor, espero que os guste, seguro que haces muchas veces el bizcocho, besos
Adita

Sencillo, sin complicaciones, sano y delicioso, si no lo has hecho ya estas tardando, te va a encantar.

INGREDIENTES
500 gr de zanahoria
1 vaso de aceite de girasol
1 vaso de azúcar 
3 vasos de harina de repostería
3 huevos 
1 sobre de levadura  Royal
Los vasos, los de agua

Un bizcocho esponjoso, muy suave por la fécula de patata, es una esponja que se deshace en boca,  exquisito, de los bizcochos que vas a repetir mucho, muy sencillo, sin  levadura, solo el aire de batir los huevos.

Ingredientes
60 gr. de fécula de patata
60 gr. de harina
4  huevos
150 g. de azúcar
1 cucharadita de aroma de vainilla
Y ralladura de limón



Pesamos la harina y la fécula de patatas, las tamizamos junta o por separado.
Le añadimos las dos harina, la de patatas y la de trigo,  de dos veces y con movimientos envolventes, mezclamos bien con la espátula, de abajo arriba para que no caiga el batido.



Si le batimos en la Thermomix , ponemos las mariposas, echamos los huevos, el azúcar, la ralladura de limón en el vaso,  y batimos 6 min/ vel 3 ½  y una vez batido, quitamos las mariposas,  añadimos las harinas y con tres golpes las mezclamos.
Llevamos al horno precalentado, a 170ºC  unos 35 minutos está cocido, dependiendo del tipo de horno.
Dejamos en el molde, unos 5 minutos que pierda un poco el calor, y desmoldamos sobre una rejilla.



Es un bizcocho muy fino y esponjoso, la suavidad que le da la fécula de patatas, espero que os guste besos
Adita

INGREDIENTES
50 gr de huevo (1 huevo pequeño)
15 gr de almendras molidas
15 gr de azúcar
15 gr de harina
25 gr de zumo de naranja
1 cucharadita de moca de levadura tipo Royal
1 sifón de ¼ y una carga de aire
3 vasos de plástico desechables


He comprado la almendra  molida, pesamos las almendras, el azúcar, y la harina,


Exprimimos la naranja.
Echamos, en el vaso  de la batidora de brazo, el zumo de naranja, y el huevo batimos 4 segundos, agregamos  las almendras, junto con el azúcar y la harina con la levadura, batimos 10 segundos,  para que se nos mezcle todo, y queda una masa homogénea y cremosa.
También se puede hacer directamente en la TH, poner todos los ingredientes en la thermomix, a potencia máxima hasta que quede una mezcla homogénea y cremosa, pero como era muy poca cantidad, lo hice en el vaso de la minipimer.


Pasamos toda la mezcla, por un colador muy fino, para que el sifón  nos se nos obstruya.
Una vez colado, se lo echamos al sifón, le ponemos la carga, enroscamos y agitamos bien.
Como es un sifón de ¼ con una carga de aire es suficiente.


Guardamos en el frigorífico,  lo dejas un par de hora, yo lo hice el día anterior.
Antes de usarlo, agitamos el sifón boca abajo.
Hacemos tres cortes en el fondo de unos vasos de plástico, los llenamos solo hasta la mitad, si queréis podéis untar un poco los vasos con mantequilla, pero muy poca, yo no les puse y se desmoldan muy bien.
Poner en el microondas a potencia máxima (900 W)  yo los hago de uno en uno, en 40 segundos están cocidos.


Sacamos del micro y los dejamos  boca abajo, esperamos que se enfríen un poco, nos podemos ayudar con un cuchillo, a desprender los bordes, con estas cantidades en un sifón de 1/4 me salieron tres vasos.
Y aquí tenéis un delicioso y suave bizcocho,  para acompañar con salados o dulces.


Se hacen muy rápidos, son suaves y delicados, una delicia,  como unas auténticas esponjas naturales¡¡¡¡¡¡¡¡¡ espero que os gusten, besos.
Adita

Nos preparamos todos los ingredientes, el molde le ponemos un poco de espray, si le ponemos papel y después más espray lo vamos a desmoldar mejor,  pesamos y tamizamos la harina con la levadura y el bicarbonato, colamos el zumo de limón, eso nos ayuda a la hora de ir preparando el bizcocho.

Batimos la mantequilla con el azúcar, cuando este cremosa, le vamos añadiendo los huevos, sin parar de batir uno a uno, hasta que no este bien integrado no le añadimos el otro, echamos el limón, batimos y le añadimos la nata, seguimos batiendo, echamos las ralladura de los limones, si le quieres echar un poco de extracto de limón es el momento, (yo no lo he puesto) y la harina, mezclamos bien para que no queden grumos

Llevamos al horno, con calor arriba y abajo, a 175º en unos 35 minutos se cuece, pinchamos antes de sacarlo, lo dejamos en una rejilla, quitamos el papel hasta que se enfrié.

Mientras preparamos el glaseado, con zumo de limón y azúcar glass, si os gusta menos fuerte de limón, lo rebajamos con un poco de agua, el glaseado lo podéis dejar lo espeso que os guste, a mas azúcar mas espeso, si le añades el azúcar y el líquido poco a poco, lo vas viendo lo espeso que te queda.

Queda con un intenso sabor a limón, muy rico y esponjoso.

Espero que os guste, besos.

Adita

Un clasico  plum cake, que siempre que lo comes, te sabe a gloria, ideal para desayunos o meriendas, y si le pones la cobertura de chocolate, todo un lujo, si no lo has hecho pruebas a hacerlo, es muy sencillo.


INGREDIENTES
250 gr de mantequilla en pomada
250 gr de harina
250 gr de azúcar
4 huevos, gordos (65 gr)
50 ml de coñac
3 cucharadita de  café, de levadura química
150 gr de frutas escarchadas y pasas
 Para la cobertura (ganache)
150 g de chocolate
150 g de nata
30 g de mantequilla


El molde lo engrasamos de mantequilla y espolvoreamos con harina sacudiendo la sobrante, y encendemos el horno a 170º
Pesamos la harina y tamizamos, junto con la levadura.
Picamos  las frutas en trocitos pequeños.
Las pasas la dejamos  con el coñac, para hidratarlas.


Batimos la mantequilla con el azúcar, con una cuchara de madera o una espátula.
Cuando este blanquecina y espumosa, le añadimos los huevos, de uno en uno hasta que no haya absorbido uno no echar otro,  remover con bríos para integrarlos bien, ( también puedes batir con  batidora)
El coñac de la maceración de las pasas, se lo añadimos a la masa y removemos bien.
Añadimos la harina  y mezclamos para que quede una masa fina sin grumos,
Y terminamos por añadir, las frutas y las pasas, pasadas por harina y sacudidas, para quitarles la harina sobrante
Lo llevamos al horno y se abrirán un poco en medio, se pincha con una aguja y si sale limpia esta cocido en unos 40 minutos, depende de los hornos.
Le dejamos reposar unos 10 minutos, y desmoldamos sobre una rejilla para que se enfrié.


Ponemos a calentar la nata y cuando este caliente retiramos de fuego y añadimos el chocolate en trozos pequeños y  la mantequilla y removiendo, con el calor se deshace, cubrimos cuando pierda un poco el calor el PLUM  CAKE


Simplemente deliciosos, han salido dos medianos con estas cantidades, espero que os guste. besos
Adita

Sencillo, delicioso, con un intenso sabor a naranja, y ese glaseado que lleva, que esta de rechupete, no te dejan ni las migas¡¡¡¡¡¡¡¡¡

INGREDIENTES
3 huevos
160 gr de harina
160 gr de azúcar
160 gr de mantequilla liquida
3 cucharaditas de levadura (tipo Royal)
1 naranja
1 copa de Grand Marnier  o Cointreau
Para el glaseado
1 naranja
Azúcar glass unos 200 gr


En un bol, ponemos el azúcar y los huevos.
Batimos los huevos con el azúcar, hasta que tripliquen su volumen, y se queden  blanquecinos



Añadimos la mantequilla líquida, y batimos un poco.
Por ultimo el harina con la levadura,  mezclamos bien con movimientos envolventes.


Vamos añadiendo azúcar al zumo, y batiendo con varillas, y lo dejamos lo espeso que queramos, menos azúcar más ligero el glaseado, y mas azúcar mas espeso. 
Ponemos la rejilla encima de un plato, echamos el glaseado por encima,



Es un bizcocho muy rico, y con el glaseado para chuparse los dedos, espero que os guste besos
Adita

Hace años en las pastelerías de Madrid, se veían los mojicones en las vitrinas, ya es mas difícil verlos, aunque es un bizcocho delicioso.


Ingredientes
Harina 60 gr
Fécula de patata 60 gr
100 gr de azúcar
30 gr de mantequilla
4 yemas
4 claras
Ralladura de limón
Encendemos el horno a 170º

Pesamos la fécula de patata o almidón de patata es lo mismo.
Separamos las claras de las yemas.

Añadimos el azúcar a las yemas y batimos hasta que estén espumosas y blanquecinas.
Añadimos  el harina y la fécula tamizadas,  mezclamos bien que no queden grumos.
Añadimos la mantequilla liquida, y removemos bien.
Ponemos una pizca de sal a las claras y batimos a punto de nieve.
Incorporamos las claras a las yemas de dos veces, con movimientos envolventes con la espátula para que no bajen las claras.
Espero que os guste besos.
Adita