La Cocina De adita: ARROCES Y PASTA

MAFALDA CON CHORIZO GRATINADAS

INGREDIENTES
Pasta Mafalda
Tomate crudo y maduro
Chorizo
Un chorro de aceite de oliva
Queso rallado mozzarella
Orégano
1 pastilla de caldo concentrado de pollo

Rallamos el tomate, y lo echamos a la olla.

Le añadimos un poco de aceite de oliva, y ponemos al fuego.

Le añadimos un poco de orégano.

Le echamos la pastilla de caldo, si el tomates esta muy ácido, se le añade un poco de azúcar.

Cuando rompa a hervir, le añadimos la pasta, la vamos a cocer solo en el tomate sin agua, removemos de vez en cuando .

El chorizo lo llevamos al micro un minuto, lo sacamos le quitamos la piel y lo cortamos en trozos pequeños.

Añadimos el chorizo a la cacerola, y que cueza hasta que la pasta este mas o menos cocida, como nos guste, en mi casa al dente no nos gusta, nos gusta cocida.

Si no quieres ponerle queso, así esta muy buena esta pasta.

A esta Mafalda la voy a gratinar con queso de mozzarella, de las bolsas del súper, que ya vienen rallado.

La dejamos con el grill del horno, hasta que se dore el queso.

Una pasta que aunque sobre, al día siguiente esta muy buena, se conserva muy bien.

Muy sabrosa,con mucho sabor a chorizo y tomate, por cocerla solo con el agua que suelta el tomate, espero que os guste, besos

Adita

13
Comentarios

Macarrones, con chorizo al orégano

INGREDIENTES
Macarrones.
Tomates rallados, o frito si los tenemos (caseros)
Un poco de cebolla rallada
Chorizo
1 hoja de laurel.
Orégano
1 pastilla, de caldo concentrado de pollo
Queso rallado.

Echamos agua en una cacerola, con un poco de sal unas gotas de aceite y una hoja de laurel, cuando rompa a hervir, echamos los macarrones y removemos de vez en cuando, hasta que se cuezan.

Mientras se cuecen los macarrones, rallamos un poco de cebolla, y con unas cucharadas de aceite las pochamos, sin que tomen mucho color, añadimos el chorizo y rehogamos un poco.

Yo suelo tener tomate frito con aceite solo, pasado por el chino o el pasapurés, y congelado en tarrinas, así cuando lo necesito, solo tengo que aliñarlo, si es frito le pongo menos aceite, porque ya lleva un poco el tomate, si no tuviéramos tomate frito, lo rallamos y ponemos en una sarten con un par de cucharadas de aceite a freír, este al estar rallado no hace falta el pasarle por el chino.

Echo el tomate, ya deje la noche anterior descongelando, dentro del frigorífico, y le pongo un poco de orégano, seco o fresco si tienes.

Desmenuzo un poco la pastilla del caldo concentrado de pollo, y lo dejo cocer unos minutos.

Probar de sal, y si es tomate esta ácido, se le añade un poco de azúcar.

Escurrimos los macarrones, una vez que estén cocidos y le añadimos la salsa, mezclamos bien, en el recipiente que vayamos a llevar al horno.

Rallamos queso, el que mas nos guste, yo le he puesto parmesano, y gratinamos con el grill del horno, hasta que este un poco dorado el queso, una receta sencilla, y muy buenos que quedan los macarrones.