Bizcocho coca cuartos, glaseado con chocolate


Suave, esponjoso, un bizcocho que vas a repetir mucho.

Ingredientes
5  huevos
175  gr de azúcar glass
85 gr de fécula de patatas
Chocolate blanco y colorantes
Para decorar, gusanitos de chocolate y flores de obleas



Tamizamos el azúcar glass.
Tamizamos la fécula de patatas.
Batimos las claras a punto de nieve, suben antes si los huevos están a temperatura ambiente, y si ponemos una pizca de sal, al batirlas ayuda a que suban mejor.


Este es el punto de las claras montadas, que estén bien firmes, reservamos.
Batimos las yemas con el azúcar, hasta que estén blanquecinas y espumosas.
Añadimos la fécula de patata, y mezclamos bien  con la batidora, con unos segundos son suficiente, para que no queden grumos.
Incorporamos, la mitad de las claras a las yemas, y con movimientos envolventes, con una espátula las vamos mezclando.


Terminamos por incorporar la otra mitad, hasta que quede todo bien integrado.
Llevamos al horno precalentado, a 170º y en unos 40 minutos se cuece, pinchar antes de sacar, para ver si esta cocido, este molde como es de silicona, no necesita untar de mantequilla y harina
Me gusta cocer los bizcochos con aire, pero como ya os he dicho, no todos los hornos son iguales, a la hora de medir los tiempos de cocción, pinchar con una aguja o brocheta,  pasado los 30 minutos para ver si esta cocido.
Sacamos del horno cuando esté cocido, dejamos unos minutos dentro del molde, y desmoldamos dejándolo, sobre una rejilla para que se enfrié, es de los bizcocho mas ricos y suave que hay.


Fundimos el chocolate en el microondas,  lo fundimos despacio, sacando, cada 20 segundo, removiendo y volver a meter en el microondas, cuando queden trocitos pequeños, con el calor que tiene de van a terminar de fundir.
Echas el colorante que mas te guste, remueves bien, hasta que este todo integrado.
Yo deje uno blanco y el otro un color coral, lo echas por encima del bizcocho.
Terminar de decorar, con los gusanitos y flores.



Espero que os guste, besos
Adita

11 Comentarios

  1. Me parece que este bizcocho debe ser una delicia Adita y cada vez me gustan más las decoraciones que haces a los postres y es que de por si se hace agua la boca, con los adornos que pones dan ganas de no cortarlo y observarlo así tal cual, jeje, besos!

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  2. Adita, vaya pedazo de bizcocho, decorado así podría estar en el escaparate de alguna pastelería

    Abrazos!!

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  3. Te ha quedado espectacular ¡Qué delicia de bizcocho!

    Estoy de sorteo en el Blog, si puedes me encantaría que participaras.

    Un abrazo

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  4. Que masa más esponjosa queda con esta receta,me la voy a apuntar y ese glaseado de color coral me chifla......que bonita decoración le has puesto
    Muchos besitos¡¡

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  5. Sencillamente impresionante! Tiene que quedar ligera ligera como una nube!
    Besos,
    Palmira

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  6. Gosto de bolos com fécula de batata ficam muito fofos.
    O seu bolo ficou lindo.

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  7. Adita, que pedazo de pastel has preparado, precioso y sin duda delicioso.

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  8. Hola Adita, seguro que esta tarta es una delicia, siempre lo presentas todo bonito y con gusto. Encantada de venir a verte!!

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  9. Puedo reemplazar la fécula de papá por feculf de maiz?

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    Respuestas
    1. Si puedes aunque la textura no es la misma, es lo mas parecido la fecula de maiz, besos

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  10. Hola Adita, después de las vacaciones de verano, has empezado el curso muy potente, menudo bizcocho, esponjoso, suave y con una maravillosa presentación. Bstes.

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