Sin complicaciones, natural, deliciosa, ideal para los días de calor, puedes echarle la leche desnatada y edulcorante, y no engorda nada.
INGREDIENTES
1 litro de leche entera
3 claras de huevo
150 gr de azúcar
1 rama de canela
Cascara de medio limón solo la parte amarilla
1 cucharada de azúcar invertido
Canela en polvo
Ponemos en una cacerola, la leche con la rama de canela.
Cepillamos el limón bajo el grifo, para quitarle la cera, cortamos la piel de medio limón, muy fina para que no tenga nada blanco, se lo añadimos a la leche.
Echamos el azúcar, y dejamos que rompa a hervir, la retiramos del fuego.
Echamos el azúcar invertido, removemos para que se integre bien .
Tapamos y dejamos que emulsione, hasta que esté casi fría, en este momento la llevamos a la nevera, para que este los mas fría posible.
Ponemos una pizca de sal a las claras, y las montamos a punto de nieve.
Con la leche muy fría, la colamos y se lo añadimos a las claras, mezclamos con movimientos envolventes.
Echamos en la heladera, y el tiempo que tarda, cada heladora tienen el suyo, si es sin heladera metemos en el congelador y sacamos cada media hora removemos y volvernos a meter dentro del congelador, hasta que esté semi helada, podemos conservarla en el congelador en un recipiente cerrado, y cuando se use, la sacamos 10 minutos antes, así estará mas cremosa.
Espolvoreamos con canela, a la hora de llevar a la mesa, y deciros que simplemente deliciosa.
Espero que os guste, besos.
Adita
Este postre es el que mas me gusta y por Alicante que estoy de vacaciones lo tomo de vez en cuando pero que delicioso y cremoso te a quedado.Besossss
ResponderEliminarDecir deliciosa es quedarse corta, me encanta, alimenta y es refrescante.
ResponderEliminarTe habría encantado el concierto de Paul Anka, con la edad que tiene y no para.
Besos.
Hummmmmmm Me encanta la leche merengada. Hace tiempo que no la hago, a ver si con tu receta me animo.
ResponderEliminarUn beso y feliz verano
Joooo que pinta mas buena tiene que estar increíble, enhorabuena, sigue así, un beso.
ResponderEliminarLAS DELICIAS DE MAYTE
Me viene genial tu receta, mañana mismo la preparo, que a mi marido le encanta este helado. Bss.
ResponderEliminarUna leche merengada diferente, casi un helado.
ResponderEliminarBesos Adita
hoy desde
http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2014/07/azucar-invertido-que-es.html
Que rica¡¡¡¡ yo suelo hacerla con la thermomix tb sale muy rica, estupenda para estos calores, feliz semana
ResponderEliminarbesos
Que bueno tiene que estar y encima tengo ya heladora pues la pondremos en practica gracias un beso
ResponderEliminarQue rico y original, me encanta la leche merengada , que bueno, te ha quedado con una aspecto delicioso, que ganas de probarla y fresquita divina, casi helado una delicia. Besotes
ResponderEliminarEs el sabor de los helados que mas me gusta, me la preparo para mi sola, en casa gustan mas otros sabores, no saben lo que se pierden.
ResponderEliminarUn beso de maricacharros.
Que rica, bien fresquita, es que te quita el calor y además es una estupenda merienda.
ResponderEliminarBesos. Lola
Que rica, no la hago hace años besitos
ResponderEliminarque sencillo de hacer y delicioso
ResponderEliminarAdita cielo ya me llevo uno nada mas llegar, cada día me gusta mas el merengue y menos la nata, te ha quedado delicioso si pudiera meter la mano por la pantalla .....
ResponderEliminarBesinos
El Toque de Belen
Ay amiga, que rica, y fresquita. bs.
ResponderEliminarNunca he probado la leche merengada, pero la verdad es que tiene una pinta buenísima!
ResponderEliminarbesos
Nunca la he probado. Pero hay que ver la pinta que tiene!!!!!!!!!!!!!
ResponderEliminarBesinos
Adita tú sí que tienes un blog estupendo! Tienes un montón de recetas y de variedad y encima con el paso a paso es genial seguir tus elaboraciones, me encanta:) Te he guardado en mi reader para poder leer tus publicaciones.
ResponderEliminarNo he probado nunca la leche merengada, pero en invierno muchas veces me hago leche caliente y la mezcla con canela, me imagino que el sabor tendrá algo parecido pero en fresquito... La verdad es que apetece!
Un beso;)
Que pinta Adita corazón!!! Es mi postre preferido y el arroz con leche también, me has dado en el clavo eres una artista de la cocina....Un beso bonita:
ResponderEliminarToda una delicia. Te ha quedado de lujo.
ResponderEliminarMil gracias por compartir.
Un beso.
Hola Adita!! te ha quedado un postre delicioso y muy refrescante, tiene una pinta deliciosa, besotes
ResponderEliminarElena
Que bien te ha quedado en la heladera. Ya mismo la hago.
ResponderEliminarMe encanta bien fresquita, un vaso de estos para mí!!un beso
ResponderEliminarUn postre delicioso!!! Bien fresquito es una delicia.
ResponderEliminarBesoss
que delicia¡¡¡¡ no la he hecho nunca pero me gusta mucho, que buena y te ha quedado de fabula.
ResponderEliminarbesossss
DELICOSAAA nunca la he preparado así que con tu permiso me llevo la receta,me encanta como se ve,besos
ResponderEliminarHola amiga que rica y fresquita esa leche merengada¡¡¡
ResponderEliminarFeliz semana y besitos¡¡
Hola Adita: Desde luego este helado de leche merengada está impresionante, lo tengo que probar si o si. Besitos.
ResponderEliminarTe ha quedado un postre delicioso seguro que está muy rico bien fresquito.... Besos
ResponderEliminarHola Adita...
ResponderEliminarMe encanta la leche merengada...por lo de tomarla en forma de helado
debe ser una delicia de Lo mas refrescante.
Se ve delicioso.
Besossss
Hola, Adita:
ResponderEliminarMira que hace años que nos seguimos y yo me había perdido está receta. No sabes la de recuerdos que me han venido a la mente de la infancia. Cerca de donde vivían mis padres había una heladería y me gustaba ir con una amiga en verano a tomar leche merengada, ¡estaba tan rica!
Gracias por la receta porque ahora intentaré hacerla en casa.
Un beso enorme y feliz semana.
Uummmmmmmmmm que rica esra la leche merengada no dudo lo mas minimo que esta que has preparado este de muerte relenta no lo siguiente,te ha quedado de relujo.
ResponderEliminarBicos mil y feliz inicio de semana wapa.
Refrescante y deliciosa esta receta cuantos años que no la pruebo.
ResponderEliminarbesinos
¡Me encanta la leche merengada! Ese toque de canela es delicioso :)
ResponderEliminarMuy rica fresquita me encanta besitos
ResponderEliminarHola Adita, vuelvo a comentarte y esta vez es para decirte que gracias a ti cepillo bien los limones y naranjas antes de rallarlos, lo de la cera me llamó la atención. Gracias por la información. El helado de leche merengada imponente!!!
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