Espárragos vestidos de salmón ahumado



Un entrante muy sencillo, con ingredientes que solemos tener en casa, el salmón viene en bolsas al vació, se puede improvisar muy rápido, y quedar como una reina.

INGREDIENTES
1 lata de espárragos
1 loncha de salmón ahumado por esparrago
Para la salsa tártara
1 huevo
200 ml de aceite de oliva de 0,4 de acidez
4 penillos en vinagre grandecitos o 5 pequeños
18 alcaparras
1 huevo duro
25 gr de cebolleta o un poco menos de cebolla
½ cucharadita de limón
1 cucharada de vinagre o un poco mas según nos guste de fuerte
Sal


Ponemos a escurrir en un colador los espárragos , después los secamos con papel de cocina.
Envolvemos cada esparrago, en una lamina de salmón.
Dejamos las punta, sin cubrir con el salmón.


Picamos un poco los pepinillos,  y la cebolla.
Echamos en el vaso de la batidora el huevo crudo, el aceite, el vinagre , un chorro de limón,  un poco de sal,  para preparar una mayonesa.
Cuando este bien espesa, le añadimos  la cebolleta, los pepinillos, y las alcaparras,  batimos un poco,  lo suficiente para que se sigan notando los trozos, de pepinillo,  cebolleta, y alcaparras.
Añadimos el huevo duro en trozos,  y con un, dos, tres, golpes de batidora, se nos va a integrar.



Les ponemos la salsa por los pies de los espárragos, se usáis la mayonesa comprada solo tenéis que picar muy menudo los pinillos, las alcaparras , la cebolleta y el huevo duro,  mezclar un poco para que se quede integrado, y si es suave añadir limón o un chorro de vinagre.


Se prepara muy rápido, es sencillo de hacer, y queda una entrada estupenda, espero que os guste besos
Adita

34 Comentarios

  1. Adita te han quedado estupendos , la mezcla con el salmón desde luego un acierto.... ademas estos espárragos están buenísimos, a mi también me los mandaron esta marca tiene unos productos muy naturales sanos
    Besinos
    El Toque de Belen

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  2. Un lujo de receta, para una gran celebración, deliciosos estos esparragos, besos
    Sofía

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  3. Adita, que ricos y la salsita deliciosa, estos esparragos son hermosísimos.Besosss

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  4. Una delicia de espárragos Adita, son deliciosos y en ésta receta me parecen irresistibles!
    Un besito

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  5. Adita, como has vestido estos espárragos¡¡¡¡ parece que van de fiesta. Es una idea estupenda para Navidad.
    Besazos.

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  6. Delicoso entrante Adita, me lo apunto para estas fiestas. Bs.
    Julia y sus recetas.

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  7. Tremendos los esparragos !!!!! con un plato de esos vas pero que bien servida ..... jajaja.
    Besitos

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  8. Vaya espárragos más maravillosos que nos traes hoy..................me muero por probarlos, asique este entrante se viene a mi mesa del domingo.
    Besitos.

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  9. Me encantan como entrante y tambien conozco esa marca y son deliciosos te quedo una buena combinacion bsss

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  10. Rica, rica, riquisíma, yo tambien pongo los espárragos con salmón pero le pongo mahonesa, la salsa tártara no la he hecho nunca, pero me gusta. Te la copio. Besos maricacharros.

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  11. Pedazo espárragos, salmon y salsa, vamos todo, genial. bs.

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  12. Estas recetas son las que más me gustan con poquitos ingredientes, rápidas para estas fechas y tremendamente deliciosas gracias Adita un besazo guapa

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  13. Estos esparragos son buenisimos y como tu los presentas SUPERIORES

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  14. En casa alguna vez los he hecho, pero con mayonesa.... Si te digo la verdad, no los he probado con salsa tártara, pero creo que deben estar mucho mejores, así que tomo nota.

    Un besazo

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  15. Esos espárragos son maravillosos, y con salmón ni te cuento! Me encanta. Besitos

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  16. Un plato de fiesta y super facil, con esos esparragos triunfas, besos Adita.

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  17. Una rica entrada Adita
    yo también los preparo pero con salsa normal
    la proxima vez los hago con esta tártara que e gusta muchisimo
    divinos
    besos y feliz puente

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  18. Un típico pero con esa salsa estarán de lujo para las navidades.....besitos guapa

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  19. Yo los hago igual, Adita, pero los relleno en vez de envolverlos y los sirvo con mayonesa, me apunto lo de la salsa tártara.
    Besos. Lola

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  20. Que buena idea para los aperitivos navideños, mis invitados se van a poner moraos :D
    Besitos guapa!!

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  21. Vestidos de fiesta están estos espárragos. Me gusta la receta sencilla y deliciosa.
    Besos.

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  22. Qué ricos Adita, y qué buena pinta tienen esos espárragos, da gusto verlos y además de aquí, que ahora tienes que ir mirando con lupa las etiquetas para ver la procedencia.
    Un besito.

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  23. Es una receta para quedar muy bien en estas fiestas, un magnifico entrante Adita. Besos.

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  24. ¡Qué bonitos quedan así presentados estos espárragos!
    Y esta salsita me parece deliciosa.
    Besos y feliz semana,
    Palmira

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  25. Hola Adita, tienen que estar buenísimos estos espárragos vestidos de salmón con esa mayonesa tan rica y completa que le has preparado. Me encantan, besos.

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  26. Madre mía que espárragos tan ricos con ese salmón recubriendo, toda una delicia. Besinos

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  27. Que esparragos buenos y con salmon que bueno y rico :)
    Besos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  28. Me encanta como has vestido los esparragos, tomo nota para mi próximo aperitivo.BS

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  29. Hola Adita,te ha quedado un vestido de " alta costura",vamos para prepararlos en un día con tiempo para sentarte a la mesa sin prisas y disfrutar¡¡¡
    besitos ¡¡¡¡

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  30. La presentación es muy bonita Y seguro que están muy ricos.... Besos

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  31. Que buenos, con lo que me gustan los espárragos y el salmón, combinación de lujo.
    Besazos.

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  32. Te han quedado de relujo y no dudo lo mas minimo esten de muerte relenta, de buena gana me los llevaba para cenar uummmmm.
    Bicos mil wapa.

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  33. Adita los espárragos están vestidos de lujo y el acompañamiento de relujo.
    Me encantan.
    Besinos
    El toque de Belén

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  34. Muy rico. Están ricos siempre los espárragos, pero así ya es un lujazo.
    La salsa me ha encantado. Mil gracias.
    Un beso.

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