Cebolla caramelizada con vinagre de Módena



Combina con muchos platos, y es ideal para tapas, queda oscura por el vinagres, pero es una delicia, el degustala.

INGREDIENTES
1 k. de cebollas si son dulces mejor.
50 ml de aceite de oliva.
3 cucharadas de azúcar moreno.
4 cucharadas de vinagre de Módena.


Esta es la segunda receta, de cebolla caramelizada que os traigo. las dos son ricas,  esta queda mas oscura por el vinagre de Módena, las dos son ricas
Calentamos los 50 ml. de aceite.
Cortamos el 1 k.  de cebollas por la mitad y las cortamos en laminas finas, si son cebollas dulces quedan mejor.
Las ponemos a pochar en el aceite, salamos un poco para ayudar a que se pochen mejor, y la tenemos a fuego bajo.
Cuando estén blanditas, le añadimos las 3 cucharadas de azúcar moreno.
Removemos para que el azúcar se  caramelice un poco.
Le añadimos 4 cucharadas de vinagre de Módena, dejamos cociendo unos 5 minutos mas hasta que se evapore el vinagre.
Se tarda unos 30 minutos en cocer, y se conserva durante bastante tiempo.


Una tapa de morcilla de Burgos, con un poco de cebolla riquísima, o con lo que mas os guste, espero que os guste besos
Adita

23 Comentarios

  1. Yo la suelo hacer así, y nos gusta un montón con queso de cabra, habrá que probarla con morcilla.
    Un besito

    ResponderEliminar
  2. Cómo me gusta cebolla caramelizada, enriquece cualquier plato y para tostas vienen fantásticamente bien. Un besito.

    ResponderEliminar
  3. Eu adoro cebolas mas assim nunca comi,gostei muito do aspecto.
    bjs

    ResponderEliminar
  4. Al final tendré que hacerlo... se me hace la boca agua!!!! que rico mmm.
    Por cierto, he abierto un blog con recetas infantiles, si te apetece me encontraras en www.lo-mejor-de-mi-vida-eres-tu.blogspot.com

    Saludos, Sandra.

    ResponderEliminar
  5. Me encanta la cebolla caramelizada y te ha quedado con una pinta buenísima.
    Besos

    ResponderEliminar
  6. Pues con la morcillita debe de estar de escandalo....Besos

    ResponderEliminar
  7. Muy rica, aunque yo prefiero no ponerle el vinagre de modena.
    besos

    ResponderEliminar
  8. Que rica1 tiene un color bonito por el vinagre,Buenisima. la tengo que probar así. bss

    ResponderEliminar
  9. Adita que idea tan buena, con azucar moreno y módena, la tengo que probar, yo la caramelizo con azucar blanca y muy buen resultado tambien. Besos

    ResponderEliminar
  10. Para mi, la tapita con queso de cabra, por favor... me vuelve loca la cebolla caramelizada.
    Un besín, guapetona.

    ResponderEliminar
  11. Y a muchas cosas acompaña. Siempre es bueno tener un bote en la despensa.
    Bss
    Mar

    ResponderEliminar
  12. Qué rica que está la cebolla caramelizada, me encanta. Antes la hacía de la misma forma, ahora la hago sin azúcar y el resultado también es delicioso.

    Bss

    ResponderEliminar
  13. La cebolla caramelizada da el toque final perfecto a muchos platos, la morcilla de burgos sabe muy rica con dulce, yo publiqué una con mermelada de melocotón pero la probaré con cebolla caramelizada que se me hace la boca agua.
    Un beso enorme Adita.

    ResponderEliminar
  14. con morcilla muy buena y con queso de cabra tambien,bueno esta rica con cualquier cosita ,te ha quedado muy bien
    besitos

    ResponderEliminar
  15. Me encanta la cebolla caramelizada, es deliciosa Adita!!
    Besos

    ResponderEliminar
  16. Me gusta y me encanta acompañando a las carnes. Besos.

    ResponderEliminar
  17. menudo color te ha cogido Adita...me encanta, mira que esta rica! un beso

    ResponderEliminar
  18. Hola Adita por fin puedo venir por aquí!!! Gracias por tus felicitaciones, he estado muy engripada pero ya me estoy recuperando... Estas cebollas las tengo que hacer, qué maravilla!!!!me han encantado!!
    Seguimos en contacto, muchos besos...

    ResponderEliminar
  19. Esta receta es de las que hay que guardar, siempre vienen bien, besos

    ResponderEliminar
  20. Hola Adita me encanta la cebolla caramelizada pero nunca la he probado con el vinagre de modena que tambien me gusta mucho a si que la hare asi para probar ya te contare
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

    ResponderEliminar
  21. Buena de todas las maneras, la cebolla caramelizada, para acompañar un plato o como en este caso una tapita con morcilla, qué hambre, Adita!
    Besos.

    ResponderEliminar
  22. Adita la cebolla caramelizada me vuelve loca, pero con la morcilla uffffffffff de vicio.
    Besicos,

    ResponderEliminar
  23. Adita, cuántos platos acompañaría con esta cebolla tan rica, aunque con la tapa de morcilla ya me iría bien

    Abrazos!!

    ResponderEliminar

Mis últimas recetas

Reconocimientos a mi cocina