Crema de bacalao, con crema de pimientos



Una tapa servida en vasos, muy rica, si te gusta el bacalao y los pimientos, esta es tu mejor tapa, se hace muy rápido, con ingredientes que solemos tener en casa, con una presentación de las que llama la atención, no hay que olvidar que con los ojos tambien............

INGREDIENTES
200 gr de bacalao desalado
100 gr de patata cocida
150 gr de nata
100 ml. de aceite
50 gr de cebolleta
1 diente de ajo
1 rama de perejil
PARA LA CREMA DE PIMIENTOS
8 pimientos del piquillo
1 diente de ajo
50 ml. de aceite
50 gr de nata


Ponemos a cocer la patata.
Los pimientos los ponemos, con el diente de ajo y el aceite a confitar, mientras se confita a fuego suave, vamos preparando la crema de bacalao.
Cortamos la cebolleta y el diente de ajo, en trocitos pequeños.
Ponemos un par de cucharas de aceite, doramos un poco la cebolleta y el diente de ajo, añadimos los trozos de bacalao con la piel hacia abajo, dejamos un par de minutos que se hagan.
Sacamos el bacalao, le quitamos la piel y  si tiene espinas, desmenuzamos las lascas, volvemos a poner en la sartén, y le dejamos rehogar unos minutos.
Cuando este un poco hecho el bacalao, le añadimos  la nata, si no tienes nata lo puedes sustituir por leche.
Le añadimos el perejil picado, dejamos a fuego suave.
Aplastamos con un tenedor la patata una vez cocida, y se la añadimos al bacalao.
Cuando nos quede como la masa de las croquetas, y gelatinosa lo retiramos del fuego.


Lo echamos en el vaso de la batidora, le vamos añadiendo los 100 ml de aceite, como si estuviéramos haciendo una mayonesa, probamos de sal.
Cuando estén confitados los pimientos, en unos 15 minutos se confitan, les añadimos la nata, y dejamos reducir un poco,  y salamos, trituramos con la batidora.
Echamos en un vaso crema de bacalao y cubrimos con la crema de pimientos.
Acompañados de unos panecillos, son de tomate y queso, de pipas y de tomate, muy ricos todos.


Sencilla barata y muy buena, espero que os guste, besos
Adita

29 Comentarios

  1. la verdad es q tienen una pinta de lo mas apetecible. Se ve deliciosa y el contraste de los dos sabores es genial. Ademas con ese colorido, quien le dice q no????

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  2. El bacalao me encanta con esa crema de pimientos y bacalao debe de estar delicioso.Besos y feliz año nuevo.

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  3. qué buen aperitivo Adita ¡Feliz año!

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  4. que maravilla de chupito salado Adita! me ha encantado la combinacion de sabores y colores, un besico y feliz año

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  5. Qué buena pinta tienen las cremas! y vaya color la de piquillos!
    Me ha gustado mucho la idea.
    Un beso y feliz año nuevo.

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  6. Que maravilla Adita, con lo que me gusta el bacalao, no dejo yo de esta crema ni el vaso.
    Besos. Lola

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  7. Tiene una pinta fantástica y todo bien explicadito como siempre, así da gusto!!!

    besazos y feliz 2014

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  8. Hola Adita, que riquísima receta con bacalao, fácil y bien barata, me ha encantado.
    Un beso y feliz añooooo

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  9. Me gusta. La combinación de sabores y de colores es de lo más atractiva. A la primera oportunidad que tenga la hago y ya te conteré.
    Gracias por publicarla.
    Un saludo

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  10. Hola Adita tiene que estar buenísima esta crema, fijate que cuando yo era pequeña no me gustaba el bacalao, y ahora me vuelve loca.
    besos,

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  11. Una receta deliciosa y espectacularmente presentada. Para disfrutarla muchísimo!! un beso guapa!!

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  12. Sencilla y maravillosamente rica.Una delicia con lo bueno que está el bacalao y esta mezcla tiene que estar muy sabrosa. La presentación tres en raya me encanta lo que tu dices de cinco tenedores. Bss.

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  13. Me gusta esta combinación de sabores, en crema quedarán suaves y agradables al paladar. Es para mí un aperitivo diez ya que además resulta muy bonito. Besos Adita.

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  14. Receta muy resultona y buenisima.La preparo enseguida,buena época para hacerla en la que estamos.Besos

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  15. Qué receta más maravillosa, debe de estar deliciosa con estos ingredientes. Me la quedo!! Un beso Adita

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  16. Una delicada presentación, la receta me encanta. Siempre sorprendes.
    Tomo nota para prepararla.
    Mil gracias.
    Un beso.

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  17. Me encanta el bacalao y no dudo lo mas minimo que este aperitivo este de muerte relenta no lo siguiente ,te ha quedado de relujo.
    Bicos mil wapa.

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  18. TIENE UN ASPECTO DIVINO. sI NO HE LEÍDO MAL CREO QUE NO HACES MENCIÓN A LA PREPARACIÓN DEL BACALAO Y EN ESTE CASO LO ACOMPAÑAS DE LOS PANECILLOS. LA SIRVES CALIENTE? LA ACOMPAÑAS ALGUNA VEZ CON OTRA COSA?
    MUCHAS GRACIAS, ME HA ENCANTADO. LA PROBARÉ.
    ISABEL

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    Respuestas
    1. Hola Isabel, fijate y veras que cuando se fríe la cebolleta y el ajo, se echa el bacalao, para que se haga un poco, la puedes servir fría, templada o caliente, y servirla con otras cosas, gracias por tu comentario

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  19. Fantástica, a mi desde luego es una tapa que me va a fascinar, una mezcla de sabores perfecta,besos

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  20. Gustar? Claro que si me encanta tu propuesta, que bueno se ve esto, gracias...

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  21. Que bueno!
    Besitos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  22. Sólo con verla, dan ganas de probarla.
    Tienes razón, este aperitivo ya entra por los ojos de la buena presentación que tiene, no dudo de que estará delicioso, me encanta el bacalao.
    Cariños.
    kasioles

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  23. La presentación es de 10 y con estos ingredientes el sabor, sólo puede ser espectacular!
    Besos,
    Palmira

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  24. Decir rico s quedarse corta, está más que deliciosa esta crema y con una presentación que queda muy chula.
    Besos.

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  25. Qué aperitivo tan rico y bien presentado ¡Me encanta!

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  26. Una crema deliciosa y preciosamente presentada!
    Bs!

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  27. Me encanta el bacalao, este plato te ha quedado de lujo.
    Besinos
    El toque de Belén

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