Mermelada, de pimientos del piquillo


Ingredientes
180 gr de pimientos ( una lata sin liquido)
90 gr de azúcar
1 cucharada de vinagre de Módena ( o el que mas te guste)


Me gustan mucho los pimientos, de la Carretilla, ( no me los han regalados) suelen venir bastante limpios, los escurrimos el agua, y las semillas, si tienen por dentro.


Puedes hacer mas cantidad, doblando las cantidades, como es poca cantidad, en el vaso de la minipimer, se hace estupendamente, los trituramos,  hasta que nos quede una papilla.


Los ponemos en una sartén, si es antiadherente mejor, echamos el azúcar.


Añadimos el vinagre, el de Módena, oscurece un poco la mermelada, si le pones vinagre blanco, te va a quedar mas claro, de un rojo mas bonito, pero a mi me gusta mas el sabor del de Módena.


Dejamos cocer, a fuego medio 20 minutos, hasta que veamos que empieza a espesar, una vez frió espesa mas, lo removemos de vez en cuando.


Te dura en el frigorífico varios días, si quieres hacer mas cantidad y guardarlo en conserva, esteriliza los botes y los hace el vacío.


Aunque a mi me gusta hacerlo, cuando lo necesito, como dura varios días, lo tiene para hacer varia tapas.


Cortas unas rodajas, de queso de cabra en rulo, y las hace a la plancha, puedes pulverizar un poco con aceite, (yo no le puse, y no se  pego a la sartén) con la plancha muy caliente, lo doras  por los dos lados, le pones un poco de esta mermelada, y es un placer el degustarlas.


Mas fácil, imposible, sobre pan o sin el, una delicia de queso.


Espero que os guste, besos
Adita

14 Comentarios

  1. No la he probado nunca, pero me encantan los pimientos por lo que
    creo que me va a gustar, ademas se ve fácil de hacer, me llevo tu
    receta porque ahora si que la voy a probar!!
    Besos

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  2. Ooohhhhhhhhhh que cosa mas rica con lo que me gusta la mermelada de pimiento con el queso y no habia visto esta con los pimientos de piquillo con tu permiso tomo nota de este fin de semana no pasa ,seguro esta de muerte renta , te ha quedado divinsiimaaaaaaa.
    Bicos mil wapa.

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  3. Adoro pimentos de piquillo, essa marmelada é muito simples de fazer e deve ter fiacdo deliciosa.
    Costumo fazer mas com pimento fresco.
    bj

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  4. Me encantan las mermeladas de pimiento, uffff, es empezar y no parar, que peligro tienen, cada vez que la hago no dura un asalto!!
    Se ve deliciosa chiquilla!!!
    Besotesss

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  5. Nunca la he hecho de piquillos y me parece deliciosa!!un beso y mil gracias!!

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  6. Que original de piquillo nunca la probé, sin duda haré algún bote me vendrá genial para los picoteso besos

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  7. Que buena mermelada, tampoco la he hecho jamas de pimientos, pero me parece que ya va siendo hora de hacerla, seguro que con tu receta debe quedar riquisima!
    Bs!

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  8. es una mermelada de mis preferidas , te ha quedado muy bien, besitos

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  9. Me encanta este plato tan bonito. Una idea brillante, como siempre.
    Mil gracias.

    Un beso.

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  10. Que bocado mas bueno Adita, yo me comería un par con un vinito.Bssss

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  11. Waouuu que rico por dios, me encanta esta mermelada y con el queso ya me muero , preciosa presentación Adita
    Besinos
    El toque de Belén,

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  12. Que rica combinación, la mermelada de piquillos es perfecta para preparar aperitivos en días especiales, un beso!!

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  13. Pero que buenooooo!!!! Debería hacerme un botecito porque para el aperitivo de los domingos me parece maravilloso.
    Bsss

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  14. El queso de cabra es mi perdición y con confitura o cebolla caramelizada ya me muero del gusto, jejeje. Una tapa de 10 para mí. Un beso.

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