Sopas de ajo o castellana



Ingredientes para dos raciones
Pan asentado, cortado en rebanadas finas
2 grandes   o 3 pequeños dientes de ajo
4 cucharadas de aceite
½ cuchara de pimentón dulce
1/2  l. de caldo de ave  o agua
Huevos 2


Ponemos el aceite, en una cacerola con los dientes de ajo, cortados en laminas finas, de dejamos que se doren , pero sin que se quemen, los ajos quemados amargan.


Añadimos dos o tres laminas de pan y dejamos que se frían un poco.


Cuando estén fritas las rebanadas, retiramos la cacerola del fuego.


Le añadimos el pimentón, removemos para que no se queme.


Tenemos caliente el caldo de ave, y se lo añadimos a la cacerola, si no tenemos caldo, lo podemos hacer, con una pastilla de caldo concentrado, o añadir agua, probamos de sal.


Dejamos cocer, unos 10 minutos, a fuego suave, si los ajos fritos,  no te gustan los partes mas gruesos, y cuando terminen de cocer los 10 minutos,  los retiras de la cacerola, si vemos que ha consumido mucho caldo le echamos un poco de agua, y dejamos que vuelva a hervir.


En los platos, o cuencos, que los vamos a servir la sopa, les ponemos unas rebanadas de pan cortadas muy finas.


Cascamos un huevo en un bol a parte, ( los huevos debemos cascarles, en un recipiente aparte y de uno en uno, por si alguno nos sale mal, que no nos estropee la comida)  y si esta bien, se lo ponemos encima del pan con cuidado, y con un cucharon vamos echando del caldo cociendo, el huevo se nos van a cuajar la clara, y la yema nos va a quedar cruda, removemos un poco,  para que se reparta el huevo.


Una sopa que es económica, que aprovechas pan que queda el día anterior, y que si te gusta el sabor a ajos es deliciosa.


Espero que os guste, besos
Adita

23 Comentarios

  1. Que bueno :)
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.com
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

    ResponderEliminar
  2. Siempre que veo un plato de sopas de ajo me acuerdo de mi madre que le gustaban mucho, a mi no, pero querría hacerlas y poner la receta como homenaje a ella, pero no me decido nunca, el caso que al ver la tuya tan completa y con esa pinta, me voy a quedar con la receta por si en un futuro me la preparo. Gracias por compartirla. Besos!!!

    ResponderEliminar
  3. Uma sopa bem reconfortante acho que nem precisava de mais nada para o almoço
    bj

    ResponderEliminar
  4. Ni te puedes imaginar las veces que mi madre preparaba esta sopa para llegar a fin de mes cuando era niña... Cuantos recuerdos me trae. En mi casa ahora suele ser la comida de los domingos por la noche al ser ingredientes que tienes en casa cuando ya no te queda nada :o)
    Besos,
    Palmira

    ResponderEliminar
  5. Que plato más rico y fácil de hacer. Me encanta esta sopita, queda muy buena. Un beso.

    ResponderEliminar
  6. Una sopa que de pequeña odiaba y ahora adoro. Con decirte que he llegado a comerla una vez en pleno Agosto!
    Besos.

    ResponderEliminar
  7. Pero que sopa tan deliciosa! Hasta aca me llego el aroma, con gusto me comeria un plato!
    Bs!

    ResponderEliminar
  8. Um.. qué rica, tengo ganas de probarla ya. Por aquí han bajado las temperaturas y me sentaría estupenda hoy mismo. Besos.

    ResponderEliminar
  9. Como me gusta esta sopa Adita, es de mis preferidas!! Bs.

    ResponderEliminar
  10. Se ve un plato muy rico y con el huevo muy completo.........Besos

    ResponderEliminar
  11. Me encanta éste plato, delicioso Adita.
    Un besito :)

    ResponderEliminar
  12. Me encantan las sopas de ajo Adita, para mi riquísimas
    Besinos
    El toque de Belén

    ResponderEliminar
  13. Que delicia!!! anda que no habré comido yo sopas de ajo, bueno que para eso soy castellana de nacimiento y en invierno se cenaban más de una noche a la semana. Un abrazo.

    ResponderEliminar
  14. Un plato riquisimo Adita !!!
    estas sopas sientan fenomenal
    mi madre hacia una parecida
    El plato se ve con una pinta de lo mas buena
    mil besossss !!!

    ResponderEliminar
  15. Hola Adita. A una sopa como esta nunca se le ponen reparos, el único que le pongo es al huevo ya que de esa forma no lo pruebo jj pero tiene fácil solución no me lo pones y listo jj. Del resto no iba a quedar ni señal porque sin duda tiene que estar deliciosa.
    Hace tiempo que no la tomo así que la tengo en cuenta.
    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  16. Recuerdo desde niña las sopas de ajo con ese pan de miga blanca tan rico.
    Yo la sigo haciendo pero sin ese pan y no es lo mismo. Eso si, soy de las que retiran el ajo.
    Un besito :)

    ResponderEliminar
  17. Hoy que hace un poco de frío y llueve....como apetece!! Besos

    ResponderEliminar
  18. Adita que sopa tan buena nos traes en este lunes lluvioso,aquí en Sevilla que parece que viene el invierno......y esta sopa no sabes como nos va a sentar¡¡¡¡
    Muy calentita.....ummmmmm,que buena¡¡¡
    Feliz semana y besitos guapa.Por cierto que delicias tomaste el otro día lugar precioso los dos así como lo que tomaste,y en una compañía maravillosa que es lo más importante......o no?

    ResponderEliminar
  19. Te ha quedado una sopa muy rica...... Besos

    ResponderEliminar
  20. Hola amiga.
    Me encanta la sopa de ajo y en casa la suelo hacer muy a menudo; pero lo que hoy me ha llamado la atencion, ha sido tu tarta de fresa y nata.Y sobre todo el estabilizarte para la nata que no tengo ni idea de donde lo puedo encontrar.
    Serias tan amable de orientarme?.
    Muchísimas gracia y perdón por la molestia.
    Besos

    ResponderEliminar
  21. Esta sopa es todo un clásico, en casa a veces me la hago y con un buen plato me quedo como un rey, además cuando hace frío sienta de miedo

    Abrazos!!

    ResponderEliminar
  22. la sopa de ajo que se hacia en casa de mi madre, bueno y que aun se hace en la mía
    a mi me guardas un platito y una porcion de esa tarta de fresas que tienes y soy la mujer mas feliz del mundo
    besitos

    ResponderEliminar

Mis últimas recetas



Receta Por Dia

Lacocinadeadita.com website reputation
Que Recetas

Mundo Recetas


Recetas de cocina


mytasteesp.com