Quiche especial



INGREDIENTES
1 plancha de hojaldre, redonda
2 puerros.
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite
2 dientes de ajos
1 bolsa espinacas
50 gr de beicon, ahumado
50 gr de lacón
50 gr de jamón serrano
50 gr de salmón ahumado
4 huevos
400 l. de nata
Un poco de pimienta
Sal
Queso mozzarella rallado


Untamos el molde de mantequilla con una brocha, extendemos la plancha de hojaldre, un poco con el rodillo, a mi me gusta fina, si te gusta mas grueso lo dejas como viene, pinchamos con un tenedor, para que no suba mucho, y cortamos los bordes, pasando el rodillo por encima., la he llevado al horno 5 minutos, a 180º


Lavamos , limpiamos los puerros, y los cortamos en rodajas finas.


En una sartén, ponemos la mantequilla, el aceite y dejamos que se pochen los puerros, con un poco se sal, la sal nos ayuda a las verduras, a que se pochen antes.


Si vemos, que chupa mucho aceite los puerros, le añadimos otra cucharada mas de aceite, cuando estén pochados los puerros, los retiramos y reservamos.


En el aceite que nos quede, de pochar los puerros, salteamos los dientes de ajos, cortados muy pequeños, que tomen un poco de color, añadimos la bolsa de espinacas,y las salteamos unos minutos,   le añadimos el beicon, cortado en trozos, y si tiene huesecillos se los quitamos, lo dejamos rehogando.


Cortamos el lacón en trozo y se lo añadimos a la sartén, un  minuto para que se saltee un poco.


Echamos el jamón serrano, cortado en trozos y le damos unas vuelta en la sartén.


Fuera del fuego, le añadimos el salmón, cortado en trozos, junto con los puerros, mezclamos todo bien.


Batimos unos segundos, la nata con los huevos, y una chispa de sal, con la sal hay que tener cuidado, porque el jamón, y el salmón aportan sal.


Damos un par de vueltas, al molinillo de la pimienta, sobre el batido de huevos y nata, lo mezclamos con los ingredientes de la sartén, para que se mezcle bien.


Echamos el relleno sobre el hojaldre.



Cubrimos el rellenos, con el queso rallado.


Llevamos al horno precalentado a 180º, si es con aire, si es convencional a 200º



En unos 30 minutos de nos cuece, nos va a quedar con una capa dora, gratinada con el queso.


Queda una quiche , como indica el nombre, especial,  sabrosa y jugosa.


Una quiche, que vais hacer mas de una vez, espero que os guste, besos.
Adita

31 Comentarios

  1. me encantan las quichen y la tuya es una maravilla
    http://senoritamandarina.blogspot.com.es/

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  2. Essa quiche além de linda tem um recheio delicioso
    bjs

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  3. Adita una quiche de 10 ¡¡¡¡ un besazo

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  4. Que delicis, me encanta el relleno que le has puesto! Por aqui me quedo a seguirte!
    Saludos!

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  5. Menuda quiche es estupenda un Sobresaliente !!
    Besos!!

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  6. Especial si que es con esa variedad de ingredientes que me ha encantado, soy fan de las quiches desde la primera que comí, las hago muy a menudo y no me canso de ver cómo las hacen mis mejores cocineras blogueras ¡La tuya superior!
    Besos.

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  7. Me encantan las quiche.
    Un saludo :)
    http://reposteriatximeleta.blogspot.com.es/?m=1

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  8. Que recuerde nunca la he hecho con hojaldre, así que tengo que probar. Lo que me gusta mucho es de lo que lo has rellenado, quiero decir la combinación de ingredientes.
    Besinos

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  9. Que rico¡¡¡ este tipo de pasteles salados me encantan, besos

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  10. Pero especial de verdad querida amiga, con esa cantidad de ricos ingredientes seguro que es un bocado de Reyes. Mil besicos cielo mio, Te quiero mucho amiga

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  11. Que rico, me encanta, te quedo delicioso, te felicito. Un beso preciosa.

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  12. Con todo lo que le has puesto dar un bocado de este quiche debe ser un aténtico placer. Besos.

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  13. Te ha quedado un quiche estupendo, seguro que está muy rico...........Besos

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  14. Tiene que ser especial porque tiene una pinta tremenda, un besazo.

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  15. Especialmente rica se ve esta quiche con su capa doradita, muy apetitosa.
    Besos.

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  16. Muy rico te quedo delicioso, te felicito.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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  17. Hola Adita, primero gracias por tu visita y comentar, y segundo, vaya pinta que tiene el quiche!, como dice el maestro Arguiñano, hay que cocinar con fundamento y con esos ingredientes que has elegido,tiene que estar superior.
    Besos

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  18. Ay Adita que bueno que te quedo .. besitos

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  19. Pero qué buena pinta, los platos así me encantan!!!

    besazos

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  20. Este tipo de quiches me encantan....los puedes preparar con antelación y luego pegarte una comida o cena de lujo !!!
    Un beso
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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  21. Se ve un quiche muy completo y muy rico...........Besos

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  22. Delicioso!!!!!!!!!!! Un beso y feliz semana

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  23. Tiene un aspecto fantástico, con los ahumados y el serrano estará de vicio, y como dices, para repetir... Me encanta, besos.

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  24. Una quiche como dios manda, mas rica imposible.Gracias cielo

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  25. Me encantan las quiches y esta tiene una pinta de rechupete

    un saludo

    http://ladespensadeazahar.blogspot.com/

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  26. Te ha quedado de relujo no lo siguente ,pena de no poder dar cuenta de un trozo me encantan las quiches y con esta tuya especial me marcho con los dientes largos largos.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  27. me encanta como te ha quedado ,tan doradita y con ese relleno .... un lujo de quiche
    bss

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  28. Hola Adita, pues sí que es realmente especial este quiche porque lleva de todo, y todo muy rico. Me encanta el colorcito del gratinado, esa costrita que sabe tan rica luego. Besos.

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  29. Que delicia de quiche!!! Me apunto a la comida. Feliz finde guapa.

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  30. Adita tiene una pinta buenísima, yo me llevo un trocin
    Besinos
    El toque de Belén

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