Helados de cerezas al kirsch



Un placer de dioses, con unas exquisitas cerezas del Jerte, no hay otra iguales, con DO. un helado cremoso, sencillo y sin complicaciones, te va a encantar.



INGREDIENTES
300 gr de cerezas del Valle del Jerte
2 cucharadas de azúcar
1 copa de Kirsch del Valle del Jerte
220 gr de queso mascarpone
150 ml de leche evaporada
1 cucharada de miel
1 cucharadita de aroma de vainilla.
½ l de crema de nata para  montar
3 cucharadas de azúcar glass
Unas gotas de limón


Lavamos las cerezas, las quitamos el hueso, y las partimos en dos o cuatro, las llevamos al fuego, con las dos cucharadas de azúcar y las gotas de limón,  las dejamos 4 minutos cocer a fuego suave.
En cuanto el azúcar de disuelva, añadimos el Kirsch y le prendemos fuego, retiramos del fuego y dejamos enfriar, esto se puede hacer el día anterior para que esté muy frío a la hora de enmantecar el helado.


Echamos en un bol, el queso mascarones. añadimos  la miel y el aroma de vainilla.
Lo batimos con el queso, hasta que esté muy cremoso, y le añadimos la leche evaporada, batimos un poco mas para que se integre todo.


Batimos la nata, y cuando este medio batida, le añadimos el azúcar glass, no hace falta dejarla muy dura,  y mezclamos toda la nata con la crema de queso.
Si esta crema la dejamos en la nevera unas hora, se nos va  hacer antes el helado, se lo echamos a la heladora,  y cuando esté casi en mantecado, le echamos por el bocal las cerezas con el Kirsch, dejamos unos minutos para que se repartan por todo el helado.


Guardamos en recipientes cerrados en el congelador, es un helado, cremoso y delicioso.


Tiene un sabor extraordinario, espero que os guste .
Adita

28 Comentarios

  1. Este ano as cerejas acabaram depressa fiz apenas duas sobremesas.
    Esse gelado ficou maravilhoso
    Bom fim de semana
    bjs

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  2. Adita, que helado rico y bueno!
    Besos,
    Fico à tua espera:
    http://www.strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    https://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  3. Que aspeto apetitoso.

    http://pratocaseiro.blogspot.pt/

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  4. Tiene que estar divino, lo malo es que ahora no tengo cerezas para hacerlo. Besos guapa

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  5. Refreshing, delicious and the best part - homemade! blessings dear. Catherine

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  6. Me gusta mucho la textura tan cremosa que se ve, un helado para disfrutarlo de principio a fin.
    Besos.

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  7. Adita que rico y que buen paso a paso.Muchas gracias cielo.

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  8. Hola soy Ana de Blogginup.com.

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  9. que rico! quiero yo encontrar el mascarpone! porque no lo encuentro

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  10. hola Adita !!!
    menudo helado te ha quedado....se ve muy cremosito
    este año he estado un poco perezosilla y no he preparado ninguno
    aunque por aquí insisten todavia en que les haga....jjjj
    con el calor que tenemos ....estamos a tiempo
    me quedo con una bolita de estas tuyas....que me ha encantado
    un besazoooooo y feliz fin de semana !!!!

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  11. madre mia que pedazo de helado, lo malo que no tengo heladera , un besazo

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  12. Qué estupendo helado, no dudo en que tenga un sabor exquísito, a parte de la pinta cremoso que tiene. Besos!!

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  13. Madre mía Adita, que mano tienes!! Que delicia de helado!! Besines

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  14. Estupendo helado, yo no he probado nunca el helado de cerezas, pero seguro que me gusta.
    Un beso y buen fin de semana.

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  15. Que helado mas rico Adita y que original.
    Besos. Lola

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  16. Hola Adita; que maravilla de helado, tiene que estar muy bueno.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  17. Hola Adita, después de un largo tiempo de desconexión he vuelto al mundillo y me paso por tu cocina para ponerme al día. Veo que has publicado un helado de esos que quitan el sentido, ideal para ir despidiendo los días de calorcito que aún nos quedan. Una delicia.

    Un besazo

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  18. Hola Adita,

    ¡¡¡que buena pinta tiene tu helado!!! Tiene que estar buenisimo.

    Saludos

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  19. Qué cremosos y ricos, se ve delicioso!!

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  20. Es de lo más apetecible, Una pinta deliciosa.
    Como siempre sorprendente¡¡¡.
    Muchas gracias.
    Un saludo.

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  21. woww que pintaza, me parece realmente delicioso, tomo nota ;) un beso y feliz finde!

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  22. Mmmm fantástico, delicioso y cremoso helado,besos

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  23. Con helados como este es fácil olvidar las altas temperaturas que estamos viviendo. Muy rico.

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  24. Qué rico helado! Y con estas temperaturas es lo que más apetece y con creces!
    Besos,
    Palmira

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  25. Hola! Qué delicia de receta de helado, estoy segura que no debe ser para nada demasiado dulce también se ve muy suave y cremoso, me lo terminaba todo, seguro!

    Besos!!

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  26. Mmm. pero que rico esta tu helado!!
    Bs

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  27. Hola Adita, menudo helado, de categoría, ahora que es temporada de cerezas y hace calor es todo un acierto. Besos

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