FILETES RUSOS RELLENOS


INGREDIENTES
300 gr de carne picada
100 gr de jamón serrano
2 huevos duros
1 huevo crudo
2 pimientos del piquillo
1 cucharada de vino blanco
2 dientes de ajo
1 rama de perejil
Pan rallado


Cortamos el jamón en tiras, y después en cuadraditos pequeños.


Juntamos con la carne el jamón.


Los dientes de ajos y el perejil, lo picamos muy fino, se lo añadimos a la carne.


Echamos a la carne, la cucharada de vino blanco, salamos un poco,  pero muy poco el jamón ya tiene sal, lo mezclamos mucho con las manos apretando, para que suelte las proteínas y nos ayude a ligar bien la carne, porque no le hemos puesto huevo.


Secamos los pimientos con papel de cocina.


Hacemos 4 bolas con la carne, las ponemos entre dos papeles film, aplastamos con el rodillo , para que quede fina ponemos en cima medio pimiento.


Huevo cortado en laminas finas, sobre el pimiento, se pueden hacer dos filetes grandes o 4 mas pequeños.


Mas pequeños se manejan mejor.


Nos ayudamos con el papel y doblamos el filete para tapar el relleno.


Los pasamos por huevo batido y pan rallados.


Los vamos friendo por los dos lados, y dejamos sobre papel de cocina para que suelten el aceite sobrante, quedan  bonitos y ricos.


Espero que os guste, besos
Adita

18 Comentarios

  1. Tienen una pinta estupenda, seguro que están muy ricos..........Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  2. Que delicia Adita!! Me encantan con ese relleno, debe darles un saborcito muy rico! Besos

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  3. En casa suelo hacer los filetes tradicionales. Nunca he probado a rellenarlos, pero con la pinta que tienen los tuyos, me han dado ganas de hacerlos.

    Un besazo

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  4. Ayyyy madre mia que cosa mas buena, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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  5. ese relleno debe estar delicioso!!! y es q estos filetes rusos te han quedao de maravilla. todo un acierto!!!

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  6. Hola! que bien quedan con el relleno, por sabor y color, me gustan! y asi variamos que yo lo hago muy aburrido, besos!

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  7. Me encanta este relleno, yo los preparé hace poco con queso y jamón, pero los pimientos y el huevo le deben ir de maravilla.

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  8. Esto a mis hijas le va a gustar más que las hamburguesas, seguro. Muy ricos y completos.
    Besos. Lola

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  9. Pedazo de filetes has hecho, te han quedado geniales. bs.

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  10. Me han sorprendido que ricos deben estar,los hago esta semana.Gracias por esta estupenda ide.
    Un beso

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  11. Te han quedado fenomenal!! Te he dejado un regalito en mi blog, espero que te guste.

    Un saludo
    Laura
    www.pucherosycucharas.com

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  12. Uy que buenos Adita!
    Si ya solos les gustan, rellenos aún más.
    Besazos.

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  13. Que relleno más rico, le has puesto, esto acompañado de una buena ensalada un plato completo y delicioso.
    Besos

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  14. qué originales estos filetes!!! Una buena idea.
    besos,

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  15. Qué originales, nunca se me había ocurrido hacerlos así, pero seguro que están buenísimos.

    Besos

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  16. Un relleno exquisito. Al cortarlos queda muy bonito con el color rojo del pimiento.
    Besos.

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  17. Estos filetes ruso no son nada aburridos, vaya relleno más rico que lleva.
    Yo con ese jamón y los pimientos ya triunfan para mí.
    Me apuntola receta.

    Saludos

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  18. una estupenda propuesta, me encantan los pimientos del piquillo y siempre que puedo los incluyo en mi comida, esta receta tuya no la voy a dejar escapara, vamos que no la dejo irse... gracias. un abrazo y feliz semana.

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