Berenjenas crujientes



INGREDIENTES
Berenjena
Cerveza
Harina
Aceite


Lavamos la berenjena, cortamos con un cuchillo bien afilado, rodajas del mismo grueso.
Con mandolina, se cortan muy rápido y salen todas iguales.
Las salamos y dejamos en un colador, o con agua y sal, con 15 minutos son suficientes, así les quitamos un poco el amargor.
Echamos cerveza fría en un bol 


Echamos harina en un plato,  ponemos papel de cocina en otro plato,  calentamos el aceite a 180º.
Mojamos en cerveza las berenjenas, y las pasamos por la harina.
Las freímos por los dos lados, hasta que estén doradas.
Según se van friendo, las dejamos en el plato con el papel de cocina, para que escurran el aceite sobrante.


Para guarnición exquisita, como aperitivo, desaparecen rápido del plato.
Sencillas, economicas y ricas, espero que os gusten, besos
Adita

27 Comentarios

  1. Adita nunca se me hubiera ocurrido pasar la berenjenas por cerveza! me parece una idea que hay que experimentar.
    Quiero contarte que al abrir tu página y mover el cursor sale una propaganda que ocupa toda la página.Fijate si tienes puesto un buen antivirus o quizás sea malwere de esos que se cuelan en los blogs.
    Besos hoy desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2014/03/osteoporosis-calcio.html

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  2. Qué buena pinta y sí crujientitas tienen que estar y con cerveza no las había visto antes.

    besazos, guapa

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  3. berenjena y cerveza???? nunca lo habia pensado pero a la vista del resultado q te ha dado... esto tiene q estar delicioso a mas no poder!!!!

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  4. Uma maneira deliciosa de comer beringela
    Bj

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  5. Estoy segura de que son un aperitivo espectacular y riquísimo.................me lo apunto ahora mismito.
    Besos.

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  6. Mi madre pasaba las berenjenas por agua y harina y siempre me he preguntado porque las mojaba y puede ser porque así quedan mas crujientes. El toque de la cerveza seguro le da buen sabor.
    Besos maricacharros.

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  7. A la, con lo que me gustan las beregenas fritas, madre, no sabía lo de la cerveza, vamos yo me la hubiera bebido antes,jaja, siempre se acuesta una sabiendo algo mas cada día. Bs.

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  8. Tienen una pinta buenísima!!! Me encantan Adita..Bsos corazón---

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  9. Tan sencillas de hacer y tan rapidas de comer, son deliciosas, me encantan, besos

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  10. Tanto como acompañamiento como aperitivo están riquísimas. Y es que a mi las berenjenas me gustan de todas las maneras.
    Besinos

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  11. Que ricas Adita, creo que ya te lo he dicho en alguna que otra ocasión, en casa nos encantan las berenjenas así fritas, y que crujan bien! Besitos!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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  12. Nunca he probado a pasarlas por cerveza, pero tengo que probar el truquito, porque viniendo de ti, seguro que salen riquísimas. Tomo nota, Adita!!

    Un besazo

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  13. Una guarnición, un aperitivo, un entrante, para cualquier ocasión estan bien ricas.
    Besos. Lola

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  14. Tomo nota que en casa las devoran.
    Besazos.

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  15. Que pinta mas rica , me enacanta las berengenas fritas pero con cerveza no las probe besitos

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  16. Muy buen truquito, a mí me gusta probarlos todos y éste de la cerveza me ha parecido estupendo, yo se la pongo cuando las hago en plan buñuelos y quedan muy ricas de textura y sabor. Gracias Adita, guapa, por tu idea. Besos.

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  17. Riquisima esta receta, me a gustado mucho. Esta te la copio.
    Un beso

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  18. Me parece todo un descubrimiento con estas berenjenas asi tan sencillas de hacer y con esa pinta de crujientes.
    Me imagino que es un buen bocado.
    Besos

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  19. Yo también hago desaparecer pronto el plato, como por arte de magia, qué ricas están!
    Besos.

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  20. Qué buena pinta tienen...........A nosotros nos encantan así crujientes..........Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  21. Las berenjenas rebozadas me encantan es como las pipas una de tras de las otras.Riquísimas.
    Besos.

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  22. Hola guapi, mira que me gustan la berenjenas rebozadas pero nunca las pasé por cerveza siempre las dejaba en leche. Tambén tengo muchas ganas de una mandolina decente que la que tengo es una pesetera de los chinos o a veces hasta corto con el cortafiambres!!
    Estoy de sorteo por mi segundo cumpleblog, si te apeece te puedes pasar :)
    Besos

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  23. Las berenjenas me encantan, las he comido de muchas formas pero no así, me lo apunto y la proxima vez las probare.
    Besos

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  24. me encantan asi las berengenas menuda pinta besos guapa ;)

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  25. muy ricas , en casa nos gustan a si , sobre todo a mi marido
    besitos

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  26. Tienen muy buena pinta seguro que están riquísimas...... Besos

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  27. Lo que menos me gusta de la berenjena es su textura tan blanda tras el cocinado. Me encanta esta manera de rebozar las rodajas con cerveza, lo voy a probar enseguida pero con calabacín que es lo que tengo ahora mismo en la nevera.
    Un besito y feliz finde :)

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