HUEVOS RELLENOS CON FRITADA DE PATATAS. PIMENTOS Y CEBOLLA


INGREDIENTES
5  huevos
150 gr de bonito en escabeche.
2  cuchara colmada de mayonesa.
Huevo, harina y aceite, para rebozar y freír.
PARA LA FRITADA
2 patas grandes
1 pimiento morrón grande
4 pimientos verdes tipo italiano
1 cebolla grande
Aceite para freír

Cocemos los huevos 12 minutos, les podemos poner un poco de sal o un chorro de vinagre, para que no se nos rompan.


Partimos los huevos en dos y sacamos las yemas, aplastamos  el bonito con la yemas de los huevos. .


Añadir la  cucharada de mayonesa y mezclar bien con un tenedor, si necesitamos un poco mas de mayonesa se la añadimos.


 Con una cuchara las rellenamos las mitades de los huevos. y las dejamos con un poco de copete.


 Las dejamos con un poco de copete.


Las pasamos por harina y huevo  por todos los lados.


Las freímos primero por el relleno para dejarlas selladas, les damos la vuelta y las freímos por el otro lado, dejamos sobre papel de cocina para que escurran el aceite de freírlas.

Pelamos  y la vamos las patatas cortándolas en rodajas, y podemos freírlas en la freidora si esta el aceite limpio.


Cortamos las cebollas en medios aros y las freímos sin que se lleguen a dorar mucho y cuando estén las sacamos y reservamos.


Lavamos y cortamos los pimientos y los ponemos a freír en el aceite de haber frito las cebollas.


Cuando tengamos las patata, los pimientos con las cebollas, todo frito los juntamos.


Subimos el fuego para que tome mas color y se queden mas crujientes sin que se quemen, las ponemos a escurrir en un colador para que suelten todo el aceite.


Ponemos en el centro el frito de patatas, pimientos y cebolla y alrededor los huevos, un plato sencillo barato, pero una delicia, espero que os guste, besos
Adita

22 Comentarios

  1. Me encanta Adita, un plato super completo y riquisimo,lo de freir los huevos después de rellenar me ha gustado, a mis hijos les van a encantar, besos.

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  2. ¡Vaya platazo!! Es de esos que na más verlo se te hace la boca agua y no puedes evitar meter el tenedor. Gracias por la idea, es magnífica... claro que viniendo de ti, no me extraña, porque eres un crack! Un beso.

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  3. hola Adita, buenos dias! una receta estupenda para un sábado como hoy, los huevos rellenos me gustará probarlos asi como los preparas tu, y que acompañamiento, genial!
    un besin y feliz finde
    Silvia

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  4. Buenos días!! Vaya plato, jo que rico!! Me lo llevo todo. Bstos

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  5. Me gustan las dos cosas, las patatas para cualquier acompañamiento, y los huevos así están deliciosos!
    Un beso, feliz finde!

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  6. Hola Adita, y ante el espectacular plato que has preparado me pregunto,...engorda o adelgaza dicho plato...es pura broma lo último Adita, me encanta tu plato,.........Saludos paco

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  7. Genial el plato!! Nunca he probado a rebozar las huevos rellenos, pero deben estar muy ricos... y más con esas patatas y pimientos tan ricos que has preparado de acompañamiento.

    Un besazo

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  8. ufff una idea genial, de lujo y fácil de preparar, me ha encantado tu propuesta y además seguro que sales por la puerta grande

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  9. Perfecto plato completo me encanta bsdss

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  10. Adita, te ha quedado un plato comp'leto y buenisimo

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  11. Que huevos más originales y que plato tan completo y asi pasamos de los clásicos fritos con patatas, me ha encantado y me llevo la idea.
    Besos. Lola

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  12. Si señora, un plato rico y facilito, para empezar el año mas tranquilas que los dejamos, te deseo un buen año 2014 un besito ya desde casa

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  13. que rico nunca frei los huevos despues de rellenarlos me encanta la idea Adita y con ese sofrito muy completo besos

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  14. Una receta estupenda y sobre todo rica, rica, para dejar el plato limpio. Me llevo tu receta me ha gustado mucho. Te deseo un Feliz Año Nuevo. Besos maricacharros.

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  15. qué rico Adito estos huevos los hacía mucho mi madre, pero sin fritada, buenísimos!!!
    besos,

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  16. Plato rico y asequible, para la cuesta de Enero.
    Besos.

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  17. Ea, otro antojo... con el tiempo que hace que no comemos huevos rellenos y nos presentas este plato.... pues mucho no van a tardar!!!
    Un saludo de Las chachas.

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  18. un placer ver este plato, imagino su sabor y debe estar exquisito, besis

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  19. Hola Aidita!
    Que platos nos traes siempre!
    Nunca he probado los huevos así y los tengo que hacer un día.
    Que seguro que a mi marido le chiflan.
    Un beso y feliz domingo

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  20. Hola guapa!!!!
    Los huevos rellenos por si solos a mi personalmente me vuelven loca pero esque ya con esta deliciosa combinación no quiero ni pensar lo que puede pasar............me comería el plato entero!!!.
    Besitos.

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  21. Un plato ri, economico y que en casa seguro que les encanta.Besosssss

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