RED VELVET (TERCIOPELO ROJO)



Hace unos días en el blog de Chelo  un blog que os recomiendo por las buenas recetas que tiene  os dejo el enlace os va a gustar  http://cogollosdeagua.blogspot.com.es/  me toco un libro de Bea del blog de http://www.elrincondebea.com/ que creo que la mayoría conocemos por ser una de las que mas se han copiados sus galletas y bizcochos el libro es estupendo con una bonita fotos y muy detalladas las receta yo he aprovechado que ayer día 7 fue mi cumpleaños para hacer esta tarta y celebrarlo


Y ahora vamos con la receta

INGREDIENTES
125 g de mantequilla
275 g de azúcar
2 huevos XL
280 g de harina
15 g de cacao en polvo
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato sódico
¼  de cucharadita de sal
240 g de buttermilk
1 cucharada de colorante en gel
1 cucharadita de vinagre blanco
1 cucharadita de extracto de vainilla
PARA  FROSTING DE QUESO
125 g de mantequilla
270 g de queso Philadelphia de la nevera
500 g de azúcar glas tamizada
2 gotas de colorante blanco en gel (opcional)
1 cucharadita de extracto de vainilla


Como no tenia buttermilk, en la leche le he echado  una cucharada de limón y la he dejado reposar mas de  10 minutos y con esto una vez cortada la leche lo sustituyo por el buttermilk.


Con una brocha engrasamos los molde de mantequilla y espolvoreamos con harina sacudiendo la sobrante.


Pasados los 10 minutos la leche se ha cortado y es lo que queríamos le he añadido el colorante den gel, el extracto de vainilla  y la cucharadita de vinagre y reservamos.


Pesamos el harina  añadimos los polvos de hornear  el bicarbonato,   la sal y   el cacao


Tamizamos la harina con  el cacao, el polvo de hornear (tipo royal) el bicarbonato y la sal.


Batir la mantequilla con el azúcar  hasta que haya blanqueado y este esponjosa.


Añadir los huevos ligeramente batidos  uno a uno , continuamos batiendo  a velocidad baja 1 minuto mas hasta que se  haya incorporado totalmente.


Añadimos los  ingredientes secos en  tres veces, echamos una parte y mezclamos bien.


Añadimos la mitad de los líquidos y mezclamos bien.


Echamos la segunda parte de lo ingredientes secos y mezclamos.


Añadimos  el liquido que nos queda y mezclamos.


Y terminamos como empezamos con los secos.


Echamos la masa en los tres moldes y llevamos al horno precalentado a 170º también lo podemos cocer en un solo molde y cortar en tres discos cuando tres cocido y frío.


Entre 25 y 30 se nos cuece, mirar siempre con un palillo hasta que sarga limpio es señal que esta cocido


Dejamos los bizcochos en los molde unos 15 minutos después desmoldamos y dejamos sobre rejillas hasta que se enfríen.


Para el frosting  batimos el azúcar con la mantequillas hasta que este  blanquecina y cremosa unos 3 minutos.


Añadimos el queso y el extracto de vainilla y batimos hasta que este todo bien incorporado.


Echamos el colorante blanco (opcional) pero queda mas bonito que se vea bien blanco.


Dejamos en la nevera unos 15 0 20 minutos para que se siente bien.


Ponemos el primer disco y le ponemos una buena capa del frosting tapamos y otra capa así hasta terminar cubriendo todo.


Le adornamos con algo rojo.



Ha quedado con un color muy bonito y muy rica.


Aquí podéis ver el corte.


Estas dos fotos son del libro de Bea


Sencilla y rica espero que os guste besos
Adita

51 Comentarios

  1. Felicidades Adita y que cumplas muchos más!!. La elección de la tarta, me parece perfecta porque está tan buena. Además te ha quedado preciosa y tiene un corte espectacular, ya te digo que me cogía un trocito si se pudiera jaja!. Espero que lo pasaras genial con tu familia y muchos besitos!.

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  2. ¡Preciosa!! Te ha quedado igual que la de Bea!, enhorabuena! Es una de las tartas que más me gustan, porque el frosting me pierde. Un besazo.

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  3. Muy bonito y tu paso a paso hace que parezca muy fácil. Felicidades!!!

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  4. Felicidades Adita, que cumplas muchos más y que nos sigas haciendo tartas tan ricas como esta, te quedó fantástica y con un color maravilloso, las explicaciones como siempre geniales, besos y que seas muy feliz.

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  5. Muchas felicidades guapísima, te deseo lo mejor!! La tarta te ha salido de maravilla, me encanta!!
    BESITOS

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  6. hola Adita !!!
    felicidades a tí y también por la tarta
    es una tarta riquisima y muy muy vistosa
    se lleva su trabajito pero una vez hecha merece la pena
    es preciosa
    yo la hice para mi aniversario
    te ha quedado genial y sobre todo para celebrar un día especial
    queda de lujo
    un besazo grandisimo y que cumplas muchos...muchos mas
    que disfrutes lo que queda de puente

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  7. Felicidades!!! Siendo una receta de Bea y encima con tu toque seguro que está buenísima. Bs

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  8. Muchas felicidades!!! Y menuda tarta!!! Te ha quedado genial, tengo ganas yo de hacer una red velvet.

    Besos

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  9. Muchísimas felicidades!!! Espero que pasases un buen día rodeada de familia y amigos y disfrutando de esta tarta tan rica que has preparado. Por las explicaciones, se ve que lleva trabajo, pero por una ocasión especial como esta, merece la pena pasar un ratillo más largo en la cocina. La tarta me ha encantado y con tu paso a paso... como siempre nos los has puesto muy fácil.

    Un besazo y un tironcillo de orejas.

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  10. Muchas felicidades Adita, que cumplas mucho y sigas obsequiándonos con tus recetas.Y la tarta magnífica.
    Un abrazo
    Blanca de JUEGO DE SABORES

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  11. Delicioso y supervistoso, ideal para celebrar tu cumple (que no solo hay que hacer tartas para los demás!)

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  12. muchisimas felicidades! una tarta fantástica para celebrarlo. Es de mis favoritas! buenisima!

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  13. Felicidades Adita por ese cunpleaños que aunque sea un día después, te acompañamos para soplar las velas y desearte lo mejor. La tarta es la que quería para el mío sino que no me la hice, igual en el próximo me animo a hacerla, te ha quedado, muy, muy bonita.
    Besos.

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  14. Feliz cumpleaños con retraso! El libro de Bea es estupendo, enhorabuena! Y la tarta te ha quedado sensacional, estupenda para una celebración.
    Besos.

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  15. Muchas felicidades!! qué delicia de tarta, te ha quedado de lujo. Eres una artista y todo lo que haces te queda estupendo. Un abrazo, Clara.

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  16. Esta tarta es una de mis preferidas! Te ha quedado estupendísima!! Y, sobre todo, Muchísimas felicidades y espero que pasaras un día genial!! Un abrazo

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  17. Ante todo feliz cumpleaños, la tarta se que la he preparado que es maravillosa y tu la has bordado hija.
    Besazos y a disfrutar del libro.

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  18. Felicidades ,la tarta te quedó genial ,las recetas de Bea son muy buenas ,yo tambien hice esta y nos gustó mucho en casa.besinos

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  19. Mi querida Adita, muchas felicidades , te deseo de todo corazon, esa tarta que has hecho es tamn linda y elegante como lo eres tu, asi que creo que has tenido tu tarta perfecta. Mil besicos tesoro de tu amiga que te quiere

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  20. Felicidades Adita!!! Te ha quedado estupenda la tarta y tiene que estar buenísima.
    Muchos besos guapa!!!!

    La Chef de mi cocina

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  21. Muchísimas felicidades y que cumplas muchos más! Una receta estupenda, tiene muy buena pinta
    un beso

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  22. Feliz cumpleaños Adita, la tarta te ha quedado divina y el paso a paso estupendo...........Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  23. Muchas felicidades Adita, cumplimos los años el mismo día, yo tambien lo cerebré el Sabado!! El viernes tuve fiesta con los amigos y el Sábado con la familia así que me he pegado un puente...
    Me ha encantado esta tarta, yo la tengo pendiente, me encanta su colorido y lo rica que tiene que estár. Muy rica. Bs.
    Julia y sus recetas.

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  24. Que casualidad!! Hemos coincidido en receta y cumpleaños, jajaja. El sábado celebramos el cumpleaños de mi hermana y le preparé un red velvet para celebrarlo. Me encanta!! Muchísimas felicidades.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  25. Muchas fleicidades Adita!
    sin duda una gran eleccion para tu cumple, te quedo preciosa y super apetecible! un besote

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  26. Já fiz um red velvet e gostei muito.
    Este ficou maravilhoso,acho o bolo perfeito para festejar um aniversário
    Boa semana
    bj

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  27. Ante todo, ¡muchísimas felicidades, guapa!.
    Esa tarta me llama muchísimo la atención, hace tiempo que la tengo "en mente". Te ha quedado preciosa, y finísima, y la crema con queso tiene que estar deliciosa.
    Un besote.

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  28. Buenisima esta receta americana. Hace un tiempo mi hija tambien la hizo y esta deliciosa
    besitos

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  29. Antes de nada muchísimas felicidades!!!!!!!!!!!!!!!, ese libro me lo tengo que agenciar ya mismo que seguro que tiene recetas estupendas.
    Besitos.

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  30. Lo primero Muchas Felicidades¡¡¡¡¡¡ no tengo el libro pero tengo ganas de preparar ese bizcocho, asi que me llevo tu receta, de nuevo muchisimas Felicidades
    besos

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  31. Muchas felicidades Adita!! menuda tarta te has preparado, realmente espectacular!! Bss!!

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  32. que riquisimas.. felicidades
    http://senoritamandarina.blogspot.com.es/

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  33. !!que buena pinta y que rico, te ha quedado preciosa,muchas felicidades.Besos.

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  34. Una delicia de tarta y muchas felicidades bssss

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  35. Que lindo bolo de aniversário,...aposto que estava delicioso!
    Beijinhos,
    Espero por ti em: http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    https://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  36. Aunque llego con retraso muchisimas felicidades¡¡¡¡, una preciosa y riquisima tarta para celebrarlo, le tengo ganas, haber si me animo hacerla, un besito

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  37. Te ha quedado una tarta espectacular, con ese rojo tan precioso! Me encanta Adita!
    Un beso grande

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  38. muchas felicidades!! te ha quedado con un color precioso, se ve bien buena
    besitos

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  39. Te ha quedado una tarta preciosa que sepas que en casa esta tarta es una de las que mas gustan , y por cierto muchas felicidades, estas estupenda espero que lo pasaras bien con el cariño de los tuyos.

    Un Beso
    Miguel
    lareposteriademigue.com

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  40. Deu trabalho, mas o resultado final compensou, parabéns.
    Bjos

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  41. Ya estoy aquí!, lo primero de todo ¡¡¡¡¡¡FELICIDADES!!!!!, que alegría celebrarlo con esa tarta tan maravillosa. Menudo homenaje le acabas de hacer a Bea Roque!. Y es que te ha quedado de lujo. espero que diéríais buena cuenta de ella.
    Un beso enorme y espero seguir viniendo a felicitarte un montón de años más!

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  42. Anda que no le tengo ganas a esta tarta, tiene que estar de muerte, se ve espectacular. Felicidades aunque con retraso. Besines.

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  43. Felicidades aunque sean atrasadas, Adita, que con salud cumplas muchos más y hagas tartas tan ricas como esta.
    Besos. Lola

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  44. con un poquillo de retraso y lo primero de todo: FELICIDADES!!!!!! q sigas cumpliendo mas. y pedazo de tarta mas rica q te has preparado!!! mandame un cachin!!!

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  45. Muchas felicidades Adita! Una tarta preciosa para celebrar esos 69 maravillosos y bien llevados años. Una delicia preciosa. Un besin de Sal dorada.

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  46. Felicidades Adita. Menuda tarta te has regalado, es una preciosidad y tiene que estar riquisima. Te mereces esta tarta y muchas mas. Besos maricacharros.

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  47. Preciosa tarta y mejor blog, yo estoy empezando en esto de los blogs pero me está encantando, llego al tuyo para quedarme y seguir tus buenas recetas, por si te quieres pasar por mi blog te dejo la direccion.Besos.
    http://recetasdechispi.blogspot.com.es

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  48. Mmmmmmmmmmmmmmmm... me encanta esta tarta

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  49. Las recetas de Bea son todas un éxito asegurado. Es una repostera fantástica y además una persona maravillosa.
    Si a eso le añades, que las texturas de tu bizcocho y fronting se ven genial y el corte está estupendo, seguro que la tarta, además de bonita, estaba deliciosa.
    Un abrazo
    Adrián

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  50. Buenos días!. Qué bien has celebrado tu cumpleaños con esta Tarta tan bonita. Te ha quedado espectacular.Por cierto, no sé si te gusta el fútbol, pero yo anoche me lo pasé genial viendo la final con unos amigos ; pero sobre todo, porque el Real Madrid, que es mi equipo del alma, ganó laCopa......Ay! , qué felicidad.....
    Un beso para ti en tu cumpleaños!!!

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