TERNERA GUISADA CON SETAS


INGREDIENTES
1 k. de ternera
1 cebolla
2 puerros
1 cucharada de pimentón de la Vera
1 cucharadita de concentrado de pimientos
400 gr de zanahorias
400 gr de setas
700 gr de patatas
100 ml de aceite de oliva


Si la ternera viene entera la cortamos en trozos, pero el carnicero nos la corta si se lo pedimos.


 Voy a cocerlo en la olla rápida, picar pequeña la cebolla y echarla a la olla con el aceite y dejar en el fuego hasta que este un poco doradita.


Lavamos los puerros que no tenga tierra y los cortamos en rodajas.


Se los añadimos a la olla y seguimos rehogando hasta que estén un poco doraditos.


Echamos la carne y removemos para que se fría un poco con las verduras para  sellarla y que no pierda jugos.


Cuando este sellada la carne le añadimos el pimentón y rehogamos para que pierda el sabor a crudo.


Le echamos el concentrado de pimientos y rehogamos.


Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas y se las añadimos a la olla.


Me gusta tener boletus edulis confitados en aceite y le he puedo un poco y una cucharada de aceite de los boletus que tiene todo el aroma y sabor de ellos.


Limpiamos las setas, quitamos un poco el tronco y cortamos en trozos y se lo añadimos a la olla le añadimos un poco de agua y sal.


Tapamos y dejar  cocer en esta olla en unos 15 minutos se cuece.


A mi me gusta hacer mas cantidad,  cuando  que se pueden congelar y es muy socorrido el tenerlo, pero lo congelo sin patatas solo el guisado de carne.


Pelar las patatas  lavarlas y cortarlas en cachelos y dejar cocer  y rectificar de sal.


Queda estupendo espero que os guste besos
Adita

16 Comentarios

  1. Como siempre me deleitas con unas recetas muy sabrosasss.Besos Adita.

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  2. Un rico guiso Adita para empezar con alegría el fin de semana, normalmente el sábado hago carne, igual lo hago.
    Besos.

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  3. Es un guiso extraordinario y lo explicas de maravilla. Si quieres pasar por mi blog verás que estoy de sorteo por mis más de cien seguidores, gracias Adita. Besos.

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  4. Que bueno te ha quedado y esa salsita tiene que estar de vicio, besos
    Sofía

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  5. Madre mia que pinta tiene tu estofado y como apetece ya en esta época, me encata tu paso a paso y eso que dices de congelar las patatas tienes razón luego quedan arenosas, eres una genio.

    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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  6. vaya plato mas rico y como apetece, con esa salsita q debe estar riquisima

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  7. Yo me llevo el pan y el vino para tu casa, esperame, que seguro que está bien rica.
    Besos. Lola

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  8. Rico, rico para chuparse los dedos! Un beso grande guapa!

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  9. Que rica y que bien explicado! Me la apunto!

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  10. Me imagino el saborcito tan rico de este guiso con las setas.¡Me encanta!
    Besos

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  11. Adita, ponme un plato que mañana me tienes en tu casa a comer. Yo llevo el vino y el pan para mojar bien esa salsita tan rica que le has hecho.

    Un besazo

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  12. Es como más me gusta la ternera o guisada o en salsa y ésta con las setas, riquísima.
    Besazos.

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  13. Un guiso de carne para chuparse los dedos, me encanta.

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  14. Un guiso de ternera tradicional, o por lo menos asi es como yo suelo hacerlo, aunque a veces no le ponga setas y le cambie la verdura. Está muy rico, es como mas me gusta la ternera. Besos maricacharros.

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  15. Un plato muy apetitoso, de los clásicos que con las setas queda muy rico.
    Besos.

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  16. Me encantan estos guisos, pero le tengo miedo a la olla expres.

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