Bizcocho de mandarinas



Un bizcocho, que una vez que empiezas no paras hasta agotar, esta jugoso y delicioso con mucho sabor a mandarinas, es muy sencillo sin complicaciones.


INGREDIENTES
4 Huevos
220 gr de harina
220 gr de azúcar
220 gr de mantequilla
5 mandarinas
4 cucharaditas de levadura química (tipo royal)
1 copa de Gran  Marnier
Almíbar
150 ml de zumo de mandarina
150 gr de azúcar
1 copa de Grand  Marnier
Glasa
50 ml de zumo de mandarina
400 gr de azúcar glass mas o menos



Con una brocha, untamos el molde con mantequilla, y espolvoreamos con harina sacudiendo la sobrante.
Rayamos la piel de tres mandarinas, solo la parte naranja, cortamos la cáscara quitando la piel fina y cortamos los gajos sin la piel nos van a quedar en forma de libro cuando le quitemos los gajos, reservamos.


Echamos en un bol los huevos y el azúcar,  batimos hasta que tripliquen su volumen.
La mantequilla, la metemos unos segundos al micro, y removemos hasta que este liquida, pero con cuidado, que no se nos separe el suero, esto lo hacemos al principio,  se la añadimos al batido cuando esté fría .
Le echamos el licor y batimos, echamos la ralladura de mandarina.
Le añadimos la pulpa,  (que habremos batido con la batidora) mezclamos todo, le añadimos la harina mezclada con la levadura y tamizada, mezclamos hasta que no tenga grumos.
Echamos el batido en el molde,  llevamos al horno a 170º y en unos 35 minutos esta cocido, lo vamos vigilando a partir de los 30 minutos, pinchamos con un  palillo largo para ver si esta cocido, sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla.


Preparamos el jarabe, exprimimos mandarinas  hasta tener 150 ml de zumo.
Ponemos el zumo junto con el azúcar, a cocer unos 3 minutos  le añadimos 1 copa de Grand  Marnier y retiramos del fuego.


Preparamos el glaseado,  ponemos en un bol el zumo,  le vamos añadiendo el azúcar glass, batimos según le vamos añadiendo el azúcar, hay que batir unos 8 minutos.
El azúcar se la vamos añadiendo a cucharadas,  hasta que tenga un cuerpo, que al levantar los batidores haga cinta, ese es un punto bueno, y si se quiere mas ligera menos azúcar.
Con una brocha mojamos el bizcocho con el jarabe.


El glaseado se lo vamos echando por encima.
Tiene mucho sabor a mandarina, queda jugoso y esponjoso, espero que os guste besos.
Adita

44 Comentarios

  1. Que buena racha de dulces deliciosoos me presentas Adita, pena que yo me alimento de verlos ya que no puedo abusar por salud.Besos ya se me acabaron las vacaciones y acabo de llegar .Besoss

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  2. Além de lindo deve ter ficado com sabor delicioso.
    Tenho a certeza que ia adorar.
    bjs

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  3. Ummmmmm, se me hace la boca agua con ese bizcocho Adita, ademas de rico te quedo precioso en ese molde tan bonito, me encanta, besos

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  4. Que rico con ese glaseado!! Me encanta el molde, le tengo muchas ganas!! jajaja

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  5. Te he comentado y después borrado sin publicar!! jajaja Me parece un bizcocho riquísima y esa cobertura tiene que ser mortal!! Le tengo ganas a tu molde!! Besos

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  6. Me encanta este bizcocho, te ha quedado genial y tiene que estar ummm...riquísimo.
    Besos

    La Chef de mi cocina

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  7. Adita, se ve una maravilla tu bizcocho, con esa forma estupenda y ese rico glaseado, me gusta con las mandarinas.....bueno bueno

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  8. Qué cosa más buena! Me encanta ese color que tiene y seguro que la mandarina le ha dado un toque especial :P

    Bss
    Con Especias

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  9. Este bizcocho tiene que estar riquisimo y jugoso. Te ha quedado precioso de presentación. Tomo nota que pronto empieza la temporada de las mandarinas. Besos maricacharros.

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  10. Irresistible de verdad, te ha quedado precioso con el glaseado.

    Bss
    Afri

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  11. Hola Adita, que rico, ¿ya llegaron las mandarinas?, en Canarias seguimos esperando, claro una hora menos....
    Un beso amiga.

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  12. Este bizcocho no es de diez, es de 100. Tiene que estar super jugoso y me encanta el molde
    Un abrazo

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  13. Qué buen trocito me comería ahora mismo, tiene una pinta estupenda, debe estar muy jugoso con la mandarina.
    Un beso

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  14. Cuánto aroma tiene que darle la ralladura de mandarina, y el sabor no quiero imaginarlo...

    Abrazos!!

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  15. un bizcocho espléndido!! ahora que ya empiezan a verse las mandarinas en el super , va siendo hora de hacerlo. Bs.
    julia y sus recetas.

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  16. Adita, yo le quitaría el glaseado, no soy mucho de esas cosas, pero el resto es bueno bueno. No somos todos iguales y a mi el pastillage y el glaseado...pues que no son lo mío...
    Un beso enorme

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  17. Me encantan los bizcochos con sabor a naranja... Este te ha quedado espectacular y además con un molde maravilloso. Saludos desde Tenerife. Un beso :-)

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  18. Que rico, ahora que hay mandarinas lo probare.Besitos

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  19. Te ha quedado de capricho, qué delicia, para repetir. Un abrazo, Clara

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  20. Me encanta el bizcocho de mandarinas, la cobertura y el molde!
    Besazos.

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  21. Debe quedar riquísimo con la mandarina. Tengo que probarlo!!
    Por cierto, el bizcocho genial, pero me encantan los moldes que utilizas, porque quedan muy vistosos y mucho más apetecibles.

    Un abrazo

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  22. Niña, pero que rico que te quedan a ti los bizcochos y que molde tan bonito, además de mandarina estará de lujo.
    Besos. Lola

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  23. que rico bizcocho de mandarina que has preparado
    la presentación queda muy bonita con ese molde
    se ve muy esponjoso, así que me lo llevo anotadito
    que buen trocito me tomaría a esta hora
    una delicia...
    besossssss

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  24. Adita ese bizcocho tiene que estar de vicio¡¡ se ve muy jugoso y el sabor ya.....
    bss

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  25. Y no te ha sobrado un trocito?? Menuda pinta que tiene ese bizcocho y tiene que dejar un aroma en toda la casa buenísimo!
    Un besazo

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  26. Adita cielo, nunca me cansare de decirte que eres la Reina de los bizcochos, este de mandarina tiene que ser un manjar, y en ese bonito molde te ha quedado divino. Mil besicos tesoro

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  28. Y toda la casa oliendo a bizcocho de mandarina!! Qué rico!

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  29. Precioso con ese molde, pero es que además tiene que estar muy rico con sabor a mandarina y la glasa de mandarina.
    Besos.

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  30. Me gusta mucho y el color es precioso. A buscar mandarinas al mercado, jejeje.
    Un beso.

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  31. Madre del amor hermoso y la mandarina florida!!! peazo bizcocho, tiene que estar realmente delicioso... ya mismo me preparo para comprar unas buenas mandarinas y ponerme a ello y encima con toque de licorcito... delicioso,preciosa. Y una explicación de 10!! Bss

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  32. Adoro bolos com sabor a citrinos, este com tangerina deve ter ficado uma delicia.
    Seria muito bem vindo para o lanche.

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  33. Ésta es una de mis frutas preferidas, por lo tanto este bizcocho me va a encantar.

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  34. Holaaa, que riquísimo Adita, el bizcocho con este jarabe de mandarina tiene que ser una delicia, y además aromatizado con el licor, una maravilla!
    Un besooooo

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  35. Madre mia Adita,y aun me preguntas si me gusta? no sabes que daria ahora mismo por un trocito...besitos

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  36. Buenas tardes Adita,que bizcocho más rico ,me encanta el sabor que le aporta la naranja o la mandarina a los bizcochos,yo he publicado hace poco un bizcocho de naranja y la verdad es que le aporta un sabor fresco y jugosidad al bizcocho
    Muchos besitos bonita¡¡¡

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  37. Baya bizcocho mas rico Adita , que bien te quedo .... besis

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  38. Adita, además de rico te ha quedado precioso, me imagino el sabor, con lo que me gustan las mandarinas uhmmm, es un manjar.
    Besinos
    El toque de Belén

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  39. Me encanta los bizcochos de naranja se ve muy rico realmente de 10,abrazos

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  40. Hola Adita, este bizcocho de mandarina tiene un sensacional aspecto, seguro que su sabor, es inmejorable. Que pases un buen día, bstes.

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  41. Hola Adita!! Qué rico con el glaseado, tiene que saber a glorio y además la forma del molde es preciosa. Besos.

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  42. Te ha quedado un bizcocho muy bonito y con ese sabor a mandarina seguro que está muy rico..... Besos

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