Tortilla Alaska


Un postre exquisito, muy sencillo, para mi de los que mas me gustan, hace años lo tenían en la carta, los mejores restaurantes, aunque había que pedirlo para dos, y aquí estaba yo convenciendo, a ver quien quería compartir conmigo, termine por hacerlo yo en casa y se acabaron mis problemas¡¡¡¡¡¡¡¡¡ sienta estupendo después de un gran comida.

INGREDIENTES
Bizcochos.
Claras de huevo.
Helado.
Para el almíbar
Azúcar.
Agua
1 copa de licor


Preparamos un almíbar, con 100 ml de agua y 4 cucharadas de azúcar, el almíbar lo tenemos cociendo 4 minutos, y añadimos una copita del licor que mas nos guste.
Preparamos una cama,  con bizcochos de soletilla o bizcotelas, y emborrachamos con el almíbar.
Batimos las claras, (a temperatura ambiente) a punto de nieve, añadimos unas gotas de limón, o una pizca de sal, así se montan mejor.
Cuando estén casi montadas, les vamos añadiendo el azúcar poco a poco, sin dejar de batir 50 gr por clara, seguimos batiendo hasta que estén bien duras.


Sobre los bizcochos ponemos el helado,  y frutas en almíbar,  que también le va muy bien.
Cubrimos el helado, con el merengue por todos los lados.
Con ayuda de una cuchara o un tenedor, le dejamos picos,  y espolvoreamos un poco con azúcar glass.
Con el soplete o el grill lo quemamos un poco, calentamos una copa del licor de frutas, yo le puse Kirsch ( licor de cerezas) o el que mas nos guste y vertemos por encima y prendemos fuego.


Este es un postre,  que llevó la tira de años haciendo,  y ya casi no se ve en las cartas de los restaurantes, pero a mi es de los que mas me gustan.
Se puede colorear el merengue, y si es una cena con invitados apagas la luz y lo flameas en la mesa,


 Fácil de preparar, y rico espero que os guste besos.
Adita


45 Comentarios

  1. que chulada d postre Adita te copio la idea¡¡¡¡¡

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  2. Chica vaya postre, me ha gustado mucho, merengue con helado una delicia para mí.

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  3. Me gusta no! lo siguiente me encannnnntaaa, que rico tiene que estar, fijate que nunca me ha dao por hacer este postre con lo rico que está. Besitos

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  4. Que maravillaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!! ^_^
    besos*****

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  5. No se si el merengue protege al helado de estos calores, mas que nada para comerlo rápido antes de que se deshaga.
    Besos
    JUEGO DE SABORES

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    1. Si protege al helado y no hace falta comerlo tan deprisa besos

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  6. Delicioso e muito bem explicado.
    Beijinho e Bom fim de semana.

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  7. Que postre tan completo. Te ha quedado muy rico. Besitos

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  8. Que pasada de postre, muy rico.
    Besos

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  9. Ahhhhhhh me muero, si eso lo pillamos aquí en casa no te dejamos ni el plato. En las pastelerias de por aquí lo llaman soufle o como se escriba. Ahora ya se hacerlo!!!!!!!!!
    Besos

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  10. Ummmmmmmm, como me apetece ahora uno¡¡¡, besos

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  11. que rico Adita y desde luego facil, me encanta, este lo hare seguro y el resultado espectacular !!!!!! un besito !!!!

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  12. Me encanta, con tu permiso me guardo la receta. Besines.

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  13. desde luego q te voy a copiar la idea!!! es sencillisimo de hacer pero tiene una pinta q te pasas.
    saludos

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  14. Una delicia de postre , es cierto no suele verse ta en lis restaurantes, besos

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  15. Hola Adita!!! Menudo peazo de postre que nos traes hoy, madre mía. Tiene de todo y queda perfecto, bssss.

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  16. Adita ,siempre me encanto este postre y ahora en tu receta veo lo facil que se hace ,asi que cualquier dia lo hare
    besinos guapa

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  17. Te ha quedado genial, es estupendo,mi duda es, mientras lo tapas con las claras yo prendes, no se deshace el helado?
    Gracias por compartirlo

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    1. El helado no se rehace se puede poner mas cremoso que pierde el frío recién sacado del congelador pero esta mas cremoso y rico besos

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  18. Que rica esta tarta, nunca la he hecho, me llevo la tuya a ver si me animo.
    Besos. LOla

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  19. Guauuuuuuuuuu ¡que bobazo de postre! y de vicio que tiene que estar

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  20. Adita, en dos palabras IM...PRESIONANTE. Me encanta y seguro que te lo copio, super original.Bss.

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  21. ¡Hay señor! que cosas nos pones Adita, que frustración no poder comer un trocito, ¿como tiene que estar eso?
    Un besiño

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  22. Un postre muy rico y la presentación de 10.besinos

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  23. No había visto nunca este postre pero se vé espectacular.
    Un beso

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    1. Carmen es un postre antiguo, que lo solían tener en los restaurante de un poco de categoría y te lo hacían mínimo para dos personas, besos

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  24. Adita estas cosas ya no se hacen en ningun restaurante. Yo creo que poca gente queda que lo sepa hacer como lo has preparado tu. Es muy rico.

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

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  25. Adita, este es el postre favorito de mi suegro, y es verdad que ya no se ve en ningún sitio. Gracias por "resucitar" esta receta, porque está buenísimo.

    Un besote

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  26. Qué postre más original! Me encanta cómo ha quedado :D

    Bss
    Con Especias

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  27. Hola Adita, ya estoy de vuelta de las vacaciones... oyeee que me ha encantado esta tortillas alaska diossss buenísima. enhorabuena guapa.
    un besote

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  28. Eres única creando, como me ha gustado.
    Además muy original.
    Besazos.

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  29. Me recuerda a un postre que veía hace años en un restaurante de Gijón, acabas de traerlo a mi memoria y me parece un postre perfecto. GRacias por compartirlo. Bs.

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  30. Madre mia!!
    Pero que barbaridad, que pinta
    :*

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  31. Madre mia adita gustar es decir poco, que delicia de postre original y rico, te ha quedado un merengue perfecto. Mil besicos tesoro

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  32. La tortilla alaska es buenísima me encanta, te ha quedado divina.Besicos.

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  33. Alaaaaaaaaaaaaaaaaaaah que alucine, nunca había oido hablar de ella pero me he quedado boquiabierta......espectacular.
    Besitos.

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  34. Que maravilla de tarta, no la había visto nunca, pero vamos me comería un trozo ahora mismo. Un besazo.

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  35. Mi querida Adita que cosa mas rica de postre, ademas con esa preciosa presentacion, me ha encantado y no lo conocia pero tengo que hacerlo, he estado unos dias sin ordenador, asi que voy a ver todo lo que me he perdido de tus lindas manos. Mil besicos tesoro

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  36. Este postre lo probé una vez en un restaurante con helado de turrón y queda riquísimo. Alli lo llamaban souflé de la casa. Tenía un tamaño gigante y entre mi marido y yo no pudimos ni terminarnos la mitad, jejeje.
    Una receta sencilla y deliciosa. Un beso guapa.

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  37. Menudo postre tan rico que has hecho, me da la sensación de que un fácil de hacer, a lo mejor me atrevo algun día.
    Un beso guapa y sigue sorprendiéndome.

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  38. MMmm que pinta tan buena Adita, la verdad nunca lo hice ni nunca los he probado, sólo verlo ya me apetece comerlo,besos

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  39. Debe ser un postre de vicio Adita, gracias por traernos la receta, mira que yo de buena gana lo compartiría contigo, ya que tiene una pinta estupenda y no lo conocía. Besos!

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