domingo, 10 de febrero de 2013

TAPA DE RULO DE CARNE PICADA




Ingredientes
½ kilo  de ternera picada
1 huevo duro
1 huevo crudo
2 pimientos del piquillo
12 aceitunas verdes
1 diente de ajo y una rama de perejil
Para la salsa
200 gr de tomate
100 gr de cebolla
1 pimiento verde tipo italiano
Una rama de perejil
1 dientes dejo
50 ml de vino blanco seco


Partimos en 4 trozos las aceitunas, cortamos los pimientos del piquillo en trozos pequeños, en un bol ponemos el huevo crudo picamos el ajo y el perejil añadimos la carne picada con un poco de sal y mezclamos bien, añadimos el huevo duro cortado , las aceituna y el pimiento del piquillo.


Vamos hacer unos rulos de carne y nos vamos ayudar con este molde.


Pasamos por harina los rulos de carne y freímos para sellarles.


Ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva en un cazo y freímos la cebolla, el diente de ajo y el pimiento verde


Cortamos el tomate en trozos y se lo añadimos  junto con una rama de perejil.


Cuanto este todo medio pochado añadimos el vino blanco y dejamos unos minutos mas en el fuego.


Pasamos la salsa por un pasa purés o el chino y se la echamos por encima a los rulos de carne  con un poco de sal 


Metemos en el horno precalentado a 180º unos 15 minutos.


Cortamos la carne en dos un poco sesgada y un trozo mas grande que el otro, le ponemos la salsa por encima se puede adornar con un poco de cebollino y a la mesa esta deliciosa, es una tapa que con mas cantidad vale para un segundo plato, espero que os guste.


21 comentarios :

  1. Desde que he estado recuperandome, hay que ver la de cosas ricas que has hecho y esta tapa debe estar de lujo
    Un abrazo

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  2. Que tapa tan buena¡¡ me encantan tus tapas, montaditos... y este no iba a ser menos¡¡¡

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  3. Muito original,gostei muito!
    Beijinhos

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  4. Que buena! una tapa de lujo, y esa salsita buenisima. bss

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  5. Holaaa, estos rulos de carne son fantásticos! te ha quedado un plato digno de una fiesta, que maravilla. Y lo de la idea de los moldes es fabulosa, así salen todos igualitos.
    Un besooo

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  6. Hola Adita, que rico cocinas, es se me hace agua la boca.bs

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  7. Esto si que es una tapa en condiciones :) Ya me gustaría que me pusiesen una así. Un beso!!!!

    http://recetasde2.blogspot.com.es/

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  8. Estos rulos me tienen babeando!!!que maravilla de receta que bien te quedaron, se ven de lo mas apetecibles vaya festin os haveis dado...Besitos

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  9. De lujo Adita, debe estar bien buena esta tapa y como bien dices puede servir de segundo plato. Bss!!

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  10. Adita, esto mas que una tqapita es un platazo..tiene una pinta estupenda! un beso

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  11. Adita , esta tapa es completa y de lujo, toda una delicia que me puede servir de segundo plato para la cena, con tu permiso me llevo la receta.
    Un beso.

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  12. Una tapita muy rica para empezar el domingo, aunque yo la haya visto casi terminado jaja
    Besinos

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  13. Unos rulos fantásticos. Me ha encantado la idea para presentar como tapitas. No conocía el molde, pero es de lo más práctico.

    Un besín.

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  14. Hola Adita, decirte que me ha gustado mucho esta tapita que nos has preparado y que me parece el hermano pequeño de uno que nos preparaba mi madre hace ya unos años.
    Y el molde para prepararlos me parece una autentica maravilla, yo quiero un moldecito de esos, jejeje.
    Un biquiño.

    http://cocinandocondimanse.blogspot.com.es/
    http://unadiabeticaenlacocina.blogspot.com.es/

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  15. Wow, no conocía esta forma de preparar la carne. Me ha encantado.
    Gracias por seguirme. Me quedo por acá.
    Buena semana y saludos,
    Vero

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  16. Hola Adita, qué rulos tan fantásticos!!! Apunto para mis recetas pendientes, umm, deliciosos!!!!

    Besitos...

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  17. Que tapita tan buena, delicioso. Besos

    http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es/

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  18. Vamos que me gusta, menuda presentación y seguro que está deliciosa.
    Un besito

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  19. Me diste una excelente idea como opcional para veganos y vegetarianos!!
    Muy bueno tu blog, te estaré siguiendo, un saludo!!
    Besos!

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  20. Muy buenos estos rulitos. La salsa...para mojar pan en cantidad. Un beso.

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  21. Qué buenos!!!lo q no conocía era ese molde.donde lo conseguiste?
    www.cocinandoconfilus.blogspot.com.es

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