TARTA DE NUECES Y CABELLO DE ANGEL



INGREDIENTES
7 yemas.
4 claras.
½ kg de cabello de ángel.
150 g de mantequilla.
300 g de azúcar.
170 g de harina.
150 g de nueces fileteadas.
1 cucharadita de canela en polvo.
1 cucharadita de levadura ( tipo royal)
1 copita de vino de Oporto
PARA LA CREMA
½ l de leche.
75 g de azúcar.
1 corteza de limón.
½ copita de vino de Oporto.
3 yemas de huevo.
1 cucharada rasa de  maicena (harina de maíz)  


Pesamos la harina y agregamos la cucharadita de canela.


Añadimos la cucharadita de levadura y tamizamos todo junto.


Batir la mantequilla con el azúcar hasta que estén blanquecinas y espumosas


Agregamos  4 yemas de huevo, batimos para que se integren bien..


Agregamos el Oporto, batimos un poco.


Este tipo de vino le aporta un sabor muy bueno al bizcocho.


Agregamos la harina con la canela y la levadura, mezclamos y añadimos las nueces fileteadas.


Montamos la claras muy consistentes y las mezclamos en dos veces al preparado, con movimientos envolventes.


Yo he hecho una plancha de bizcocho en la bandeja del horno, untar de mantequilla y espolvorear con harina o  puedes hacer un bizcocho alto y abrirlo por el medio una vez cocido.


Este como es fino en 10 minutos se ha cocido,  180ºc


Dejar en el mismo molde que pierda un poco de calor y poner en una rejilla para que se enfríe, los bizcochos para tarta quedan mejor hacerlos el día ante y si hay que cortarlos se van a cortar mejor.


Calentamos la leche con la corteza de limón y retiramos del fuego.


Preparamos la crema, en un bol poner las 3 yemas de huevo el azúcar y la maicena mezclamos bien con una cuchara de madera.


Agregamos la ½ copita de Oporto  movemos y le vamos añadiendo la leche colada para quitar la corteza de limón sin para de mover para que no se cuajen las yemas.


Llevamos al fuego suave y sin dejar de remover, hasta que espese si no hay niños el Oporto a la crema se le puede añadir cuando se retira de fuego.


Recubrir la  base de la tarta con crema, taparla con la otra mitad, repartir el cabello de ángel por encima de modo que cubra toda la superficie.


Yo le he puesto cabello de ángel también por los costados.


Y hecho dos uno cuadrado y otro alargado, adornar con media nueces.


Untarlo con las tres yemas de huevo que nos quedan generosamente  un poco desleídas .


Horneamos a 180º  hasta que la superficie este dorada.


Es una sencilla  pero muy rica tarta, las nueces le dan un sabor muy bueno junto con el vino de Oporto, espero que os guste, la pequeña que he hecho es para mi amigo invisible del día 24 en la quedada espero que la guste.


Y este trozo lo comparto con vosotros, que si os puedo asegurar que esta para chuparse los dedos, besos
Adita

54 Comentarios

  1. Ya lo creo que es para chuparse los dedos!!Se ve riquísima y con el Oporto, la cremita y el cabello de angel yiene que estar de muerte!! Besitos :)

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  2. Qué delicia por Dios, y qué trabajo tan bien hecho. Me ha gustado mucho Adita, una tarta fantástica. un beso.

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  3. Che brava!
    Deve essere buonissimo!
    Buona giornata.

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  4. Una tarta muy buena,te ha quedado fenomenal.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  5. que rica tenía que estar!! seguro que no duró nada de nada!

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  6. ¡Qué tarta más rica!, con la cremita, el Oporto, el cabello de ángel...mnnnn!¿qué mas se puede pedir?. ¡Pa´morirse de gusto!. Un saludo

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  7. Ha quedado perfecta la tarta, como me ha gustado :))

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  8. seguro que esta riquisima!
    saludos.

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  9. Madre mía qué trabajo y qué bien explicado, tiene que quedar perfecta.
    Besitos

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  10. Un paso a paso muy bueno y explicado con todo detalle,como siempre Adita,una buenisima tarta aunque por mis gustos cambiaría el cabello de ángel :)

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  11. Bueno este pastel tiene su trabajito eh, pero tiene que merecer la pena porque se ve de un estupendo total, besitos

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  12. Vale la pena todo el trabajo que lleva, te ha quedado una tarta estupenda. Me encanta el cabello de ángel. bss

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  13. Adita que buena te ha quedao esta tarta, dan ganas de comer un trocito.
    Besos

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  14. Que lujo de tarta. A mí me gusta mucho el cabello de angel.

    Besos.

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  15. Que buena combinación,me gustan los dos ingredientes,me la anoto...

    Besets

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  16. cada vez que entro en tu blog se me ponen los dientes largos pero que buenoooooo

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  17. Adita se ve riquísima, algo tardada, pero el resultado bien vale la pena!!
    Besitos

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  18. Desde luego esta para chuparse los dedos................un bico

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  19. HOLA ADITA QUE MARAVILLA Y CON CON EL CABELLO DE ANGEL QUE HICE LA VOY A TENER QUE HACER ES QUE ME ENCANTA TE QUEDO PRECIOSA
    !!!! UN BESIN !!!!

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  20. Una tarta para dejar a mas de uno con la boca abierta,las nueces y el cabello de angel me pierden así que espero probarla
    bss

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  21. Esta tarta tiene que estar requetechupete. Lo bien que lo explicas todo, paso por paso, con tantas fotos. Me da ganas de pegarle un bocado y probarla. Se ve una tarta estupenda, besos Adita..!

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  22. Adita, me encantan las fotos del paso a paso, y la tarta tiene una pinta buenísima.
    besos,

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  23. Esta tarta se la dejo a mi padre y mi hermano que son los que les gusta el cabello de angel, a mi sin embargo no, pero he de reconocer que tiene una pinta que quita el hipo.
    Besos. Lola

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  24. ´Que cosa más rica Adita, buenísima tarta y buenísima también la explicación y las fotos. Me encantó la entrada.
    Un beso

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  25. cON ESOS INGREDIENTES QUE HAS PUESTO ESA TARTA ES TODO UN MANJAR DE DIOSES ADITA, QUE PINTA POR DIOS¡¡¡, BESOS

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  26. Hola Adita, a mi me encanta el cabello de ángel...pero de bien pequeña. Es una tarta entretenida de hacer y parece que el resultado es espectacular.
    Me ha gustado mucho, mucho.
    Bss
    La cocina de Mar
    htpp://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  27. Que rica,me gustan mucho las nueces y el cabello , así que junto una delicia.besinos

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  28. Adita, una auténtica delicia!
    Besos,
    Aurélie

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  29. En tu casa han de hacerte la ola y yo diría que hasta una estatua en la plaza Mayor, con estos ricos pasteles es que te lo mereces. El corte se ve estupendo.
    Ya he visto las fotos de la kedada, lo bien que os lo pasasteis y lo guapas que estáis.
    Besos.

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  30. Yo ya se a que sabe, ya que fue tu regalo y en casa nos encantó.

    Esta receta es todo un lujo y la pienso probar hacer, he hecho una foto de el en mi blog con el reportaje de la quedada.
    Mil besossssssssss

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  31. Que buena pinta que tieneeeeeeeee, muy bonita y genial para estas fechas que se acercan...Besos

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  32. menuda tarta ¡¡ tiene que estar bien buena !!
    besitos

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  33. UUMM!! que rica Adita!! debe estar para morirse de buena!! Bs.
    Julia y sus recetas.

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  34. El problema está en poder parar de comer.
    Besos. "La Cocina de Trini Altea "

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  35. Que deliciaaa!! Me la apunto, me gusta todo ;-)
    Besos
    Nieves

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  36. Que tarta más rica.......las nueces seguro que hacen que sea una tarta irresistible.
    Besos.

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  37. madre mia que buenaaa! te ha quedado con una pinta irresistible! besitos

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  38. No utilizo mucho el cabello de angel, pero tengo que remediarlo. Qué rico!! Un abrazo, Clara.

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  39. Qué rica la tarta!!! Lo único que le falta para ser perfecta es una tacita de café al lado... Vaya merendola me daba yo con una tarta como esta...

    Un besazo

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  40. que bueno tiene que estar con esos ingredientes , me lo apunto besitos

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  41. Que buenisimo amiga, con ese relleno delicioso.Besossss

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  42. Tiene una pinta muy rica............Me encantan los dulces con cabello de ángel, así que tomo nota..............Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  43. hola Adita !!!
    madre mía como tiene que estar esta tarta de nueces
    te ha quedado preciosa y me imagino que riquisima
    que suerte el amigo invisible...menudo regalazo y bocado divino
    un pastel de lo más delicioso y con ese vinito..uhmmmm
    besosssss

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  44. !!Madre mía como debe estar de buena!!. Tiene una pinta estupenda, me la llevo con tu permiso.
    Un besazo.

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  45. Ais nena como me recuerda a mi infancia en casa de mis padres, que rico! Besitos!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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  46. Ficou um bolo lindo e com vinho do poro nozes e cabello de angel tem que estar divino
    BJ

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  47. Gracias por compartir con nosotr@s y trozo y la receta! tiene una pinta realmente rica. Besos

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  48. Buenísima y con cabello de ángel con lo que me gusta!!!

    besazos y feliz finde guapa

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  49. Una tarta riquisima Adita y menudo reportaje.
    Besos.

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