Huevos fritos en tempura




INGREDIENTES
Harina para hacer tempura.
Huevos.
Pan rallado un poco grueso.
Verduras.



Con harinas especiales para tempura,  solo tenemos que añadir agua muy fría, y hacer una papilla, y si la preparamos encasa ( 2 cucharadas de harina de trigo.2 cucharadas de harina de maíz (maicena) y una cucharadita de café de levadura química y el agua muy fría)



Quitamos la clara con cuidado, de no romper la yema,  que es la que vamos a usar, y la clara para otras recetas se pueden congelar.



Añadimos una cucharada de tempura, sobre la yema, en un bol las bañaremos de tempura mejor.



Y con movimientos del  bol,  la rebozamos por todos los lados sin tocarla, para no romperla.



Picamos un poco de chorizo finito, y se lo añadimos al bol de la yema, con la tempura.



Le añadimos una cucharada mas de tempura, para que cubra el chorizo.



Siempre girando el bol, para no tocar la yema, y que quede todo mojado con la pasta de la tempura.




La harina Santa Rita, tienen un pan crujiente, que es mas grueso, de pal pan rallado de lo normal ,le añadimos un poquito por encima.



Calentamos aceite, en un recipiente un poco hondo, si es para pocos huevos, en un cazo pequeño nos vale, con menos cantidad de aceite, nos va a subir la altura del aceite, y el huevo va a nadar mejor.



Dejamos caer el huevo, y lo freímos por los dos lados, es mejor hacerlos de uno en uno.



Podemos  freír en la tempura,  unos bastones  de berenjena, calabacín, o aros de cebolla y de pimientos, para acompañar a los huevos.



Sencillos y ricos, están para chuparse los dedos, espero que os gusten,
Adita


34 Comentarios

  1. Adita, qué cosa más original. Esta receta me la llevo porque voy a triunfar segurísimo con ella. Un besito.

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  2. Me encanta la foto con la yemita saliendo, pura delicia!!!
    Besos

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  3. nunca los había visto así, que curiosa forma de cambiarlos un poco, jejejejej

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  4. una idea genial¡¡ comer huevos fritos a partir de ahora sera mas divertido

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  5. Anda!!!! Que original estos huevos…...

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  6. Ohhhh, fantastico, me imagino el sabor del huevo junto con el crujiente, que original.
    Besos

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  7. Qué originales y ricos, me los apunto.
    Un besito.

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  8. Que original, fácil y rico :)
    Un besito linda!
    http://janakitchen.blogspot.com

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  9. Una tempura con sorpresa de yema, muy original..un beso!

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  10. Me ha encantado la receta cariño , me la anoto para probarla, un besote.
    http://dulcestriplea.blogspot.com

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  11. Nunca había visto esta receta, es muy original, me ha encantado, besitos de La dulce Ali

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  12. Que cosa más rica Adita, la tempura con una sorpresita dentro, me llevo tu idea.
    Besos. Lola

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  13. ole, ole y ole, me has dejado impresionada.
    bs

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  14. Esta receta más que gustarme me ha encantado, va a formar parte de mi cocina como forma parte un puchero, cocido, paella jajaja.
    Gracias chiquilla.

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  15. Cosa rica por Dios!! esto te lo copio..me encanta la receta,nadie sabrá que lleva dentro jajajaja
    bss

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  16. Lo veo un pelin complicado, hay que ser bastante manitas para no romper la yema no? a mi seguro seguro que se me rompe jeje. Besitso

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  17. Hola Adita!!! Que buena idea, tu como siempre inventando cositas, bssss.

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  18. Buenos tienen que estar un rato largo, ahora yo no se si sería capaz, parecen fáciles pero umm se las traen
    Besinos

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  19. Adita, la receta es espectacular, es perfecta, no había visto algo así, me la apunto ahora mismo, seguro que nos encantará!!
    Besitos

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  20. Nunca he comido los huevos así, pero me parecen deliciosos. ¡Felicidades!

    www.cocinara.blogspot.com

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  21. Yo tambien la hice para Santa Rita, hace mucho ya, pero estan otra vez en danza, la verdad es que es muy original, y suele causar efecto en los comensales, te quedo de lujo guapa, un besito

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  22. Adita cariño, tomo nota ya mismo de estos huevos me han encantado, tienen que estar deliciosos, y mas si te gusta el huevo tanto como me gusta a mi. Mil besicos amiga

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  23. Adita hija de mi alma que recetitas me ponessss esta noche no duermo. Me alegro de poder verte en la quedada cielo.Besos

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  24. ...pero cómo se te ha ocurrido esta genialidad. Me ha encantado.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es

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  25. Acabo de ver esta receta en Blogs de cocina y me ha sorprendido su originalidad. No conocía tu blog, pero me quedo por aquí para aprender de tus recetas. Un saludo.

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  26. Qué ricos estos huevos tempura!! De verdad que iba babeando a medida que iba viendo la receta..umm, deliciosos!! mañana nos vemos...

    besitos...

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  27. Vamos vamos, huevos en tempura, me gusta esta propuesta . bs.

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  28. Con lo que me gusta un huevo frito qué rico tiene que estar esto, además con el sabor del chorizo mucho más

    Abrazos y buen fin de semana

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  29. Qué curioso Adita!
    Me ha encantado!
    Una idea fantástica!
    Besos,
    Aurélie

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  30. Qué original!! no se me habría ocurrido hacer una témpura con un huevo!!

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  31. Hola le invito a que siga mi blog en este link http://mibonitolugar.blogspot.com.es

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  32. Una forma muy original de preparar las yemas y admite muchas variaciones

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