Sacusquinas



INGREDIENTES
125 g de harina
¼ de agua
80 g de mantequilla
4 huevos  medianos, si son gordos 3
3 g de sal
5 g de azúcar
Es una masa  Choux, que nos vale para hacer petisú, proliferes, lionesas......................


Pesar la harina y airearla unos segundos en la Thermomix,  y sacarla del vaso ,si la vamos hacer  mano pasarla por un colador.


Ponemos en el vaso el agua, mantequilla, azúcar y sal programar 5 minutos a temperatura 100 velocidad 1.


Agregar la harina de golpe y programar 15 segundos a velocidad 4


Dejamos templar la masa 5 minutos retirando el vaso de la peana.


Batir los huevos ligeramente, poner el vaso nuevamente en la maquina y a velocidad 4 añadir los huevos poco a poco.


Ponemos la masa en una manga y dejamos reposar.


Las masas deben de reposar todas, a esta la deje ½ hora.


Mientras preparar fondant, este le deje un poco ligero, use del que viene preparado para solo añadir el agua.


Lo dividí en dos parte y a uno le puse unas gotas de aroma de fresa.


Y al otro aroma de limón.


Mojar un palillo en el colorante para teñirles.


Y listo para dar un baño a las sacusquinas.


Hacemos las sacusquinas sobre papel sulfurizado.


Una forma de hacerlas todas iguales es con el vaso boca abajo y el papel encima las vamos haciendo con la manga y nos sirve de guía el borde del vaso.


Con estas cantidades han salido 2 docenas.


Las freímos en aceite de girasol, las echamos al aceite con el papel.



Las freímos en aceite de girasol, el papel se desprende rápido, las freímos por los dos lados.


Las dejamos sobre papel de cocina.



Las pasamos por el fondant una vez estén frías y las dejamos sobre rejillas para que se sequen.


Unas rosquilla exquisitas muy suaves y deliciosas. espero que os gusten besos
Adita

46 Comentarios

  1. Hola Adita, no había oído jamás ese nombre. Pero viendo su preparación puedo decirte que tienen que encantarme y con ese glaseado, mucho más. Besitos.

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    1. Jose si las pruebas te vas a sorprender lo ricas que están besos

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  2. Ummmmm, que pinta! te han quedado de lujo, que delicia. Besos

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  3. Que nombre más original, para estas roscas tan ricas.
    Besos. Lola

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    1. Lola son muy ricas y delicadas en la boca besos

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  4. Que buena pinta que tienen!!!!No conocia esta receta,me la anoto.


    Besets

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  5. Que bonitas ¡¡¡ Que ricas tienen que estar. Me gustan asi de coloridas. muy bien explicado

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

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  6. Originalidad en el nombre, tendran que estar buenisimas…..

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    1. María Jesús si vienes a casa te invito, con chocolate o café besos

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  7. Hola Adita!!! Pues ya nos dirás de donde es típico este dulce que no tenía el gusto de conocer, te han quedado de infarto, bsss.

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    1. Yo las he comido aquí en Madrid hace muchos, muchos muchos años(los que yo tengo) en algunas cafeterías o hoteles te las ponian en la merienda, pero no me acuerdo donde besos

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  8. Un par de ellas o tres me venian de lujo para el café de la tarde. Si tienes oasión de enviarmelas, jeje. Besitos

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    1. Carmen ya van camino de tu casa, gracias guapa besos

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  9. Gosto muito da massa dos choux e estas argolinhas ficaram um mimo. Adorei. Boa semana. Bjs

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  10. como siempre digo por dios pasame unas cuantas que ricas

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  11. Que ricas, me gusta la pasta choux, además se hace enseguida Un besito.

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  12. Claro que me gustan Adita, me comia ahora unas cunatas, deben estar buenisimas¡¡¡, besos

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  13. Me cojo una para comerla mientras voy a trabajar. Que pintaza. Besines.

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  14. que bonitas y originales para mi ,me gustan,bs

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  15. Haces que parezca fácil pero seguro que yo la liaba que no veas. Creo que tendré que intentarlo porque parecen buenísimas. Besos

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  16. A estas horas ya me venian bien dos o tres, no quiero ser egoista jajaja, deben estar de lujo, besos

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  17. Pues todos tienen razón te han quedado unas rosquillas estupendas...me encanta el glaseado que les has hecho..me gustan, me gustan...una pregunta ¿quién se las come en tu casa? jejejeje
    Bss
    La cocina de Mar
    htpp://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/

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  18. Adita que delicia de rosquillas además es que te han quedado muy bonitas! A mi tampoco me importaría probar una o... dos jaja! En serio, me gustan mucho y me llevo tu receta, gracias y besitos Ana

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  19. Adita, seguro que a mi me encantaran, además de deliciosas te quedaron preciosas...
    Besos
    Esmeralda

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  20. no las conocia (al menos el nombre) pero te han quedado deliciosas
    besitos

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  21. QUE NOMBRE TAN CURIOSO ADITA!!!! Nunca lo había oído pero desde luego que tienen una pinta buenísima. Además de perfectas toda rizaditas!!!!
    Un besito.

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  22. conocía este tipo de dulce, pero con forma recta, como un churro gordo, pero no sabia su nombre. muy ricos. un abrazo.

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  23. Buenas tardes Adita. Que ricas y originales que te han quedado esas sacusquinas que nos has preparado. El nombre lo desconocía pero viendo como te ha quedado te aseguro, de que ya no se me olvida. Tienen una pinta muy buena pasadas por ese fondant de colores, que has preparado.
    Un beso Paco

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  24. nombre curiosisimo,pero la pinta es brutal¡¡¡¡me encantan

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  25. Pero que pecado de rosquillas Adita!!!
    Se ven deliciosas y con ese bañlo de azucar..mmm, me guardoi la receta que ademas sirve para muchos postres. un besotee

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  26. Resulta curioso el freírlas con el papel, pero ya veo que se desprende enseguida. Han de estar muy buenas con esa capa de fondant con sabor.
    Besos.

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  27. Esta receta me ha encantado y me gustaría ponerla en mi blog. Adita, no he visto ningún enlace para poder escribirle, y decidí poner la petición como comentario. No pongo el enlace del blog para que no parezca que hago "spam" o publicidad encubierta. La receta la adaptaría al estilo de mi blog, y me gustaría poner 3 fotos, pero siempre indico al lado del nombre de la receta el blog original. y al final de la receta pongo un enlace directo a la paǵina inicial del blog. Quedo en espera de sus noticias, y la felicito por un blog tan apetitoso.

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  28. Tienen una pinta deliciosa... Que hambre me ha entrado al leer la receta! A ver si encuentro un ratillo y me lanzo a la aventura de hacerlas! Un saludo

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  29. ADITA NO SABIA NI EL NOMBRE ME ENCANTAN SE VEN DELICIOSAS ME LAS APUNTO EN RECETAS PENDIENTES
    !!!! UN BESITO !!!!

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  30. Adita te han salido de fábula, son perfectas, muy ricas y apetitosas, me las apunto para mi lista de pendientes para hacer.
    Buenos días y besos.

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  31. nunca habia oido de esta receta y desde luego q me la apunto, a ver si puedo sorprender en casa.
    saludos

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  32. Adita que ricas estan, me a gustado la idea del vaso, gracias, besos

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  33. Adita, guapa, me han encantado. La forma de freirlos me ha sorprendido mucho pero el resultado es perfecto y la idea del baño de distinto color es genial. Besicos.

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  34. Que boas que devem estar, o aspeto e maravilhoso. Ejos

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  35. Me gusta mucho,...
    Besos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  36. Nuncas había oído hablar de estas rosquillas pero tienen una pinta espectacular. Un beso

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  37. Perfectas como todo lo que haces...Tienen que estar deliciosas.Un abrazo.

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  38. No las conocía y qué buenas tienen que estar.

    besos

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