Empanadillas rellenas, de bonito en escabeche




INGREDIENTES
1 vaso de aceite de oliva
1 vaso de vino blanco o de leche
1/2 cucharadita de sal.
Si queremos hacer unas empanadillas dulces echamos menos sal y una cucharada de azúcar
Harina la que pida, suele ser por 300 ml de liquido 450 gr. de harina pero es solo orientativo
Pero el aceite y el vino,  o aceite y leche son la misma cantidad.



En un bol, echamos el aceite, y el vino o la leche, tanto con el vino, como con la leche, salen deliciosas.
Añadimos la sal
Removemos para desleír la sal
Añadimos de golpe la harina, y removemos rápido, la cantidad de harina suele ser por 300 ml de líquido, 450 gr de harina, pero es orientativo, depende del tipo de harina.
El remover la harina rápido, es para que la masa no haga correa, por eso no hay que amasarla.
Nos quedamos  con un poco de harina, para ir añadiendo la que pida.
Se nota cuando esta echa la masa, porque se hace una bola, y se va tras la cuchara .
La tapamos con un paño de cocina o con papel pero húmedo. 
La dejamos reposar una hora, en un lugar templado que no tenga corrientes, y si la dejamos mas tiempo reposando mejor, pero siempre tapada.


Espolvoreamos la mesa, con un poco de harina, y tómanos porciones pequeñas, estiramos con el rodillo, dejándola fina
Cortamos unos círculos, con un corta pasta del tamaño que queramos hacerlas, y nos ayudamos con estos moldes para sellarlas, hay varios tamaños, y  es una ayuda a la hora de hacerlas.



Si no tenemos los molde, una vez estirada la masa, ponemos una porción de relleno en la masa, doblamos y con un cortapastas o un vaso las cortamos, y terminamos  con un tenedor marcándolas, y sellándolas.

Los recortes, los dejamos en un lado para que reposen, y si nos hacen falta, cuando agotemos la masa, los volvemos a estirar, estas están rellenas con bonito en escabeche.




Las freímos a temperatura media, dejándolas sobre papel absorbente, para que quitarles la grasa
Si os digo que son unas empanadilla muy ricas,  que si tenéis invitados se van a querer llevar algunas a sus casas, llevo muchos años haciéndolas, y son un éxito total cada vez que he tenido invitados.



Se pueden congelar antes de freír, y fritas se guardan en un recipiente cerrado en la nevera, y duran varios días, y para calentarlas en el horno, o el micro, quedan como recién fritas.
Espero que os gusten besos
Adita

63 Comentarios

  1. Tienen una pinta estupenda, me encantan las empanadillas... están tan ricas sean de lo que sean.

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  2. Adita!!! Qué recetitas más ricas nos traes siempre, me encantan las empanadillas y éstas me están recordando a las que se comen en los bares (si, esas que están tan ricas!!!)
    Deliciosas!!
    Besos

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  3. Deliciosas empanadillas Adita!!!

    Besitos.

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  4. Adita se que esas empanadillas están buenísimas porque es la misma receta que hace mi tia. Por lo menos una vez al año le pido que me las haga, porque por supuesto que no tienen nada que ver con las obleas industriales. A mi me encantan, pero no las hago de ninguna de las dos formas por pereza, pero viendo tu paso a paso me han entrado ganillas. Bss
    Elena

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  5. Deliciosas Adita, a mi me da pereza hacerlas pero me encantan!!
    Besos

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  6. Me encanta hacer empanadillas admiten tantos rellenos las tuya se ven muy ricas
    besos
    http://mipasioncocinar.blogspot.com

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  7. Qué maravilla de paso a paso Adita...me encantan las empanadillas y estas deben estar deliciosas!Un besOO

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  8. Esto si son empanadillas no las que hago yo con las obleas compradas, gracias MAESTRA por esta receta. Besitos

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  9. Buenos días Adita. Que mala hora que e elegido para mirar tu blog. Ahora mismo me comía un par de ellas, te han quedado muy ricas.
    Un saludo Paco

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  10. Que ricas empanadillas.
    Yo soy de las que compran las obleas ya hechas, entre otras cosas porque no tenía ni idea de como se hacía la masa para empanadillas.
    Ahora ya no tengo excusa.
    Besos!

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  11. que ricas!!!como me gustan, yo suelo hacerlas a menudo
    Besitos

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  12. Adita riquisimas tus empanadillas,la masa me ha encantado estas si que son saseritas de verdad un besazo guapa
    cosicasdulces.blogspot.com

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  13. Ricas de la muerte Adita,me encantan y caseras mucho más :) Besitos

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  14. qué ricas...en casa nos encantan las empanadillas caseras...
    besitos,
    Ani.

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  15. maravilla de empanadillas, ricas ricas besitos

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  16. Se ven deliciosas te han quedado divinas.
    Bicos mil wapa.

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  17. Adita.. me encantan las tuyas!Son de mis prefes!

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  18. Está claro que la masa casera es mucho mejor, habrá que hacerse con esos aparatitos parecen muy prácticos.
    Besos.

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  19. Hola Adita !
    Me ha encantado esta receta, nunca he probado de hacer masa de empanadillas.
    Lo voy a intentar siguiendo tus instrucciones y las rellenaré de algo dulce (crema, cabello de àngel,etc.)
    Ya te contaré, como me ha ido...

    Besos,
    Àngela

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  20. Estas empanadillas tienen que estar riquisimas y encima con masa casera un placer, besos

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  21. ¡La de tiempo que hace que no como empanadillas! Hoy me llevo unas cuantas de las tuyas que me han desconsolado. Besos y feliz día.

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  22. Con una masa casera seguro que están de muerte!...a mi me gusta hacerla asi que me robo esa super recetilla para mis proximas empañadillas..que caeran muy pronto!!:)
    besitos preciosa!
    Juana

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  23. Las empanadillas me gustan de todas las maneras.Besos.

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  24. Deliciosas, siempre se me olvida lo ricas que estan con la masa hecha y por las prisas, siempre decido comprarlas, gracias por recordarmelo.
    Besos. Lola

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  25. Qué ricas empanadillas!!! y preparas la masa y todo!

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  26. Como siempre digo las empanadas y las empanadillas son mi perdición salada! me encantan, me apetecen a cualquier hora, así que me comía ese plato ahora mismo.

    Buenísimas.

    Besossss

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  27. Hola a todos-as gracias por vuestros comentarios, si os puedo decir que una vez que las haces la masa y las pruebas no te gustan las obleas compradas, y Tito ya te vi limpiando la piña, una clase magistral, como no admites comentarios de lo digo aquí besos

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  28. siempre tiene exito este plato y te quedaron fantastica..
    besos
    alimonia

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  29. Adita vuelvo a por unas poquitas +.

    Besitos reina.

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  30. Qué masa tan estupenda, guapa. Tengo que probar a hacerla, que siempre, por comodidad, compro las obleas ya hechas. Pero esta masa es mucho más rica.
    Besotes, guapa.

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  31. las hago poco pero viendo las tulla se me han antojado jajaja besinos

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  32. Adita, qué diferencia de unas empanadillas caseras a unas compradas congeladas, verdad?? Las últimas no me gustan nada. Estas caseritas tienen una pinta fabulosa... y lo que me ha encantado es el molde de las empanadillas!!!
    Un beso, guapa.

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  33. Adita, unas empanadillas riquísimas!!! Me han encantado. Buen fin de semana. Besitos.

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  34. Un lujo. Nunca he preparado la masa de empanadillas en casa, siempre la compro. Un día me animaré.
    Besitos.
    ;-D

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  35. Que masa más sencilla y que buena pinta tiene.
    Me ha gustao y mucho.
    Besazos

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  36. Pues me apunto esa masa casera, porque la industrial nunca me ha gustado, por ese motivo nunca he sido muy de empanadillas. Seguro que con esta, me chiflan. Bss. Alicia.

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  37. Que rica tiene que estar esta masa, con el vinito, me recuerda a las empanadillas que hacía la abuela de mi marido. Te han quedado geniales. Besos, bombón.
    Nueva web:
    http://lacocinitademarisalas.es/WordPress1/

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  38. Estas si que son empanadillas y no las que venden por ahí, que solo llevan tomate y cebolla, te quedaron estupendas y me pasa como a Carmen, me recuerdan un montón a las que hacía mi abuela, por cierto estoy de sorteo y no se si te has apuntado, besos y feliz domingo
    Sofía

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  39. Que ricas enpanadillas con su masa caserita y todo.Muchas gracias tiene un aspecto que se comen solitassss.HUUUUU.besoss Adita

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  40. Que ricas!!
    Me encantan, esta la tengo que hacer pronto
    Un beso

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  41. Que ricas, con el relleno de escabeche y esa masa super fina. Me guardas unas cuantas que luego me acerco vale?
    Besos.

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  42. Adita, debo confesar que soy una adicta a estas empanadillas, cuando empiezo no veo fin, me vuelve loca, gracias por la receta.
    Claudia

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  43. UUUUUUm, sencillas y riquisimas. Tienen una pinta que alimentan
    Besitos

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  44. Adita, son ideales, se ven buenísimas!
    Me han encantado!
    Besos,
    Aurélie

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  45. Las empanadillas me encantan, y si además la masa es casera ya tienen que estar para morirse. Y tú no te vas a coger vacaciones??
    un besito, feliz domingo

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  46. Ficaram lindas e bem apetitosas.
    Bom domingo
    bjs

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  47. Con la masa casera quedan muy ricas. El atún en escabeche no lo he usado nunca para hacer el relleno.
    Besos.

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  48. es que como la masa casera no hay nada, y con ese relleno mejor que mejor!

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  49. No me extraña que sean un éxito si las haces con masa casera. Yo casi siempre utilizo de la comprada, porque es más rápido, pero tengo que probar tu masa.
    Un besazo

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  50. Te han quedado genial y muy bien explicado.

    besos

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  51. Buenas tardes Adita. Que deliciosas y exquisitas empanadillas que has preparado, con esa masa casera y el bonito en escabeche, tienen que estar de muerte.
    Un beso Paco.

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  52. Como la masa casera para las empanadillas no hay nada y con el relleno que le has puesto delicioso.Besos.

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  53. Qué cosa más deliciosa, Adita. Tengo pendiente "lanzarme" con la masa casera, porque quedan riquísimas las empanadillas.
    Me encanta el paso a paso.
    Un besote.

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  54. Deliciosas, con lo que a mi me gusta este tipo de platos me has dao en medio con tu receta de hoy!
    Un saludo

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  55. Adita cielo, que empanadillas, mas bien hechas y mas caseras, hasta la masa, te han quedado perfectas, y tienen que estar de muerte. Mil besicos amiga

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  56. que casualidad ! añoche las prepare para cenar ,yo las hago al horno ,las tuyas tienen una pinta ....riquisimas
    besitos

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  57. Adita, eres de las mías, a mi me gustan con la masa casera, están muchísimo más buenas.
    besos,

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  58. Adita,te han salido unas empanadillas para hacerles un monumento.......y con ese relleno ya de Chef!!!!
    Seguro que ha sido un exito en la mesa,a que no quedo ni una.....jajaja normal!!
    Besitos!!

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  59. Uhmmmmm Adita !!!
    Edtss caseras no tienen precio... ni nada que ver con las comerciales
    Tengo que pknerme con estas tuyas que me han conquistado el estomago...
    Sin duda un placer comerlas y no me extraña que donde las pones triunfen...
    Un besaxooooooo !!!!

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  60. Que bueno!
    Besitos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  61. Unas empanadillas totalmente caseras y deliciosas,para comer una tras otra hasta no quedar ni una jeje,besos

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  62. Muchas gracias Adita, siempre he querido hacer las empanadillas que hacia mi abuela y que estaban muy ricas, pero nunca me he atrevido por si la masa no me quedaba lo suficiente fina, las gruesas no me gustan aunque tengan buen sabor. Con tus precisas explicaciones y tu técnica que expones tan bien creo que lo lograré. Te han quedado super bien. Besos.

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