Torrijas sin freír con salsa de toffee



Ingredientes
1 Barra de pan brioche.
1/2 litro de nata.
1/2 litro de leche.
5 huevos.
200 g de azúcar.
2 vainas de vainilla.
Para caramelizar las torrijas
200 g de azúcar.
50 g de mantequilla.
Mantequilla y azúcar para carameliza
Salsa toffee.
½ de nata.
250 g de azúcar.



Cortamos la barra de pan, en rebanadas gruesas.
Mezclamos la nata y la leche, le añadimos el azúcar.
Abrimos las vainas de vainillas, y con la punta del cuchillo las raspamos, echamos al bol las vainas con la semillas, añadimos la leche con el azúcar, calentamos en el micro (sin que llegue a hervir) tapamos y dejamos infusionar.
Cascamos los huevos de uno en uno, por si alguno no esta bien, y con la leche y la nata casi frías se los añadimos, podemos batir con la minipimer  tres segundos.


Dejamos las rodajas de pan que se empapen por todos los lados, en unos 15 minutos los tenemos, sacamos a un plato que escurran un poco el liquido.
En una plancha echamos el azúcar y la mantequillas, dejamos que se haga un caramelo, pero cuidado con que no se queme¡¡¡
Doramos las torrijas, por los dos lados en el caramelo.
Preparamos el toffee, echamos en una sartén el azúcar con unas gotas de agua, cuando tenga un color rubio el caramelo, le añadimos la nata a temperatura ambiente, y dejamos cocer hasta que espese.
Ponemos sobre las torrijas un poco de azúcar, y con un soplete caramelizamos.
Servimos las torrijas, rodeadas de salsa de toffee


Unas torrijas muy ricas, jugosas y con un sabor delicioso, espero que os gusten, besos
Adita

10 Comentarios

  1. ¡Qué rica y original esta versión de las torrijas! Para merendar apetecen un montón.
    Besos,
    Palmira

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  2. Uauuuu que pinta Adita.
    Me ha encantado estas torrijas ... esa salsa es una delicia .
    Tenemos una rica gastronomía... sobretodo en dulces en estas fiestas.
    Un besazo y Feliz Viernes Santo.

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    Respuestas
    1. Me reitero... estas fiestas en cuanto a dulces es de lo mas rica.
      Unas buenas torrijas no pueden faltar,.. estas se ven de lo mas ricas.
      Besossss😚🏠

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  3. Adita, si las torrijas por sí solas me pirran ya con la salsa de toffee me parecen una locura!!

    Abrazos y cuidaros!!!

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  4. Buenos días Adita.
    En primer lugar y más importante es desear que os encontréis todos muy bien.
    Que ricas, sabrosas y originales torrijas que nos has preparado, con ese caramelizado y el toffee tienen que estar de vicio.
    ¡CUIDAROS MUCHO!
    Besos

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  5. Una bomba de calorías y de alegría para el paladar. Son muy originales y deben tener un sabor realmente delicioso, para comerlas poco a poco paladeándolas bien.
    Besos y cuídate mucho amiga.

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  6. Segur que estas torrijas no duraron un aslto😋😋con esa salsa una delicia 👍 besinos wapa
    Yomequedoencasa

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  7. Una maravilla para el paladar Adita¡¡
    besitos¡¡

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  8. Qué ricas con esta salsa de toffee!
    Besos y feliz semana,
    Palmira

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  9. How rich and unique this form of Torrijos! They need a great deal to have a bite.

    Regards,
    Engine Rebuild UK

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