Una ensalada de lujo, bonita, rica, muy completa, de las ensaladas que quedas como una reina, seguro que te la van a pedir mucho en casa.


Ingredientes
1 lechuga de roble
Lonchas  de queso,
Lonchas de jamón york
Langostinos
Vinagre de Módena
Aceite de oliva
Aguacate
Tomate rosa
Cebolletas rojas
Sal
Esta verdura es de Gold Gourmet


La lechuga me la dieron con raíces, la deje en un bol con agua, y se puso muy bonita, se abrieron mas las hojas, aunque es fácil abrirlas un poco después de lavarla.
Una vez cortada las raíces, lavar bajo el grifo con delicadeza, para que no se desprendan las hojas, lavar varias veces, centrifugar  muy suave para quítate el agua, cortar el tronco a ras de las hojas, quitar las hojas feas de la parte de fuera, dejar en una fuente redonda, de unos 6 centímetros de profundidad, abriendo un poco mas las hojas con cuidado, al estar plano el tronco, se mantiene derecho sin problemas, es la fuente que la vamos a servir.

Picar muy menudo la cebolleta, el tomate y el aguacate, aliñamos el picadillo con sal, vinagre y aceite.


Salamos un poco las hojas, y pulverizamos un poco con el vinagre y el aceite , con la manos abrimos un poco las hojas, para que entre el aceite y el vinagre  al igual que la sal.
 Con una cuchara, le vamos echamos entre las hojas, un poco del picadillo de tomate, con la cebolleta y el aguacate.

Con el jamón si son muy anchas las lochas, la  partimos al medio, y las enrollamos en forma de flor,  metemos entre las hojas, con las lonchas de queso hacemos lo mismo, y terminamos decorando en el centro con los langostinos.

Para servir hay que cortan con un cuchillo, no hay qué olvidar que la lechuga esta entera.


Una ensalada, que parece un centro de flores, pero que esta muy buena, y que si la probáis la vais hacer muchas veces.


Espero que os guste como gusta en mi casa, que se ha quedado como la preferida, besos
Adita

Deliciosa ensalada, sana, sencilla, rápida de preparar, sin complicaciones, ideal con las ricas naranjas de temporada, una ensalada que una vez que la pruebas la vas hacer muchas veces.
Ingredientes para dos platos
1 tomate rosa grande
Lechuga de trocadero
½ cebolleta roja
3 huevos
1 patatas mediana
1 taco de bacalao, desalado grueso
2 dientes de ajos, y una punta de guindilla
1 naranja grande
16 aceitunas rellenas
Aceite de oliva
Vinagre de vino blanco
Vinagre de jerez
Crema balsámica de Módena, con frutas del bosque

Ingredientes
1 baguette.
Ensaladilla rusa.
1 lata de mejillones en escabeche.
Aceitunas sin hueso.


Cortamos unas tostas de pan, escurrimos los mejillones.
Puedes poner la clásica ensaladilla rusa, o enriquecida con langostinos.
Ponemos sobre la tosta de pan, un buen copete de ensaladilla rusa.
Sobre el copete de ensaladilla, en un pincho ponemos, 1 mejillón, una aceituna, para terminar con otro mejillón.


Una sencilla tapa, que se prepara en un pis pas y, que desaparece muy rápido del plato.


Espero que os guste, besos
Adita

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
400 gr de arroz
200 gr de rape
1 pescadilla de 300 gr.
200 gr de gambones
400 gr de tomate
12 almejas
2 cebollas
2 decilitros de aceite
Unas hebras de azafrán.
3 dientes de ajos.
Un ramito de hinojo.
 Un ramito de hierbas, laurel, tomillo y perejil
Sal y pimienta
Espinas y cabezas de pescado

12 sugerencias deliciosas, faciles de preparar, sin complicaciones, de la que vas a repetir mucho¡¡

Canutos rellenos, de crema de almendras

Queda un bizcocho, con tres texturas, es mágico, se cuece todo junto y el se separa en tres texturas, es una delicia, es facil de hacer y sin complicaciones, si no lo has hecho anímate, te va a escantar.



Ingredientes
115, gr de harina
140 gr de azúcar
1/2   de leche, templada
4 huevos
125 gr de mantequilla, liquida y fría
Ralladura de limón, solo la parte amarilla
1 cucharada de aroma de vainilla


Los moldes, puedes usar los que mas te gustan, para estas cantidades, puede ser un redondo de 22 centímetros o rectangular de 30x17 y 7 de alto, untados con mantequilla y espolvoreados con harina.
Rallamos la piel del limón, la mantequilla la llevamos unos segundo al micro, con cuidado de no separar el suero, es preferible meter y sacar remover, varias veces hasta que quede liquida.
La mantequilla aunque quede, algún trozo sin deshacer, con el calor y removiendo, se va a volver liquida.


Separamos las yemas de las claras, batimos las claras a punto de nieve, reservamos en un bol.
Sin lavar el recipiente, echamos las yemas y el azúcar y batimos hasta que estén blanquecinas y espumosas
Echamos la mantequillas y batimos un poco para que se integre con las yemas, el aroma de vainilla si es muy concentrado le echamos una cucharadita de café y es el de Vahiné una cucharada sopera, batimos un poco.
Añadimos la leche sin parar de batir y la ralladura de la piel de limón.
Tamizamos la harina y mezclamos con una espátula, hasta que no tenga grumos.
Añadimos las claras, de dos veces, mezclando con una espátula, no hace falta que quede muy mezclado, la  parte de la clara es la que nos va hacer la capa de bizcocho, queda una masa liquida al mezclar.


Aquí veis, como quedan las claras mezcladas.
Llevamos al horno  precalentado a 180º C, dejamos 10 minutos y bajamos la temperatura del horno a 160º C, 50 minutos mas, pinchamos antes de sacar, si sale limpia la aguja esta cocido y si no dejamos un poco mas.
Dejamos enfriar fuera del horno y cuando este frío metemos en el frigorífico, durante al menos 3 horas, no se puede volcar, lo tienes que cortar dentro del molde.
Quedan tres capas, una tipo pudin, otra tipo flan y la de arriba bizcocho, por eso se llama inteligente, el solo se separa en el horno.


Es sencillo, jugoso, muy suave, y rico.


Un pastel, que vas hacer mas de una vez.


Espero que os guste, besos
Adita

Sencilla, económica, se prepara muy rápido y esta exquisita, una tortilla que te la van a pedir mucho en casa.


INGREDIENTES
Huevos
Coliflor
Aceite de oliva



Limpiamos la coliflor,  dejándola en ramos,  y cortando la parte del el tronco mas duro, la ponemos a cocer con agua y sal.
La dejamos ya cocida, en un colador para quitarle el agua, esto lo podemos hacer con anterioridad, en los tupperware se conserva muy bien, cocida en la nevera.
Batimos los huevos, y echamos la coliflor, en ramos pequeños a los huevos , depende de lo grande que la queramos la tortilla, le ponemos mas  huevos, en el huevo que baile la coliflor, dejamos unos minutos, para que se impregne de huevo por todos los ramos.
En una sartén le echamos, una cucharada de aceite, y cuando este caliente, echamos el huevo y la coliflor, la cuajamos como nos guste, mas o menos hecha.


En una mesa con aperitivos, va a ser la primera que se agote.


Sencilla, barata y muy rica, espero que os guste besos
Adita