Muy sencilla, se prepara muy rápido y lo mejor que esta de rechupete.



INGREDIENTES
1 plancha de hojaldre, redonda
2 puerros.
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite
2 dientes de ajos
1 bolsa espinacas
50 gr de beicon, ahumado
50 gr de lacón
50 gr de jamón serrano
50 gr de salmón ahumado
4 huevos
400 l. de nata
Un poco de pimienta
Sal
Queso mozzarella rallado

En unos 30 minutos se nos cuece, nos va a quedar con una capa dorada gratinada con el queso.

INGREDIENTES
1 k de callos
1 k de patas de ternera
1 k de tomates maduros picados y sin piel
1 zanahoria grande
1 punta de codillo de jamón serrano
1 hoja de laurel
2 dientes de ajos
2 chorizos
2 morcillas Asturianas
1 cucharada de pimentón
1 cucharadas de harina
50 ml de aceite
1 cebolla, entera y pinchada con clavos
30 gr. de cebolla picada

Unas empanadillas que llevo muchos años haciéndolas, una masa que se prepara muy rápido, que una vez que las comes, no compras mas obleas industriales, son exquisitas.

INGREDIENTES
1 vaso de aceite de oliva
1 vaso de vino blanco o de leche
1/2 cucharadita de sal.
Harina la que pida, suele ser por 300 ml de liquido 450 gr. de harina pero es solo orientativo
Pero el aceite y el vino,  o aceite y leche son la misma cantidad.



En un bol, echamos el aceite, y el vino o la leche, tanto con el vino, como con la leche, salen deliciosas.
Añadimos la sal
La tapamos con un paño de cocina o con papel pero húmedo. 
Espolvoreamos la mesa, con un poco de harina, y tómanos porciones pequeñas, estiramos con el rodillo, dejándola fina
Cortamos unos círculos, con un corta pasta del tamaño que queramos hacerlas, y nos ayudamos con estos moldes para sellarlas, hay varios tamaños, y  es una ayuda a la hora de hacerlas.



Si no tenemos los molde, una vez estirada la masa, ponemos una porción de relleno en la masa, doblamos y con un cortapastas o un vaso las cortamos, y terminamos  con un tenedor marcándolas, y sellándolas.
Los recortes, los dejamos en un lado para que reposen, y si nos hacen falta, cuando agotemos la masa, los volvemos a estirar, estas están rellenas con bonito en escabeche.




Las freímos a temperatura media, dejándolas sobre papel absorbente, para que quitarles la grasa


Se pueden congelar antes de freír, y fritas se guardan en un recipiente cerrado en la nevera, y duran varios días, y para calentarlas en el horno, o el micro, quedan como recién fritas.
Adita

Exquisita, bonita, una de las ensaladas que triunfa en una comida, de las que vas a repetir mucho.



Ingredientes para dos
1 lechuga de roble
2 huevos cocidos, y cuadrados
2 lonchas de jamón york
10 langostinos
4 rodajas de queso, de cabra en rulo
4 cucharaditas, de mermelada, de pimientos del piquillo
Vinagre de Módena
Aceite de oliva
Tomate rosa
Cebolletas
 Sal

Sencillos y deliciosos,  con queso mascarpones salen ideales, puedes cambiar el queso.


Ingredientes
Higos
Queso mozzarella
Miel
Lámina de hojaldre



Cortamos una flor, de hojaldre, con un cortapastas de galletas.
Con una brocha untamos la bandeja, de las magdalenas  de mantequilla, al ir abierta las hojas se moldean muy bien, en los huecos de la bandeja, pinchamos con un tenedor el fondo para que no suba el hojaldre, llevamos al horno precalentado a 200º C hasta que de nos doren un poco, nos van a servir de base para poner los higos.