La Cocina De adita

Sabroso, sin complicaciones, muy rico, te dejan el plato limpio, en casa te lo van a pedir mucho.

INGREDIENTES
2 piernas de cordero recental, troceadas
2 cebollas medianas
1 pimiento morrón grande
4 zanahorias
2 pimientos secos (choriceros)
3 tomates rojos
3 dientes de ajos
1 rama de perejil
150 ml de vino blanco
100 ml de aceite de oliva
Patatas para freír

Cortamos las cebollas en trozos pequeños, el pimiento morrón lo lavamos y cortamos en tiras.
Pelamos las zanahorias, y la troceamos

Pelamos los dientes de ajos y picamos menudito.

Rallamos los tomates, los pimiento choriceros, les quitamos las semillas y los dejamos en agua caliente.

Echamos en la olla 100 ml de aceite de oliva, freímos el cordero para sellarlo.

Removemos bien el cordero, para que se hago por todos lo lados.

Añadimos la cebolla con los ajos, dejamos freír unos minutos que se poche un poco la cebolla .

Cuando la cebolla esté un poco pochada, añadimos los pimientos morrones.

Le añadimos las zanahorias.
Echamos el vino y dejamos rehogando para que se evapore el alcohol.

Picamos la rama de perejil y le añadimos los pimientos choriceros, echamos un poco de sal y un poco de agua.

Añadimos el tomate.

Dejamos cocer hasta que la carne esté tierna, en esta olla en unos 20 o 25 minutos está cocida.

Pelamos y lavamos las patatas, cortamos en cachelos, salamos un poco y freímos a baja temperatura.

Cuando veamos que están cocidas en el aceite, sacamos y subimos la temperatura de la freidora al máximo.

Metemos el cestillo cuando esté el aceite caliente y sacamos cuando pierda temperatura, cuando esté otra vez al máximo de temperatura, volvemos a meter el cestillo, haciendo esta operación, hasta que estén doradas las patatas.

Cuando esté cocido el cordero, sacamos los pimientos choriceros, con la ayuda de una cucharilla le sacamos la pulpa, y se la echamos al cordero, probamos de sal,

Servimos con las patatas fritas, en un lado del plato.

También se las podemos echar al guiso una vez que retiremos del fuego, se van a quedar mas húmedas con la salsa, pero muy buenas de las dos maneras.

Un rico plato, espero que os guste, besos

Adita

Si te gusta el coco, este es tu bizcocho, con un intenso sabor a coco, jugoso y el toque de candy mell, le hace que sea especial.

INGREDIENTES

4 huevos

200 g se azúcar

100 g de mantequilla

200 g de harina

100 g de coco rallado

100 ml de leche de coco

1 sobre de levadura Royal

Una pizca de sal

PARA EL ALMÍBAR

150 gr de azúcar

150 ml de agua.

1 copa de ron.

COBERTURA

½ bolsa de candy melts

Batimos los huevos con el azúcar y la pizca de sal, tienen que aumentar mucho, y cuando hace montañitas, tripliquen su volumen y estén blanquecinos, están bien batidos.
Añadimos la mantequilla, con cuidado de que no nos bajen los huevos, añadimos también la leche de coco, mezclamos con cuidado, para que no nos baje el aire que tienen los huevos.
Le añadimos el coco y mezclamos, cuando el coco esté integrado, añadimos la harina tamizada con la levadura, poco a poco, y con movimientos envolventes mezclamos para que se integren bien.
Metemos en el horno precalentado, a 170º uno 35 minutos, dependiendo del horno si es de aire, si lo cueces en un horno convencional ponle a 180º.
Para el almíbar poner en un cazo el azúcar y el agua, dejar cocer 4 minutos y añadir el ron, dejar 1 minuto mas cociendo y retirar del fuego.
Cuando esté cocido el bizcocho, dejamos dentro del molde que se temple, pinchamos con un palillo de brochetas, y echamos por encina el almíbar sin sacar del molde, pasados 10 minutos lo volcamos, sobre el recipiente que lo vamos a servir.

Los Candy Melts, son pastillas de chocolate con azúcar, de distintos colores y sabores, las he echadoo en un bol y al micro, y cada pocos segundo las remuevo y vuelvo a meter hasta que están deshechas .
Echamos un poco por el bizcocho, seca muy rápido.
Un bizcocho muy sencillo, jugoso y muy rico.
Solo o acompañado esta delicioso.