Tarta princesa
Ideal para el cumpleaños de una niña, seguro que la dejas impresionada.
Para el bizcocho de chocolate
250 g de mantequilla
350 g de azúcar
500 g de harina
300 ml de leche
2 cucharadas de cacao puro
5 huevos
3 cucharaditas de café de levadura Royal
Aroma avellanas
Para el almíbar
150 g de azúcar
150 ml de agua
Aroma de avellanas
Para cada bizcocho
Para decorar fondant
Tamizamos el harina junto con la levadura, mezclando bien.
A la leche le añadimos el cacao, para que se deshaga bien, yo uso mucho este cacao El Canario, de pequeña he tomado mucho chocolate a la taza de esta marca, llevo muchos años viviendo en Madrid, y siempre que he traído chocolate de esta marca.
Batimos la mantequilla con el azúcar, (menos una cucharada que reservamos) hasta que este blanquecina y espumosa, se puede batir con varillas eléctricas o con cuchara de madera. mantequilla
Añadimos la leche con el cacao y batimos.
Montamos apunto de nieve, las dos claras que nos quedan, con la cucharada de azúcar .
Incorporamos las claras a la masa, con movimientos envolventes.
Para hacer la falda de la princesa, en la tienda se le había agotado el molde, y con una flanera la unte de mantequilla, le puse papel para el horno, para levantar un poco el bizcocho.
Metemos en el horno precalentado a 170º y en unos 35 minutos se cuece, el pequeños se cuece antes.
Al almíbar de los bizcochos, 150 ml de agua y 150 g de azúcar, y cocer 5 minutos, le puse 5 gotas de aroma avellanas, para el almíbar.
Para el relleno utilicé chocolate blanco, en el microondas muy despacio lo derretí sacándolo y moviendo varias veces.
Cortar en dos planchas el bizcocho.
La plancha de abajo, la moje con un poco de almíbar y le di una capa de ganache de chocolate.
Forrar con el fondant blanco.
Y preparar las faldas de las muñecas. haciendo muesca en el bizcocho para marcar el vuelo de las faldas, forrar con fondant y decorar.
Espero que os guste, fue una de mis primeras tartas, besos
Adita
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