Una crema muy sencilla, de las que entonan el cuerpo, esta muy rica, seguro que te encanta.

INGREDIENTES
3 puerros grandes
2 calabacines
1/2 k. de patatas
4 porciones de quesitos
100 ml. de aceite de oliva
Caldo, sal y pimienta.

Añadimos las verduras picadas,  un poco de aceite de oliva,  sal y pimentón, llevamos al fuego.
En 20 minutos están cocidas, quitamos el laurel,el tomate y el pimiento.
Batimos, no hace falta pasarlo por el chino.


Sencilla, económica, y muy buena, espero que os guste, besos
Adita

Sencilla, exquisita y sin complicaciones,para estos días, como entrante va de cine.


Para la crema de patatas
250 gr de patatas ya cocidas, con sal y 1 hoja de laurel
80 ml de agua de la cocción de las patatas
30 ml de aceite de oliva
130 gr de nata para montar
Trufa negra
Langostinos o gambones
Fideos de arroz
Una vez cocidas las patata, quitamos la hoja de laurel, sacamos del agua las patatas, reservamos un poco de agua por si la necesitamos,  añadimos a las patatas el aceite y la nata,  trituramos todo junto, si queda muy espeso, le añadimos unas cucharadas del agua, de cocer las patatas.
Echamos en unas copas el puré, a estas copas le he rallado, un poco de trufa negra.
Y el contraste de la trufa con el puré, queda sencillo pero rico.
Y otras copas van con gambones, pelar y aliñar dos gambones por copa, con ajo y perejil liofilizado y sal .
Pasar los langostinos por huevo batido, cubrir de fideos de arroz, le insertamos unas brochetas, y freímos en aceite a 180º los fideos se van a inflar, en el momento de tocar el aceite caliente.


Servimos dos por copas, quedan deliciosos con el crujiente de los fideos.


Espero que os gusten, se prepara rápido y tienes una entrada preparada sin complicaciones  besos
Adita

Para la crema de patatas
250 gr de patatas ya cocidas, con sal y 1 hoja de laurel
80 ml de agua de la cocción de las patatas
30 ml de aceite de oliva
130 gr de nata para montar
Para las tulipas de queso
200 gr, de queso parmesano rallado

Para hacer los cestillos de queso, sobre papel de horno, echamos queso rallado, llevar al micro o al horno, y cuando veamos que se ha fundido retiramos.
Los  ponemos sobre un bol o vaso boca abajo, sin quitar el papel, y nos ayudamos con un paño, porque quema para darle la forma, dejar hasta que se enfríe.
Cuando estén casi fríos, los dejamos dentro del bol, para que mantengan la forma.


Pelamos y lavamos las patatas,  las cortamos en cachelos, las cocemos con un poco de sal, y la hoja de laurel.
He pesado la patata, he medido el agua de cocer la patata, el aceite y la nata, le he puesto un poquito de sal,  le he quitado la hoja de laurel.
Lo he triturado con la TH, y no ha hecho falta el colarlo, echar al sifón.
Después de ponerle la carga, agitar bien.
Le he dejamos dentro de una olla, con agua caliente hasta la hora de comer.



Llenar con  la espuma del sifón, los  cestillos de queso, y rallar un poco de queso parmesano por encima.
Y con un soplete  dorar un poco el queso rallado.


Queda deliciosa para servir con lo que queráis, o simplemente unos rollitos de primavera (caseros), espero que os gusten besos.
Adita