Un postre muy sencillo, sin complicaciones, que se prepara muy rápido y a los chocolateros les va a encantar.


INGREDIENTES
50 gr. de chocolate negro 70º  puro.
50 gr. de chocolate con leche.
50 gr. de chocolate blanco
240 ml. de nata
240 ml de leche.
1 sobres de cuajada. 15 g (3 cucharaditas 5 g cada una)
30 gr. de azúcar


Ponemos en el baso de la Thermomix el chocolate negro  y troceamos, le añadimos 80 ml de nata 80 de leche, añadimos 15 gr. de azúcar y 1 cucharadita de cuajada, programamos 6 minutos a 90º velocidad 5
echamos en las copas, la dejamos un poco volcadas.



Hacemos la misma operación con el chocolate con leche, y antes de verterlo sobre el negro ya cuajado, le rallamos un poco con un tenedor superficialmente.



Hacemos el blanco, pero a este no le añadimos azúcar, terminamos de rellenar las copas, con el chocolate blanco, vamos echando el chocolate cuando la primer capa este cuajada.



Un postre muy sencillo que se prepara muy rápido, y que es un bombón, espero que te guste besos
Adita

Un postre, muy  rápido de preparar, y sobretodo muy rico.



INGREDIENTES
Plátanos
Mantequilla
Azúcar
Kirsch (licor de cerezas)


Ponemos un poco de mantequilla en una sartén.
Partimos los plátanos en dos a lo largo, y los dejamos  friendo en la mantequilla.
Cuando estén dorados, les añadimos azúcar y que se caramelice.
Después añadir un poco de Kirsch, y lo prendemos fuego, para que se evapore el alcohol.


Lo puedes servir con helados o nata montada como este, si os puedo decir que son sencillos y exquisitos, espero que os gusten besos.
Adita

Ingredientes
75 g de azúcar
300 g de chocolate fondant (min. 50 % cacao) cortado en trozos
150 g de nata (min, 30 % de grasa)
6 huevos
1 pellizco de sal

Un arroz con leche clasico y otro con un toque especial de manzanas fritas, delicioso con la textura de las manzanas, te invito a probarlo te va a encantar.

INGREDIENTES
3\4  l. de leche
100 gr. de arroz
5 cucharadas de azúcar
Piel de naranja
Para las manzanas fritas
Manzanas verde doncella
Aceite
Azúcar

Ingredientes
2 huevos.
2 yemas.
400 ml de leche.
5 cucharadas de azúcar.
1 cucharada de vainilla.
Para el caramelo
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de agua.


Echamos el azúcar y el agua en una sartén, dejamos sin remover que se haga caramelo.
Cubrimos con el caramelo el fondo y los lados del molde.
Echamos en un bol, los huevos y las yemas.
Medimos la leche.
Echamos el azúcar a la leche.
La cucharada de el aroma de vainilla, y añadimos los huevos.
Batimos unos segundos, con el brazo de la batidora.


Colamos y echamos en el molde.
Tapamos muy bien el molde, con papel de aluminio, si el molde no tiene tapa.
En la olla le echamos 2 dedos de agua.
Para cocer este flan, 10 minutos con el primer anillo, si le dejas con dos anillos en 8 minutos, yo prefiero hacerlo con un anillo aunque tarde 2 minutos mas, si es mas pequeño le dejas menos minutos, y si lo haces mas grande se aumenta el tiempo.
Sacamos de la olla, dejamos que se enfrié, quitamos el papel de aluminio, y ponemos uno nuevo,  llevamos al frigorífico, yo los hago, de un día para otro.
A la hora de servir, desmoldamos desprendiendo un poco las paredes, se desprende casi solo sin cuchillo, porque las paredes están cubierta con caramelo.


Sele sin ojos, suave, puedes decorarlo como quieras.


Espero que os guste, besos.
Adita

INGREDIENTES:
250 g de queso mascarpone
200 ml de nata para montar
125 ml de leche
100 g de azúcar
1 sobre de cuajada
Galletas tipo maria.
Caramelo líquido
Unas nueces.

Suave y ricas, las mejores natilla que he comido, son una delicia.


INGREDIENTES
6 yemas.
600 ml de leche.
5 cucharadas soperas de azúcar.
1 vaina de vainilla.
1 cucharadita de maicena (harina de maíz)


Separamos 6 yemas de las claras.
Añadimos a las yemas y 5 cucharadas de azúcar.
Añadimos una cucharadita, de las de café de Maicena.
Removemos con una cuchara de madera, hasta que estén las yemas blanquecinas.
Ponemos a calentar en el microondas 600 ml. de leche, abrimos la vaina de vainilla a lo largo, sacamos las semillas y se las añadimos a la leche.
Si no tenemos vainilla lo podemos sustituir, con azúcar vainillado aunque no es lo mismo.
Le añadimos la leche a las yemas y removemos rápido,  para que no cuajen las yemas.
Tenemos puesto un cacerola al fuego con agua, colamos la mezcla de yemas y leche con la vainilla.
Las cocemos al baño Maria, removiendo siempre en la misma dirección,  sin parar para que no se corten.

La crema no llega a cocer y  tener cuidado de que no le entre agua.
Una vez que la espuma blanquecina va desapareciendo, y la cuchara se queda napada ya están cocidas, las seguimos removiendo un minuto fuera del fuego, las echamos en los recipientes que las vamos a servir en la mesa, para que se enfríen y cuando este fría las metemos en el frigorífico.
Podemos decorarlas con merengue, con las claras que no hemos usado, ponemos una pizca de sal y empezamos a batir, cuando están casi montadas le añadimos poco a poco el azúcar si dejar de batir,
la proporción de azúcar es de 50 gr. por clara.



Y decorarlas como mas nos guste.


Con chocolate.


O con azúcar y quemarla,  espero que os guste otro día os las pondré con la thermomix mas rápidas de hacer pero estas son mas exquisitas, besos
Adita

Muy sencillo y rápido de preparar, un postre de rechupete¡¡¡


Ingredientes para dos
2 rodajas de piña
2 plátanos
2 cucharadas, de azúcar moreno
2 cucharadas de azúcar blanquilla
2 cucharadas de mantequilla
50 ml de kirsch (licor de cerezas)
Para decorar
Nata montada
Sirope de fresa
Flores, Gypsophila paniculata.


Ponemos 1 cucharada de mantequilla en una sartén, dejamos dorar un poco la rodajas de piña, 1 minutos por cada lado, le añadimos las 2 cucharadas de azúcar moreno y dejamos que se caramelicen por los dos lados, le añadimos 25 ml de kirsch, y le prendemos fuego, para quemar el alcohol, reservamos al calor.
En otra sartén,  ponemos la otra cucharada de mantequilla.
Pelamos los plátanos, y cortamos por la mitad a lo largo, y los dejamos hacer a la plancha, hasta que estén dorados por los dos lados.
Añadimos la 2 cucharadas de azúcar blanquilla, y dejamos que se caramelice un poco, y le añadimos los 25 ml, de kirsch que nos queda.
Prendemos fuego, pero sepárate, para no quemarte la cara, cuando se apague el fuego retiramos y dejamos reservados.
Preparamos el helado, del sabor que te guste, montamos un poco de nata, la ponemos en una manga con boquilla rizada.


Montamos el plato, en el centro la rodaja de piña,  los medios plátanos a cada lado, de la rodaja de piña, una bola de helado en el centro de la piña, y decoramos con unos rosetones de nata, y el sirope de fresa, con las flores.


Si os gustan las fruta, y los helados este es tu postre, esta de rechupete, espero que te guste, besos
Adita

Un postre que se hace muy  rápido, con una bonita presentación y sobretodo muy rico.

INGREDIENTES
Fresón
Nata
Azúcar
Galletas


Yo use para hacer estas cestas  BOER=COCO  con un intenso sabor a coco
Con la ayuda de un aro y unas cintas de adorno, hice el círculos con las galletas, cortándolas un poco de largas, y con una pistola de silicona caliente, solo con una gota pegue el lazo
Después de lavar bien el fresón, lo corte y le puse un poco de azúcar,
Con las galletas bien sujetas, solo falta rellenarlas, montar la nata bien fría y echar un poco de azúcar, poner un poco de nata, una capa de fresón así hasta agotar.
Otras veces se los sirvo  en copas, pensé que las galletas no se las iban a terminar y no dejaron un una,  son unas galletas que te las comes, sin darte cuenta de lo buenas que están.


Les adornamos con unas perlas y listo.
Es un postre sencillo, fácil de hacer y queda bonito en la mesa, espero que os guste, besos
Adita

Es parecido a la leche frita, pero es crema, la leche frita clasica la de siempre, no lleva huevo esta si lo lleva.


Ingredientes
½ l. de leche
125 g de azúcar
4 yemas
50 g de maicena
Piel de limón
½ rama de canela
Para rebozar
Harina
Huevo
Aceite para freír
Canela en polvo,  y azúcar para rebozar.


Echamos en la TH, la leche, junto con la piel de limón y la canela, 5 minutos v 1, a 90º, retiramos el vaso de la peana, dejamos unos minutos que se infusione la leche, cuando pierda calor, le quitamos la piel de limón y la canela.
Echamos en el vaso, el azúcar, la maicena, las yemas de huevo y la leche, programamos 7 minutos a  85º v 4, porque la leche esta un poco caliente, si no la pondríamos a 90º
Mientras se cuece, en un recipiente que no sea muy alto lo tenemos con agua.
Cuando la crema este cocida, vaciamos el agua, del recipiente que vamos a echar la crema, y sin secar echamos la crema , la alisamos un poco con una espátula, y dejamos que se enfrié.
A medida que se va enfriando, va espesando mas, lo de no secar la fuentes del agua, es para que no se pegue, y al volcar  sobre la mesa va a caer sola.

Una vez fría, mojamos un cuchillo en agua, y la cortamos en trozos, con el cuchillo mojado en agua, se corta muy bien.


En un plato, ponemos un poco de canela en polvo, con azúcar granulada, para una vez fritas rebozarlas.
Los freímos en aceite, con temperatura moderada, por los dos lados, en un plato ponemos papel de cocina, para según los saquemos de la sartén quitarles el aceite sobrante.


Los pasamos una vez fritos, por el azúcar con la canela.


Están cremosos, y deliciosos, congelan muy bien separados en trozos con papel film, para descongelarlos,  dejándolos la noche anterior en la nevera, al día siguiente rebozarlos y freírlos, espero que os gusten, besos
Adita