Sabrosa, jugosa, si te gustan las cebollas, esta es tu tortilla, en la mesa desaparece¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡


INGREDIENTES
1 cebolla grande por huevo
Aceite de oliva


Cortamos las cebollas  en 4 partes, y  cada parte en juliana  esta tortilla lleva 3 cebollas.
Las ponemos a pochar en una sartén, a temperatura baja,  con un poco de aceite y salamos un poco, para que se pochen antes.
Las removemos de vez en cuando, para que se pochen todas por igual, el fuego lo ponemos suave, cuando estén pochadas, subimos el fuego un poco, para que tomen un poco de color,  las dejamos escurriendo el aceite en un colador.


Batir 3 huevos y añadir la cebolla frita, mezclar todo bien, ponemos en una sartén, un poco de aceite a calentar, y cuando esta caliente, le añadimos la cebolla con el huevo.
La cuajamos según nos guste más o menos hecha.
Es una tortilla que está deliciosa.


Es una tortilla sencilla, barata pero muy rica (al que le guste la cebolla frita) en la mesa es la primera que se agota, espero que os guste, besos.
Adita

¿Os resulta curioso, una tortilla sin huevos?  pensareis que que como es posible, muy sencillo, la fécula de la patata nos va a ayudar a que ligue la patata, esta no lleva cebolla, pero yo algunas veces le rallo un poco, una tortilla que esta muy rica, la puedes acompañar con la salsa que mas te guste, como tapa, guarnición, lo que quiera, y si  tienes intolerancia al huevo te ve de perlas¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡


INGREDIENTES
2 patatas medianas
1 cucharada de mantequilla o aceite
Sal


Pelamos las patatas, lavamos, y secamos, las rallamos con un rallador grueso, no se lavan mas, la fécula que tienen nos ayudan a que se peguen, salamos un poco.
Ponemos en una sartén una cucharada de mantequilla, o si quieres de aceite.
Echamos las patatas ralladas y saladas, removemos para que se reparta la mantequilla, y con fuego suave las dejamos que se vallan haciendo, nos ayudamos con la espumadera, para recogerlas y darles la forma redonda, de una clásica tortilla, también la podemos dejar unos minutos tapada, con una tapadera de agujeros, así se nos van hacer  antes las patatas.
A los 10 minutos, le damos la vuelta con ayuda de una tapadera, la dejamos otros 10 minutos, y si no queda bien dorada, le podemos ir dando la vuelta cada  4 minutos.
Cuando veamos lo dorada y crujiente por fuera,que nos guste la retiramos del fuego, con 20  minutos se nos hacen las patatas y si la dejamos muy finas se nos hacen antes.


Una receta con menos ingredientes, imposible, pero muy rica.
Seguro que si probáis, la repetiréis mucho, espero que os guste, besos.
Adita

INGREDIENTES
3 huevos
100 gr de bonito en escabeche.
1 cuchara colmada de mayonesa.
Huevo, harina y aceite, para rebozar y freír.


Cocemos los huevos 12 minutos, les podemos poner un poco de sal y vinagre,  para que no se nos rompan.
Partimos los huevos en dos, sacamos las yemas.
Aplastar el bonito con la yemas de los huevos.
Añadir la  cucharada de mayonesa, y mezclar bien con un tenedor, si necesitamos un poco mas de mayonesa se la añadimos.
Con una cuchara las rellenamos las mitades de los huevos, y las dejamos con un poco de copete.
Las pasamos por harina y huevo  batido por todos los lados.

INGREDIENTES
Huevos duros.
Bonito en  escabeche.
Tomate frito.
Bechamel,
Queso rallado.


Cocemos los huevos, si les ponemos un chorro de vinagre no se nos abren al cocer, una vez que estén fríos, partimos por la mitad los huevos y sacamos las yemas.
Mezclamos las yemas con el bonito.
Le ponemos unas cucharadas de tomate frito, tomate le ponemos lo que nos pida, tiene que quedar un poco seco el relleno.
Rellenamos los  huevos, con un tenedor se hace muy bien, así nos quedada un de copete.


Preparamos una bechamel,  que al final le añadimos, una yema de huevo cruda, fuera del fuego, removiendo rápido para que no cuaje.
Ponemos los huevos,  sobre una base de bechamel.
Los metemos en el horno precalentado,  a 180º para que se gratinen un poco.

INGREDIENTES
1 calabacin de unos 500 gr
1/4 de cebolla.
2 huevos
Aceite para freír


Cortamos  ¼ de cebolla en trozos pequeños,  pelamos y cortamos el calabacin en cuadraditos.
Freímos un poco la cebolla sin que se dore.
Añadimos el calabacin y salamos un poco.
Cuando este bien pochado y tenga un poco de color, lo ponemos a escurrir el aceite en un colador, tarda en escurrir el aceite, porque el calabacin como la berenjena chupan mucho aceite.
Batimos 2 huevos y le añadimos el calabacin escurrido, el calabacin merma mucho una vez frito, si queréis una tortilla mas grande doblar las cantidades.
Ponemos en una sartén un poco de aceite de freír el calabacin.
Cuajamos por los dos lados la tortilla.


Una tortilla sencilla, económica, pero muy rica, espero que os guste besos
Adita

INGREDIENTES
Huevos.
Tomate frito casero
Trufa



Esta hueveras son para hacer, huevos pasado por agua.
Pero yo los voy hacer mas bien en tipo cocotte, en el fondo de la huevera pongo una cucharadita de tomate frito casero.
Echamos el huevo.
Rallamos un poco de trufa negra y unas escamas de sal Maldon.
Tapamos, las tapaderas van a rosca y poner al baño maría durante 15 minutos.
Si te gustan menos hechos los dejas menos tiempo.
Quedan muy ricos y te los comes directamente en la huevera, esta huevera son para servir directamente a la mesa.
He vaciado uno en un plato para que veáis como queda.




Espero que os guste, es sencilla, se hace rápido y se mancha poco, besos.
Adita

Un plato de los mas sencillos y económicos, como pueden gustar tanto?


INGREDIENTES
Huevos.
Patatas.
Aceite de oliva.


Compramos unas patatas especiales para freír, algunas de las variedades de patatas, caesar, desire, felix, bintje, monalisa y a mi me encantan las patatas nuevas.
Cortamos y procuramos que sean del mismo tamaño, para que se hagan todas al mismo tiempo.
Las volvemos a lavar y salamos un poco.
En aceite de oliva a fuego bajo, en sartén o freidora con el aceite limpio, las ponemos  para que se cuezan en el aceite.
Cuando estén cocidas, sin que estén doradas las escurrimos el aceite.
Freímos huevos,  procurando que la yema este cruda,  los rompemos encima de las patatas, salamos los huevos con un poco de sal en escamas (Maldon)


Sencillo, barato, rápido de preparar, con media barra de pan ¿quien dice que no? espero que os gusten besos
Adita

Que jugosa y rica tortilla, una tortilla que vas a repetir mucho.


INGREDIENTES
Patatas  4  ( 600 g)
Huevos 4
Cebolla 1/2
Bonito en escabeche. 250 g.
Aceite


Freímos un poco de cebolla,  y antes de que tome color añadimos las patatas.
Bajamos el fuego, para que las patatas, se cuezan en el aceite a fuego muy bajo, cuando estén blandas las  vamos partiendo con la espumadera.



 Es una tortilla muy sabrosa, espero que os guste, besos
Adit

Cuando pones en una mesa, unas tapas, lo primeros que desaparecete es la tortilla de patatas¡¡¡¡¡


INGREDIENTES
3 patatas.
1/2 cebolla mediana
4 huevos.
Aceite para freír las patatas.


Cortamos la cebolla muy  fina y pequeña.
Ponemos a calentar el aceite y freímos la cebolla un poco sin que tome color  un par de minutos a fuego medio.
Pelar las patatas las lavamos bien, y cortarlas del mismo grueso, añadir al aceite antes de que la cebolla tome color, bajamos el fuego al mínimo, para que las patatas se nos pochen en el aceite junto a la cebolla.
En cuanto estén blandas, empezamos a romperlas, con la espumadera o una paleta, y cuando estén muy hechas subimos el fuego, para darles un golpe mas fuerte sin que se quemen.
Las dejamos en un colador mientras batimos los huevos.
La dejas mas o menos hecha depende de los gusto