Verduras al ajo negro, en el microondas
Sencillas, sanas y exquisitas, no se puede pedir mas a unas verduras, para comerlas solas o como guarnicionan son ideales.
Ingredientes
1 calabacín.
1 berenjenas.
3 puerros.
4 cebollas dulces.
4 dientes de ajo negro.
1 cucharadita de ajo en polvo.
1 cucharadita de cebollino seco.
1 cucharadita vinagre de Módena.
Para escribir con las cucharas, “crema de aceto balsámico a la trufa blanca” “crema de aceto balsámico a las frutas del bosque”
Pelamos el calabacín, y cortamos en trozos.
Tapamos con papel film, pinchamos con un palillo, y llevamos al microondas.
Hacemos lo mismo con la berenjena.
El tiempo de las verduras, como te gusten de hechas, en casa nos gustan que estén blanditas, al dente no nos va, a mi con 12 minutos me quedan muy bien.
Pelamos los puerros, lava bien para quitarles la tierra que puedan tener.
Los cortamos en trozos, y tapamos con papel film, para llevar al micro.
A las cebollas le quitamos, la primeras capas, las cortamos en trozos, y tapamos igual que todas las verduras, y llevamos al micro.
En una sartén le ponemos un poco de aceite, y según sacamos las verduras del micro, las echamos en la sartén.
Salamos y les picamos los ajos negros, echamos el ajo en polvo, vamos salteando todo, para que tomen todos los sabores.
Echamos el vinagre de Módena y mezclamos.
Espolvoreamos con el cebollino, y dejamos unos minutos mas, para que se mezclen todos los sabores.
Podemos emplatar, ayudándonos con un aro, y decoramos con las cremas, con las cucharillas de escribir, nos quedan muy bien la decoración.
Unas verduras, muy sabrosas, bien para un entrante o como guarnición, quedan muy ricas.
Unas verduras sanas y sencillas, espero que os gusten, besos
Adita
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