La Cocina De adita: GALLETAS Y PASTAS

Divertidas, ricas, crujientes, ideales para hacer con niños, son muy faciles de hacer¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

INGREDIENTES
200 gr de mantequilla.
120 gr de azúcar glass.
1 huevo.
300 gr de harina.
50 gr de ColaCao.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
Glasa y gomilonas para decorar.
Con estas cantidades te da para hacer un par de casas.

Ponemos la mantequilla, que tiene que estar a temperatura ambiente, en un bol con el azúcar tamizada.
Batimos hasta que este espumosa y blanquecina.
Añadimos el huevo a temperatura ambiente y batimos hasta que este todo incorporado.
Añadimos la vainilla y batimos.
Tamizamos la harina junto con el ColaCao.
Lo añadimos al bol y mezclamos muy bien todo con una espátula o con las manos hasta que no quede ningún grumo.
Dividimos la masa en dos y extendemos con el rodillo entre dos papeles de vegetal, los envolvemos en papel film para que no se seque la masa, llevamos las dos planchas a la nevera y dejamos reposar 2 horas .
Esta barras de madera con distintas alturas nos vienen muy bien, para dejar el grueso de las galletas todas iguales.

Con los marcadores de ladillo o otros dibujos pasamos el rodillo por encima y ya nos quedan marcados.

Los hay de piedra que quedan muy bonitos.

Las platillas las saque en un plástico duro.

Marcamos las paredes , tejados y laterales.

Si queréis la ventana de cristal, machacando unos caramelos duros y rellenamos el hueco de la ventana.

Las llevamos al horno precalentado a 170º y en unos 12 minutos se nos cuecen.

Cuando estén cocidas y frías las podemos decorar, si la dejamos de un día para otro mejor.

Son mis primeras casas, las próximas quedaran mejor, esta me ha ayudado mi media naranja y claro entre risas y los pulso de los dos que¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ pero que puedo contar, las próximas quedaran mejor.

Decoradas con fondant, también quedan muy bonitas.

De sabor están deliciosas, con ese sabor a ColaCao y si no que se lo digan a mi media naranja, que cocí 5 casas y dos se partieron , pero a mi ayudante le gustaron mucho las que se partieron no quedaron ni las migas.

Espero que os gusten están muy buenas y deciros que nos lo pasamos pipa decorando las casitas, besos

Adita

Ricas galletas, mas sencillas imposibles, de las galletas que en casa te las van a pedir mucho, puedes hacerla crema con una bolsa de flamin.

Ingredientes
2 paquete y medio, de galletas hojaldradas
Para la crema de relleno
½ l. de leche
4 yemas
130 gr de azúcar
50 gr de maicena (harina de maíz)
1 cucharadas de aroma de vainilla
Para rebozar
2 huevos
200 ml de leche templada
Azúcar para rebozar, con canela molida
Aceite para freír

Medimos la leche, pesamos el azúcar y la maicena.

Mezclamos todo junto, con unas varillas, sin formar mucha espuma.

Echamos la cucharada de vainilla, y con unas varilla, mezclamos todo, para que no queden grumos.

Llevamos a fuego suave, y sin parar de mover con las varillas, para que no se pegue, lo mejor es hacerlo en un cazo de acero, en unos cinco minutos nos va a espesar.

Aquí se ve como ya esta espeso, pero una vez que se enfrié, se va espesar mas.

La echamos en un recipiente y en cuanto se enfrié, tapamos con un papel film para que no haga costra, y llevamos a la nevera, yo suelo hacer la crema y la dejo varias horas en la nevera, aunque se puede hacer el día anterior, bien tapada.

Cubrimos una galleta, con crema al aroma de vainilla.

Tapamos con otra, presionando un poco pero con cuidado, de que no se parta, para que la crema se reparta por toda la galleta por igual.

Mojamos las galletas rellenas, unos segundos en la leche templada, y las pasamos por el huevo batido.

Ponemos en una sartén, aceite limpio, yo le pongo de oliva suave, las freímos a temperatura media alta, por los dos lados en unos segundos se fríen, con un plato al lado, con papel de cocina, para cuando estén fritas dejarla sobre el papel, y que absorba el aceite sobrante.

Preparamos en un plato, azúcar con canela, para cuando pierdan un poco de calor, rebozar las galletas.

Son unas galletas, sencillas de hacer, se puede hacer la crema, con sobres de flan, de los que solo tienes que añadir leche, y si quieres lo puedes enriquecer, con un par de yemas, a mi me gusta mas con la crema casera.