Osobuco de ternera



Ingredientes
8 rodajas de osobuco de ternera
½ kilo de zanahorias
3 puerros
1 cebolla
3 dientes de ajos
2 hojas de laurel
1 vaso de vino blanco.
300 g de tomate frito.
1 cucharada de pulpa de pimiento choricero
Pimienta,
Caldo de pollo o de carne
Harina, aceite y sal


Pasamos por harina las rodajas, y la freímos para sellarlas, reservamos.
Pelamos y cortamos la zanahorias, en rodajas finas.
Cortamos la cebolla, pelamos los dientes de ajos, lavamos los puerros y los cortamos.
Pochamos las verduras, en el aceite de sellar la carne, no dejamos que tomen color.
Cuando este blanditas las verduras, le añadimos el tomate frito,  las hojas de laurel.
Ponemos sobre las verduras, las rodajas de carne, le añadimos el vino y dejamos que se evapore un poco el alcohol.


Le añadimos la pulpa de pimientos choriceros, con un poco de pimienta molida, echamos el caldo de pollo o carne.
Cerramos la olla rápida, y en unos 15 minutos lo tenemos cocido.
Sacamos las rodajas de carne, y pasamos por la batidora la salsa, si esta muy liquida, la espesamos con un poco de espesante de maicena.
Es una delicia de receta, con esta carne gelatinosa y una salsa que esta divina, un triunfo seguro en la mesa


Espero que os guste, besos
Adita

9 Comentarios

  1. Una receta deliciosa, y con esta salsa la carne esta super jugosa, feliz domingo

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  2. Hola guapa, un plato de altura que quita el sentido. Lo has hecho perfecto , un guiso ideal . Me encanta el osobuco , es un plato delicioso. El color del guiso lo dice todo. 👏👏👏👏😚😚😚

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  3. Bel piatto Adita buona serata baci

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  4. Un guiso super jugoso y para mojar pan

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  5. que rico plato Adita, con esa salsa me perderia mojando.
    besinos

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  6. Te ha quedado un plato de relujo y seguro que el osobuco de ternera asi esta de rexupete no lo siguiente.
    Bicos mil y feliz inicio de semana wapa.

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  7. Que bueno!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  8. Qué buena pinta tiene seguro que está muy rico... Besos

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  9. Una delicia Adita.
    Menuda pinta y esa salsita para no parar de mojar y mojar
    Me encanta este osobuco
    Besosss

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