16 tapas muy rápidas de hacer
Os dejo 16 sencillas y ricas tapas, de las que se preparan en un abrir y cerrar de ojos, vamos de ultima hora, cuando se tiene que improvisar muy rápido¡¡¡¡¡¡ y no tienes tiempo, estas son tus tapas, ya me contaras.
Berenjenas crujientes, con salsa de queso idiazábal
Tapa de sobrasada con queso
Canapés de caviar
Foie de oca, con salsa dulce de manzanas, caramelizada con pistachos
Chistorra con patatas
Tapa torta del casar con jamón
Tapa de espárragos y tomate
Tapas de sardinas
Canapés de merluza ahumada
Pimientos con ventresca
Tapa con pasta filo
Pan con tomate y jamón
Canapés, con crujientes de cebollas y pipas
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2 tapas deliciosas y fáciles de preparar
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Canapés de salmón ahumado
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Aceitunas empanadas
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Son tapas que yo suelo hacer mucho en casa, sencillas, casi todas económicas, ligeras casi todas, para cuando tenemos una comida o cena contundente, para sacar un poco de picoteo¡¡¡¡¡¡¡¡ tu me entiendes, espero que alguna te guste, besos
Adita
4 Exquisitos Roscones de Reyes
Hoy no os traigo un roscón, sino cuatro, para amasarlos de distintas maneras y con distintos ayudantes de cocina, y con las mejores herramientas que tenemos, con nuestras manos, aquí te los dejo para que tu elijas el que quieras.
Roscón de Reyes de lujo
Como el titulo, todo un roscón de lujo, de lo rico que esta, muy esponjoso y aromático, de los que quedas como una autentica pastelera.
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Roscón de lujo, con la kitchenaid Artisan
Cada día me gusta mas esta maquina, bate que es un primor, amasa como un panadero, quedan unos roscones de lujo.
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Roscón de Reyes, con Thermomix y manual
Si tiene la TH, te puede ayudar mucho, y manchar pocos cacharros¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
Roscón de Reyes
Fue mi primar roscón, quedo muy rico y esponjo, este me animo a seguir haciendo roscones.
Espero que encuentres alguno que te guste, ya me contaras, besos
Adita
Roscón de Reyes amasado a mano
Un roscon amasado a mano, paso a paso, son muy faciles de hacer, sin complicaciones y quedan deliciosos, una vez que los haces no te gustan los comprados¡¡¡¡¡¡
Ingredientes
Masa madre
70 ml. de leche templada
10 gr. de levadura de panadero
130 gr. de harina de fuerza
1 cucharadita de azúcar
Para la masa
100 gr. De mantequilla
450 de harina de fuerza
2 huevos a temperatura ambiente
60 ml de leche templada
25 gr de levadura de panadero
25 ml de aroma de azahar
120 gr de azúcar
Ralladura de una naranja solo la parte amarilla
Hacemos la masa madre, templamos un poco los 70 ml de leche y desleímos los 10 gr de levadura, añadimos los 130 gr de harina tamizada
Mezclamos bien y hacemos una bola, que la dejamos en un bol cubriéndola con agua templada, tiene que doblar el volumen y flotar.Rallamos la piel de una naranja, mezclamos con los 120 gr de azúcar y pulverizamos, la Thermomix nos viene muy bien para hacerlo.
Se nos queda un poco amarilla,el azúcar de la naranja.
Tamizamos los 350 gr de harina, le añadimos la sal, en un bol ponemos la harina con la sal, hacemos un hueco en el centro
Echamos la mantequilla liquida o en pomada, pero ojo liquida, que no este separada del suero, hay que ir templando, poco a poco y removiendo, que con el poco calor que tenga, ella sola se vuelve liquida.
Echamos los 25 ml de aroma de azahar, en los 60 ml de leche los templamos un poco en el micro y desleímos los 25 gr de levadura, y se lo añadimos .
Echamos en el bol el azúcar con la naranja,
Escurrimos el agua de la masa madre, ( que ya estará flotando) y se la echamos al bol.
Mezclamos todo bien de fuera a dentro, cuando no podamos amasar en el bol, lo sacamos a la mesa.
Podemos untar ligeramente, con un poco de aceite en la mesa y las manos, y a medida que amasamos dejara de estar pegajosa, y la masa se va haciendo mas elástica.
Untamos con unas gotas de aceite, un poco de papel film .
Dejamos la bola de masa en un bol y la tapamos con el film que hemos preparado, la dejamos en un sitio templado, así sube antes tiene que doblar el volumen, esta ha tardado 2 horas, veis la diferencia de volumen.
Estas cantidades es para hacer un roscón grade, yo voy hacer dos mas pequeños, cortamos la masa en dos, amasamos un poco, notamos que ya tenemos la masa mucho mas fina y elástica, hacemos una bola y dejamos reposar unos minutos.
Hacemos lo mismo con la otra mitad de la masa.
A la primera bola le hacemos un agujero en medio, y con las manos al aire dejándola caer, se va haciendo mas grande con el peso de la masa.
La dejamos sobe papel de horno, en la bandeja que vamos a llevar al horno, tapamos con un paño de algodón, hasta que doble su volumen, si esta caliente el ambiente sube antes.
Aquí veis la diferencia, se puede acelerar, si encendemos el horno a 40º unos minutos y lo apagamos, y solo con dejarlo en la puerta tapado sube antes.
Batimos un huevo y lo pintamos con una brocha, pero con cuidado para que no nos baje, y decoramos como mas nos guste, si le ponemos azúcar la humedecemos un poco.
Lo llevamos al horno precalentado a 180º se cuece en unos 18 minutos y los últimos 5 le bajamos a 170º, si nos coge mucho color le ponemos un poco de papel de aluminio.
Y aquí esta los dos, roscones, queda muy rico y esponjoso.
A mi como mas me gusta los roscones, es solo sin nada o abriéndolo al medio untarlo de mantequilla, y a la plancha para después ponerle mermelada.
Con una taza de café o chocolate y mermeladas si son caseras mejor.
Y a los que os gusten con nata o trufa, no tenéis mas que abrirlos y ponerla.
O con nata y chocolate.
Merece la pena hacerlos en casa, son mucho mas ricos y no os cuento la diferencia de precio, espero que os guste besos.
Adita
FELICES FIESTAS
9 Tapas muy sencillas y económicas
Unas sencillas tapas, muy económicas, que se preparan muy rápido, de las que tiene éxito en la mesa, de las que no nos complica por lo rápidas que se preparan y lo sencillas que son.
Tapa torta del Casar con jamón
Uno de los quesos mas ricos que tenemos en España
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Morcillas de arroz con cebolla caramelizada
La cebolla, la podemos tener hecha con tiempo, a mi me gusta tenerla en la nevera, es un buen acompañante, y si no te venden latas, que aunque no sea casera te saca de un apuro.
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Tapa de sobrasada con queso
Una combinación deliciosa, sin complicaciones
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Patatas deluxe con su salsa
Ricas, caseras, cocinadas con garantías, éxito asegurado.
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Tosta de lomo ibérico, con pimientos y salsa barbacoa
Para relamerse¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ los pimientos los puedes tener frito con tiempo, y la salsa si la haces casera también, si no es fácil encontrar los lo super.
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Butifarra con patatas suflé
Esta si que es sencilla, y rica de las que desaparece rápido de la mesa.
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Pimientos con ventresca
Si no tienes pimientos asados, tiras de los de piquillo en lata. que los de Navarra son espléndidos, y en un pis pas tienes unas tostas riquisimas
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Tapa de espárragos y tomate
Una tapa muy sencilla, resfrescante y rica, yo la ha hecho mucho y siempre ha gustado.
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Aceitunas empanadas
Este aperitivo es de los tontorrones, pero simpático y rico.
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9 platos de carne
Sencillos, ricos, de los que te hacen la ola, seguro que encuentra alguno que te guste¡¡¡¡
Filetes de ternera en salsa con champiñones
Una salsa muy sencilla, que esta de rechupete¡¡
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Pollo en pepitoria
Un plato economico, pero no por ello malo, un clasico antiguo y exquisito¡¡¡¡¡¡
Solomillo de ternera con salsa roquefort
Una carne deliciosa, y si le acompañas con esta salsa ya para morirse¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
Conejo en salsa, estilo adita
Una de las salsas, mas ricas que hay, si no te gusta el conejo, con pollo esta tambien deliciosa, prepara una barra de pan¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
Carrilleras ibéricas, al vino de oporto, con espuma de patatas
Una carne que hace años no era apreciada, hoy es un lujo bien cocinada, por lo melosa que es, un placer el poder degustar¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
Rabo de toro
Que me dices del rabo de toro? que esta rico, rico, aquí tiene una deliciosa receta y sencilla¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
Caldereta de cordero lechal
Un plato típico de mi tierra, Extremadura la bella, la clasica se hace con cabrito, esta para empezar y no saber cuando parar, todo un manjar¡¡¡¡¡¡
Albóndigas al azafrán
Unas simples albóndigas, que con esta salsa la vestimos de fiesta, esta deliciosa, con ese sabor del azafrán, que tenemos en la Mancha¡¡¡¡¡¡¡¡¡
Ternera asada con tío pepe
Una receta exquisita, llevo muchos años haciéndola, y siempre es un éxito, con esas deliciosas cebollitas francesas, y ese sabor de Tio Pepe¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
Todas las recetas que te dejo, como casi todas mis recetas, son comidas que yo preparo muy a menudo en casa, platos que son un éxito seguro, espero que te guste alguna¡¡¡¡¡ besos
Adita