La Cocina De adita

Hoy no os pongo una receta, si no un post, que ha publicado en;

http://cocina.facilisimo.com/blogs/recetas-primeros/10-propuestas-con-berenjenas-faciles-y-ricas_1099277.html

Myriam del blog Como agua para chocolate-myriam. y darla las gracias desde aquí, por incluirme en el.

La berenjena es una verdura que encontramos siempre en las fruterías. Informándome de sus nutrientes veo que no es la verdura que aporta más ya que el 92% de su peso es agua, pero a mí me encanta de cualquier manera cocinada y la como muy a menudo.

La manera de cocinarlas son muchas y yo en este 7º colaborativo os voy a mostrar algunas de las recetas de mis compañeros de Facilisimo.

Empezaremos con una ensalada de berenjenas con una refrescante salsa de almendras y menta. La mezcla de sabores y texturas la hace irresistible, si queréis la receta la encontraréis en mi blog Como agua para chocolate-myriam.

Adita nos deja unas berenjenas crujientes muy muy sencillas de hacer pero que a mí me encantan. Como siempre con un paso a paso con fotos muy completo. La receta en su blog La cocina de Adita.

Y que me decís de estos rollitos de berenjenas a la parmesana que nos deja Chela?? Muy sencillos también pero llenos de sabor, que ricos!! En un momento tenemos preparado un entrate riquísimo.
Encontrareis la receta en su blog Recetas y a cocinar se ha dicho.

Como me gustan los formatos individuales, así que cuando ví estos pastelitos de berenjena en el blog de Alicia me encantaron, llenos de sabor y la presentación muy buena. La receta en su magnífico blog Olor a Hierbabuena..

Ahora otro pastel pero este con un toque de tomate que nos trae Jose, me pareció una idea buenísima para dejar la cena adelantada y tiene que estar realmente bueno. Estas y otras recetas en su blog Aisha Kandisha.

Bueno bueno... y estas milhojas de berenjenas y pulpo!!!Mirando los ingredientes se me antojan ahora mismo, y además lo fácil que es de hacer. Belén nos explica muy bien como hacerlas en su blog El toque de Belén.

Otro rollito el que nos trae Ettore, y con mucho glamour por lo que podéis ver. Tomate, pasta y gambas es el relleno que eligió. Luego él nos lo presenta de una manera tan espectacular que nos hace disfrutar de su arte. Esta y otras impresionantes receta en su blog Bavette.

Seguimos con la simpática Maria que nos deja este sencillo pisto de berenjenas, me encanta con la cebolla y el pimiento rojo, ainsss para empezar a mojar pan y no parar. La receta en su blog Con mil sabores.

Otra propuesta facilita pero llena de sabor es la que Víctor nos propone ahora, como veréis en la receta los ingredientes combinan muy bien, atún, tomate, queso.... que rico!!. En su blog Dvicio la encontraras.

Y terminamos con una receta al microondas, fácil y ligera. Berenjenas rellenas de atún y gambas gratinadas con queso, una opción de lo más sencilla y baja en calorías. La receta en mi blog.Como agua para chocolate-myriam

Espero que os hayan gustado las propuestas de mis compañeros y mía, y a comer berenjena!!!

INGREDIENTES
7 yemas.
4 claras.
½ kg de cabello de ángel.
150 g de mantequilla.
300 g de azúcar.
170 g de harina.
150 g de nueces fileteadas.
1 cucharadita de canela en polvo.
1 cucharadita de levadura ( tipo royal)
1 copita de vino de Oporto
PARA LA CREMA
½ l de leche.
75 g de azúcar.
1 corteza de limón.
½ copita de vino de Oporto.
3 yemas de huevo.
1 cucharada rasa de maicena (harina de maíz)

Pesamos la harina y agregamos la cucharadita de canela.

Añadimos la cucharadita de levadura y tamizamos todo junto.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que estén blanquecinas y espumosas

Agregamos 4 yemas de huevo, batimos para que se integren bien..

Agregamos el Oporto, batimos un poco.

Este tipo de vino le aporta un sabor muy bueno al bizcocho.

Agregamos la harina con la canela y la levadura, mezclamos y añadimos las nueces fileteadas.

Montamos la claras muy consistentes y las mezclamos en dos veces al preparado, con movimientos envolventes.

Yo he hecho una plancha de bizcocho en la bandeja del horno, untar de mantequilla y espolvorear con harina o puedes hacer un bizcocho alto y abrirlo por el medio una vez cocido.

Este como es fino en 10 minutos se ha cocido, 180ºc

Dejar en el mismo molde que pierda un poco de calor y poner en una rejilla para que se enfríe, los bizcochos para tarta quedan mejor hacerlos el día ante y si hay que cortarlos se van a cortar mejor.

Calentamos la leche con la corteza de limón y retiramos del fuego.

Preparamos la crema, en un bol poner las 3 yemas de huevo el azúcar y la maicena mezclamos bien con una cuchara de madera.

Agregamos la ½ copita de Oporto movemos y le vamos añadiendo la leche colada para quitar la corteza de limón sin para de mover para que no se cuajen las yemas.

Llevamos al fuego suave y sin dejar de remover, hasta que espese si no hay niños el Oporto a la crema se le puede añadir cuando se retira de fuego.

Recubrir la base de la tarta con crema, taparla con la otra mitad, repartir el cabello de ángel por encima de modo que cubra toda la superficie.

Yo le he puesto cabello de ángel también por los costados.

Y hecho dos uno cuadrado y otro alargado, adornar con media nueces.

Untarlo con las tres yemas de huevo que nos quedan generosamente un poco desleídas .

Horneamos a 180º hasta que la superficie este dorada.

Es una sencilla pero muy rica tarta, las nueces le dan un sabor muy bueno junto con el vino de Oporto, espero que os guste, la pequeña que he hecho es para mi amigo invisible del día 24 en la quedada espero que la guste.