Como preparar tempura




La tempura, es uno de los rebozados mas crujientes y ricos, es sencillo, tanto si lo haces con harinas preparadas, o la hace en casa, las dos salen muy ricas, en las casas, los ingredientes que necesitamos, normalmente los tenemos.



En un bol echamos la harina de tempura, y le vamos echando agua, del vaso con los cubitos de hielo, hasta que nos quede una papilla.
Si no tenemos harina de tempura, es muy fácil hacerla. La preparamos nosotros, 1 cucharada de harina de trigo, 1 cucharada de harina de arroz o maíz (maicena) 1 cucharadita de café de levadura química, agua muy fría, y preparamos una especie de papilla.


Echamos en una sartén aceite, un poco abundante, para que bailen los fritos, y si es poca cantidad, en un cazo con menos aceite nos sube mas el nivel,  para que cubran bien los fritos.
Pasamos las verduras, pescados, lo que queramos rebozar, por la papilla de tempura,  a temperatura media los vamos friendo, cuando esten dorados lo sacamos y dejamos sobre papel de cocina, para que absorba el aceite sobrante.


Espero que os sirva de orientación, y os guste, besos.
Adita

9 Comentarios

  1. ¡Qué rica es la tempura! Y además da mucho juego, con tus consejos ya no hay excusas para que no nos salgan bien!!
    Besos y feliz semana,
    Palmira

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  2. Tengo que hacer tambien!
    Besitos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  3. Que fácil que parece preparar la masa de tempura. Te han quedado muy bien , parecen muy crujientes . Besos

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  4. Me encantan las verduras en tempura.
    Gracias por compartir tu receta.
    Cariños en abrazos.
    kasioles

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  5. Muy buenos consejos, qué rica queda una buena tempura, de verduras, gambas, pescado...es d elo más versatil. Un abrazo

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  6. Me encanta la tempura, sea con verduras o con pescados, queda deliciosa.
    Besos.

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  7. Muchas gracias guapa, la verdad que la utilizo poco por los fritos que no me caen muy bien...pero que ricos.Bsssss guapa.

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  8. Hola Adita, pues me parece una receta estuepnda, pues a veces pasamos por alto coss sencillas y son las mejores para publicar que en algún momento nos haen mucha falta. Un beso!!

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