Buñuelos de viento





Un capricho¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ un bocado delicioso, sencillos y sin complicaciones, ¿ a quien le amarga un dulce? seguro que no los vuelves a comprar, como lo casero no hay nada.

INGREDIENTES
160 gr de harina
250 ml de agua o de leche
4 huevos
1 cucharada colmada de mantequilla
1 cucharada colmada de manteca de cerdo
1 cucharada colmada de azúcar
1 cucharadita de levadura Royal
Una pizca de sal


Pesamos el harina, mezclamos con la cucharadita de levadura, y las tamizamos juntas.
Echamos en el vaso de la Thermomix, el agua, la cucharada de mantequilla, la de manteca , la de azúcar y la pizca de sal.
Programar 5 minutos, temperatura 100º  velocidad 1, pasados los 5 minutos, añadir la harina con la levadura de golpe, y programar 15 segundos velocidad 4, dejamos enfriar unos 8 minutos, retirando el vaso de la peana.
Colocamos el vaso de nuevo en la peana, y añadimos los huevos un poco batidos, poco a poco a velocidad 4,  y dejamos reposar unos minutos.

SIN THERMOMIX
Echar en un cazo, el agua junto con la sal, la cucharada de manteca de cerdo , la mantequilla, y la de azúcar llevar al  fuego, cuando rompa a hervir, remover para que se integre la mantequilla y la manteca, echar de golpe la harina con la levadura, y mover rápido con brío con una cuchara de madera, sobre el fuego hasta que quede seca la masa, retirar del fuego, dejar unos minutos que pierda un poco de calor, y añadir los huevos un poco batidos, despacio poco a poco, y sin dejar de batir con la cuchara de madera, hasta que se absorba del todo los huevos, dejar unos minutos reposar la masa.


Los freímos en abundante aceite caliente,  los hacemos echando cucharaditas de masa,  o con manga pastelera.
Aumentan mucho de volumen, cuando los echas al aceite se van al fondo,  pero ellos solo suben y se dan la vuelta.
Cuando están doraditos, los sacamos sobre papel de cocina, para que absorban el aceite.
Los rellenas con lo que te gusten, estos van con nata, con una boquilla de punta fina se rellenan muy bien, no hace falta cortarlos.


Recién hechos, son una delicia, no se parecen en nada a los comprados, merece la pena en hacerlos en casa

Se hacen rápidos, espero que os gusten, como gustan en mi casa, besos
Adita

82 Comentarios

  1. Madre mía que pinta tan estupenda tienen esos buñuelos!!!!
    Un saludo

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  2. ummm... deliciosos, tienes razón no hay nada como lo hecho en casa.
    Besos

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  3. Pero que ricoooooooooooos
    Cuando teneis tiempo de comer todas estas cosas tan ricas....
    Un abrazo

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  4. Llevas toda la razón, no tienen nada que ver con los comprados, se ven muy ricos, yo este año no los voy a hacer pues practicamente me los como yo todos, no son muy golosos en casa. Un besito.

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  5. que cosa mas rica,el relleno ideal.
    saludos.

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  6. Adita de estos daba yo buena cuenta ahora mismo, que tentación!! Bss!!

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  7. ¡Qué buena idea, rellenos de nata! Más ricos todavía... Besitos

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  8. Hola Adita:

    Yo lo publicare esta tarde, en cuanto suba la foto, es que esta semana he ido fatal de tiempo. Tienes razón los hechos en casa nada que ver con los comprados. Besicos,

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  9. Simples de fazer e com recheio ficam uma delicia.
    bjs

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  10. Adita, qué maravilla, qué ricos estan, a mi me encantan.
    besos,

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  11. Geniales, Tienen que estar de vicio! besos

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  12. Mira que están buenos, tan sencillo y tan ricos.

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  13. Riquisimos Adita, me encantan¡¡¡ besos

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  14. Muchos deberes tengo yo para este finde pero esto....me apetece también mucho.
    Bss
    La cocina de Mar
    htpp://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/

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  15. Hola Adita, sabes?? Yo nunca los he probado, eso sí, se ven deliciosos y la idea de rellenarlos me encanta!!
    Besitos

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  16. Me encantan!!!!!! y tu vas y nos los rellenas ummmmm que delicia.
    Besinos y feliz puente

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  17. Me encantan nuestros postres tradicionales. Te han quedado estupendos,

    Un beso

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  18. mmm, mira que estan ricos los bueñuelos...te quedaron bien doraditos como me gustan. un beso

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  19. me gustan, claro que si, me resulta muy curioso el que le pongas levadura a la masa, así fritos con esa masa no los he hecho nunca, lo probaremos. un beso preciosa.

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  20. Holaaa, es una pasada lo buenos que están los buñuelos, que fuentes salen y que poco duran jajajajja
    Un besooo

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  21. En mi casa se hacen de vez en cuando, pero no se rellenan. Habrá que probar un día, que seguro que estan de vicio!
    Un beso

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  22. Ni decir tiene que te han quedado de maravilla, menuda pinta, espero que te quede alguno para mañana y si es posible me lo guardas, que me apunto.
    besos. Lola

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  23. Que ricos yo los suelo hacer pero al horno rellenos de nata pero de esta forma los tengo que hacer un día no muy lejano jajaja huuuuu

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  24. qué ricos! yo con crema pastelera.bs

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  25. Adita los buñuelos de viento son mis dulces preferidos, unos bocaditos que se comen sin pensar, que ricos te salieron, besitos

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  26. Qué bien te salen los buñuelos, se ven muy ricos.
    Besos.

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  27. Que buenos!! Se ven estupendos!!

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  28. Un postre tradicional de estas fechas que te ha quedado exquisito y rellenos de crema pastelera, son mis favoritos.
    Un bico

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  29. HOLA ADITA QUE RICOSSSSSSSSSSS POR DIOS CON EL HAMBRE QUE TENGO Y MIRA QUE HORA ES ME LLEVO UNOS CUANTOS PARA CON UN COLACAO JJAJA
    !!!! UN BESIN !!!!
    http://eltoquedebelen.blogspot.com.es/

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  30. YA LO CREO QUE MERECE LA PENA HACERLOS, TE HAN QUEDADO GENIALES.BSSSSS

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  31. Buenas tardes Adita. Que buenos y apetecibles buñuelos de viento que nos has preparado. Me comería unos cuantos pues tiene una pinta estupenda.
    Un Beso Paco

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  32. Me encantan con nata, crema, chocolate...
    Nunca los he hecho en casa; tendré que animarme a probar, porque, desde luego, los tuyos han quedado estupendos.
    Un besote, guapa.

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  33. Que buenos Adita,yo los hice sin rellenar y es verdad,están buenísimos caseros :)

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  34. Que el viento haga llegar alguna/s para el otro lado del Atlantico, se ven deliciosas,bss

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  35. Adita me encantan y rellenos ya ni te cuento un vicio para no parar bssss

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  36. Unos buñuelos para chuparse los dedos. Qué cosa más rica.

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  37. Cuánto tiempo sin ver esta receta! Como me gustaría volver a comerlos :P

    Bss
    Con Especias

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  38. Haciendolo tu adita parece facil y que rico se ven me animare hacerlo besos

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  39. Te han quedado perfectos y se ven muy ricos...!!
    Besos

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  40. Adita, que ricos tienen que estar. Menuda merendola me pegaba yo con ese plato tan delicioso
    besitos

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  41. que ricos Adilta !!!
    ésto no tiene nada que envidiar a los comprados sino todo lo contrarió
    te han quedado de lujo
    beosssssss

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  42. Son buenísimos! Porqué no me has avisado y me pasaba por tu casa, yo llevo el café!!
    Un besote guapa!

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  43. Me encantan los postres tradicionales, en mi casa nos los comiamos sin rellenar, quien queria los metia en azúcar. Besos maricacharros.

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  44. Los has hecho tan ricos que, como su nombre indica, parecen que tienen alas y no es de extrañar que vuelen.
    Abrazos y cariños.
    Kasioles

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  45. Hola guapa, a mí los buñuelos de viento es una cosa que no me sale bien.. fijate!!! los tuyos buenísimo la verdad. besotes!!

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  46. Que ricos y muy bien explicados! un abrazo!

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  47. Pięknie wyglądają i napewno są bardzo dobre.:)

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  48. No se porque se me ocurre venir a visitaros a estas horas, madre mia, que antojo de buñuelos, ayy, que hambre..., besos

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  49. Hola Adita. He encontrado tu blog de casualidad y me ha encantado :) Me quedo como seguidora. Aquí te dejo el enlace de mi blog por si quisieras visitarlo: http://laqueseavecinaenmicocina.blogspot.com.es/
    Por cierto, que buena pinta tienen esos buñuelos... ricos ricos :) Besitos y gracias.

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  50. Me encantan, me comeria mil!! un beset

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  51. que ricos y rellenos me gusta me los llevos besitos

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  52. Unos bocados irresistibles, qué peligro!! para no poder parar. Un abrazo y buen domingo, Clara.

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  53. hola Adita, soy Anna, pero que buena pinta tienen estos buñuelos,,, a mi es que los postres típicos de nuestra tierra me chifan!!! asi que los hare.
    ya tienes una nueva seguidora.
    http://recetasdulcesweet.blogspot.com
    es mi enlace a mi blog... hace muy poquito que lo tengo y me encantaría que lo visitaras y se te gusta que te quedaras..jejeje
    muchos besos y felicidades x estas recetas tan ricas que veo en tu blog.

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  54. Me dieron unas ganaaaaaaas, ideales para este Domingo nubladito!
    Besitos, http://la-hechiceradelalma.blogspot.com

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  55. Qué ricos!......Tienen una pinta deliciosa..........Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  56. Hace tiempo que no los pongo con lo ricos que se les ve y viendolos que ganas me entran de hacerlos huuuu.Bssss

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  57. Hace poco que los hice, me encantan. Un beso preciosa

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  58. hola Adita !!!
    nos vienes a recordad esta deliciosa receta que bien puede ser el postre para hoy
    que ricos son...tanto rellenos como sin rellenar
    te quedaron de lo mas ricos...
    estos triunfan siempre donde se lleven
    riquisimos
    besossss

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  59. que ricos Adita, en casa no faltan en dia de los santos!! Bs,
    juia

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  60. Hola Adita, que buenos por favor, que pintaza tienen que ricos, se me han antojado si es que haces unas delicias ¡¡ para chuparse los dedos!!!! una receta 10, me han entusiasmado, muchos besos

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  61. Que ricos se ven, y rellenos de nata es que me los comería todos,jaja. una delicia! MUCHOS BESOS!

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  62. Mi querida amiga, que te voy a decir de esta ricura, me vuelven loca los dulces de salten y esto buñuelos tienen que ser una delicia, Bueno y que decirte de tus uñas con ese precioso color que es mi preferido , jejeje, se que siempre te estoy dando la lata con tus uñas, pero de verdad que para mi son preciosas. Mil besicos amiga

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  63. Que ricos!!!!!!! Son una auténtica delicia que me encanta!!
    Besos

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  64. Aunque conocidos, siempre están de actualidad.
    Rellenos de crema pastelera me encantan.
    Para primeros del mes que viene, yo creo que es el postre típico en todas las casas.
    Gracias, Adita, los tuyos tienen una preciosa presentación, me imagino como sabrán.
    Cariños y buena semana.
    kasioles

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  65. Hola Adita. ¿Cómo va todo? Espero que hayas disfrutado de un estupendo verano.
    Estos buñuelos tienen muy buena pinta y rellenos de nata me encantan aunque si les pones trufa tampoco te diría que no jj, con los dos rellenos dejaría pocos en la fuente. Están deliciosos.
    Un abrazo

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  66. Qué buena pinta tienen estos buñuelos! Y con azúcar por encima, como los tradicionales.

    Te espero en Dulcerías con Sorpresa, que tengo una receta que creo que te gustará.

    Un beso,

    Adrián

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  67. Qué buena pinta y qué bien te quedan, te cojo un par.

    besos

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  68. Los caseros no tienen nada que ver con los comprados... recién fritos saben a gloria!
    Besos y feliz fin de semana,
    Palmira

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  69. mmmm.... que buena pinta !! en casa nos gustan de nata y de crema,te han quedado de lujo
    besitos

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  70. Merhabalar, çok güzel ve leziz olmuş. Ellerinize sağlık.

    Saygılar.

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  71. Deliciosos!! Me guardo tu receta. Un abrazo y buen fin de semana, Clara.

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  72. Aditaaa pero que buenosss sería capaz de comermelos todos en una tarde, menudo viciooo jeje, desde luego que merece la pena hacerlos, besos

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  73. Deliciosa receta para preparar este fin de semana y disfrutar con la familia. Un beso y feliz finde.

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  74. No dudo que estén buenisimos!! y rellenos con nata una verdadera
    delicia, gracias por compartir tu receta.
    Besos

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  75. Muy ricos estos buñuelos :) me gustan mucho! Y a viernes que mejor forma de empezar el fin de semana! Un beso

    Recetas de una gatita enamorada

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  76. Me chiflan los bueñuelos de viento, te han quedado fantásticos , para mi todo un vicio y me comería uno tras otro hasta dejar el plato vacio,besos

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  77. Ainssss ... qué ricos, así tal cuales, sin relleno, sólo viento!
    Besos y feliz fin de semana,
    Palmira

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  78. Es verdad que no hay como lo casero y ahora nos dejas sin pretexto de hacer tus deliciosos bunuelos!
    Bs!

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  79. ainssss Adita !!!
    uno de los dulces que más me gusta...
    con nata todo una exquisitez,
    con crema también quedan deliciosos...
    un besazoooo !!!

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  80. Unos ricos buñuelos hechos en casa , con tu aceite y tus ingredientes es un auténtico lujo. Lo siento por los de compra pero solo excepciono a algunos hechos en pastelerías. Los tuyos bien espolvoreamos de azúcar glas seguro que estaban deliciosos.

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