Tarta selva negra


  
Una tarta clasica, sencilla  de las que gusta a chicos y grandes,  de las que no te dejan ni las mugas, ideal para celebraciones o reuniones, de las que no te cansas de comer¡¡¡¡¡¡¡¡ 
    
Ingredientes
7 huevos
250 gr. de azúcar
130 gr. de harina para repostería
50 gr de harina de maíz (Maicena)
30 gr. de cacao puro (2 cucharadas)
Para el relleno
1/2 de nata para montar, 35,1% M.G. cuanta mas grasa,  mejor sube la nata
100 gr de azúcar glasé
2 cucharadas de cacao puro
100 gr de guindas en almíbar
1 copa de licor (Kirsch)
2 sobres de estabilizantes 



Tamizamos las harinas junto con el cacao
Si batimos la masa del bizcocho en la Thermomix, ponemos las mariposas, echamos los huevos y el azúcar, programamos 6 minutos V.3. 
Los huevos con el azúcar se ponen como una crema blanquecina, retirar las mariposas, incorporamos las harinas, y con golpecitos cortos yendo y viniendo hasta el 3 1/2 con dos o tres golpes se mezcla muy bien y si dudais echais en un bol y añadís las harina y mezclar con movimientos envolventes.
Y si batimos con batidora de mano, echar en un bol las yemas con el azúcar y batir hasta que estén blanquecinas y espumosas, añadimos las harinas y mezclamos bien. 
Batimos las claras, en un bol muy limpio, con una pizca de sal batimos a punto de nieve.
Repartimos la masa en dos bandejas con  papel vegetal, repartimos la masa para hacer dos planchas.
Metemos en el horno precalentado a 180º y en unos 10 o 12 minutos se cuecen.


 Ponemos las guindas en un colador y al almíbar de las guindas, le ponemos la copa de licor, yo les puse Kirsch ( licor de cerezas)
En un bol, que he tenido en la nevera, para que este muy frio he echado la nata, la he batido un poco.
Incorporamos los sobres de estabilizantes ( cada sobre es para 250 ml) y batimos hasta que queden montadas firmes, los sobres nos van  ayudar a que se mantenga firmes.
Echar la mitad de la nata montada, en una manga y dejar en la nevera, al resto le añadir el cacao puro, batir unos segundo, para que se integre bien y también dejar en la nevera una ¼ de hora.




Marcar 3 discos de bizcochos con el aro, si las planchas de bizcochos, se hacen el día antes mejor.
Poner un circulo de bizcocho en el aro, emborrachar un poco, con el almíbar de las cerezas y el licor.
Ponemos una buena capa de la nata con el cacao.Colocamos las guindas escurridas, puedes poner mas cantidad, yo les pongo solo por el borde.
Cubrir con otro disco de bizcocho, emborrachar un poco con el almíbar, y cubrir con nata.
Poner la última capa de bizcocho, sobre la nata.
Emborrachamos un poco con el almíbar y le ponemos un poco de cacao puro encima.
Con un rallador microplanos, rallamos un poco de chocolate con leche.
Dejar en el frigorífico varias horas antes de desmoldar.



Esta tarta es una tarta exquisita, espero que os guste, besos
Adita

102 Comentarios

  1. felicidades por el aniversario,y la tarta seguro que esta de vicio,un besote enorme

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  2. ¿ Llevas casada ( felizmente), 48 años?. ¡ Qué lujazo!. Te felicito, de corazón!.
    Y me parece que la Tarta va en relación a la categoría del evento...Te ha quedado preciosa; pero además, seguro que está riquísima.
    Este tipo de Tartas, las veo y me da envidia, pero no me atrevo con ellas. No me siento capaz...
    ¡ Que disfrutes tu aniversario !.
    Un beso!

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  3. que tarta tan rica, te ha quedado estupenda :) Me gusta mucho y además el chocolate me pierde Besos

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  4. Creo que la tarta selva negra a cualquiera que le guste los dulces es una "obligada", y es que te ha salido de cine, me encanta el detalle de las guindas, enhorabuena por tu aniversario 48!!! . Me pido un cachicoooo!. Besotes corazón!!

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  5. Sí señor, felicidades por ambas cosas, la tarta genial y ya veo que tu matrimonio también, jj.

    Mil felicidades!! Esta tarta me encanta aunque nunca la he hecho, pero tomo buena nota.

    Un abrazo!!

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  6. Felicidades por tu aniversario.
    El paso a paso muy bien.
    Un saludito

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  7. Feliz 48 aniversario Adita...con esta tarta lo vais a poder celebrar pero que muy bien.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  8. Feliz Aniversario, 48 años qué pronto se dicen, te queda nada para las bodas de oro, felicidades también para tu marido.
    La tarta es otra de mis pendientes, a ver si me animo con ella para mi aniversario de boda de aquí un poco más de dos meses, claro que solo serán 31.
    Besos.

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  9. Super rica y preciosa!! Una tara perfecta para un día especial...FELICIDADES!!!
    Un besOoo

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  10. Hola Adita feliz aniversario!!!!tarta que nos muestras,que envidia y a estas horas con un cafelito,muy buena!!
    un besote guapisima.

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  11. Felicidades por tu aniversario y a celebrarlo por todo lo alto...
    La tarta divina!!!
    Besos

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  12. Una tarte de sobresaliente. Seguro que no quedó nada.
    Feliz aniversario y a seguir cosechando años.
    Besos

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  13. tiene muy buena pinta y muchas felicidades un abrazo.

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  14. Felicidades por ese super aniversario, no toda la gente puede decir lo mismo, una tarta estupenda para celebrarlo, una tarta por cierto que tengo en pendientes.
    Besos. Lola

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  15. Felicidades primero por esos 48 añazos que para llegar a ellos hay que estar muy enamorados y segundo por esa tartita tan rica. Besitos

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  16. Muchas felicidades por el aniversario de boda, la tarta me encanta como te ha quedado y encima tiene que estar delicosa besos

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  17. feliz aniversario¡¡con esa tarta vas a quedar muy bien ,menuda pinta tiene
    Besitos

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  18. Muchísimas felicidades por tu aniversario! Y pedazo de tarta más buena, te ha quedado estupenda, una tentación.
    Besitos.

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  19. Feclidiades qapisima x el aniversario! te ha quedado genial, llevo tiempo intentado hacer esta tarta pero aun no me he atrevido... a ver si me animo! la tuya esta de lujo! mil besoss

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  20. Que tarta más rica y que poco duraría en mi casa...
    Besetes!!

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  21. Felicidades!!!!!
    Adita ya mismo estas preparado el pastel de las bodas de Oro.
    Te quedo de lujo y el paso a paso fantastico.
    Mil besos guapisima

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  22. Exquisita tarta, ésta desde luego es una de las que tengo que preparar en una asignatura pendiente. Me encanta!!
    Felicidades por tu aniversario!!
    Besos

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  23. Un paso a paso estupendo, ya lo creo que estaría buena. Me llevo un trocito.
    Saludos.

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  24. Feliz aniversario, con este pedazo tarta vas a quedar fenomenal, te ha quedado de lujo, un beso

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  25. Muchas felicidades por el aniversario y desde luego por el paso a paso tan bueno que has hecho, la tarta se ve de lujo, tiene que estar muy rica.
    besos

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  26. Qué envidia sana me das, por la tarta, y por aguantar 48 años! ja, ja .Felicidades

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  27. Pues antes que nada: feliz aniversario. Espero que fuese un día maravilloso y que lo celebrarses por todo lo alto. La tarta me parece un acierto total para una celebración tan importante. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  28. Muchas felicidades por el aniversario. La tarta tiene que estar deliciosa, menuda pinta que tiene!!!! Besitos.

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  29. Tengo un regalo en mi blog para ti, espero que te guste.Un beso

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  30. Es mi torta preferida difícil de cambiar menos ahora que tengo su receta,una tentación,abrazos y abrazos.

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  31. FELICIDADES POR EL ANIVERSARIO ...con esta tarta ha asido seguro un puntazo ..yo la tengo en pendientes y aun sin hacer ..pero tengo que hacer el proposito aunque sea solo una de una ración para mi ....jaja ..PUES MI MARIDO NO PUEDE CON EL AZUCAR ...que bonita te ha quedado bssssMARIMI

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  32. Es mi tarta favorita, la he hecho mil veces y nunca me defrauda. Te ha quedado genial

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  33. Felicidades por ese aniversario. La tarta todo un lujo para un momento tan especial. Brindo por vosotros. Bss
    Elena

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  34. Gracias a todas y todos por vuestras felicitaciones, que si que son muchos años, os invito a una copa, aunque sea virtual, besos

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  35. Sin duda una de mis tartas favoritas! Maravilloso el paso a paso!

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  36. Adita que tarta!!!!

    Me has dejado con la boca abierta.

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  37. Espectacular sin duda una tarta deliciosa para celebrar esos 48 años de matrimonio.
    Te ha quedado de lujo .
    Bicos mil wapa.

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  38. muchas felicidades por tu aniversario, que mejor forma de celebrarlo que con una preciosa tarta.
    besos,

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  39. Gracias por visitar mi blog y muchas felicidades en tu aniversario, que ya veo que lo celebras por todo lo alto con tan magnifica tarta, la ocasión bien lo merece.
    Un beso

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  40. Te ha salido de 10 cuqui
    Un besito ^^
    http://janakitchen.blogspot.com

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  41. Buenos días Adita. Impresionante tarta de selva negra la que has preparado, te ha quedado de lujo y tiene que estar buenísima.
    Ya se a quien le tengo yo que encargar la tarta de mi cumpleaños, para quedar bien con los amigos.
    Un saludo Paco

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  42. Que pinta tiene!
    Soy seguidora de tu blog desde ya hace algun tiempo.

    Voy a echar un vistazo a tu blog a ver que haces de bueno.
    Te invito a pasarte por el mio, quizas haya algo que te guste o simplemente te apetezca
    apuntarte a mi sorteo-concurso.

    http://anyolcocina.blogspot.com/2012/01/anyol-cocina-esta-de-concurso.html

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  43. Feliz aniversario!!!! Te deseo muchos años más a celebrar!!! Y nada mejor que esta rica tarta. Es un poco latosa, pero merece la pena. Te quedó estupenda y seguro que la disfrutasteis mucho. Besinos

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  44. Hola Adita. Enhorabuena por esos 48 años de matrimonio. Todo un récord en los tiempos actuales. El llevar bien la convivencia es fundamental.
    Una tarta de la estoy seguro daríais buena cuenta y que sirvió para endulzar más si cabe ese tiempo de vida en común. Una tarta de vicio.
    Saludos

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  45. La tarta tiene una pinta impresionante y debe saber todavía mejor. Quiero pedirte permiso para poner un enlace a esta receta y utilizar una de las fotos como demostración de lo buena que es.
    Aprovecho para felicitarte en fecha tan señalada y desearte muchos años más de feliz matrimonio.

    Paco Goloso

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  46. Grissom, puedes poner los enlaces que quiera, y muy agradecida por tus comentarios besos

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  47. Querida Adita, la tarta te ha quedado sencillamente espectacular, no le cambiaría nada de nada.
    Y darte las gracias por todas tus palabras durante todo este tiempo, han sido de gran ayuda para mi, de verdad y de todo corazón, miles de gracias Adita.
    Un beso enorme

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  48. Ay, ay, ay que ricura, estos tiene que estar, tiene que estar mmmmmmmmmmm.... felicidades por esos 48 años de casada, joooo.. ya mismo el aniversario de bodas de oro!!
    Besotes
    ;)

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  49. Buenisima esa tarta.
    Ya estas en el concurso, gracias por participar.

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  50. Hola Adita. Una tarta genial, seguro que está riquísima. Quisiera felicitarte por tu aniversario, y decirte que me llena de orgullo saber que llevas tantos años de felicidad. Precisamente mañana cumplimos mi mujer y yo 11 añitos de casados, más 10 años de convivencia anterior, total 21 años de relación. Y también tengo que decir que no me arrepiento de nada. MUCHAS FELICIDADES.

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  51. Felicidades por llegar a tantos años con tu pareja y la tarta me parece perfecta para una celebración así, yo el kirch hace mucho que no lo encuentro aqui en Alicante. Un besazo.

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  52. Fabulosa tarta para vuestro aniversario. ¡Enhorabuena, guapa!.
    Por las dos cosas: por el 48 aniversario, y por lo bien que te ha quedado esta tarta. Además, riquísima, con nata y chocolate.
    Besotes, guapa.

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  53. ¡Espectacularrrrr! ¡Guau! ¡Si pillo un trozo no dejo nadita! ¡Me ha encantado! ¡Felicidades por el aniversario, muchas felicidades por tantos años! Besos y feliz fin de semana.

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  54. Adita!, esto es una maravilla..un clasico que todos tenemos que probar una vez en la vida...o más!!!:)
    te quedo genial eso sin duda!!!!
    Miles de besitos y feliz fin de semana linda!!!!
    Juana:)

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  55. ¡Felicidades por la tarta pero sobre todo por tu aniversario!

    ¡48 años, madre mía! y yo creía que mis 25 ya eran, jajaj

    Besos

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  56. Lo 1º felicidades Adita :) ya me gustaría a mi llegar a esa cifra y lo 2º ... vaya homenaje que se habéis dao eh,pedazo de tarta rica rica Bss

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  57. te ha quedado una tarta fantástica y tiene que estar muy pero que muy rica...
    felicidades por el aniversario¡
    besitos,
    Ani.

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  58. Enhorabuena por tantos años de casados! hoy en día es una verdadera proeza!! :)
    La tarta te ha quedado fantástica!
    Espero que sigais celebrando muchísimos mas!
    Un beso!

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  59. Felicidades,la tarta seguro que esta muy rica.besinos

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  60. felicidades por esos años....mira que son....yo no llegaré a tantos...jejjee.La tarta muy buena y con ese paso a paso resulta muy tentadora.Bexinos

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  61. Siempre he querido hacer esta tarta! Una pinta deliciosa!
    Felicidades por tu aniversario!
    Besos

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  62. Una tarta fantástica, sin duda a la altura de la celebración.
    ¡Muchas felicidades!

    besos

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  63. Te felicito por tu aniversario y que sean muchos mas. Esta Tarta es un lujo. gracias por compartir la receta y el paso a paso.

    Besitos

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  64. hum!!!! QUE RICA TU TARTITA SELVA NEGRA!!! AH!!! DONDE COMPRAS LOS POLVOS ESTABILIZANTES PARA QUE NO SE BAJE LA NATA??? SALUDITOS!!!!

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  65. Rubí el estabilizantes lo compro en Mantequerias Alemanas así se llaman, tengo la suerte, que hay unas cerca de mi casa, en Madrid besos

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  66. Hola Adita, tarde pero seguro, vengo a felicitarte por tu aniversario (vuestro!) y por la torta espectacular. Felicidades! Nosotros cumpliremos 22 la próxima semana. Besos,

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  67. donde se compra el krisch

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  68. Hola el estabilizante, que seria? o que otro nombre tiene?

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  69. Felicidades preciosa por esos 48 y a por muchos massssss.
    Una tarta exquisita con un paso a paso fenomenal, me encanta. Besos

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  70. La tarta me ha encantado pero sobre todo el que llevéis 48 años juntos que maravilla.
    Venga por las bodas de oro!
    Felicidades, besazos.

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  71. Adita, 1- Felicidades por esas Bodas de Feldespato, 2- esta receta me trae muchas añoranzas de mi infancia, mi abuela la hacia mucho, besos a tí y tu esposo

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  72. ¡Muchas felicidades, por tu aniversario y por esta maravillosa tarta!! Es una auténtica delicia!! Un beso.

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  73. Adoro esta tarta, qué buena pinta tiene.
    Saludos

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  74. Buenos días Adita. Que mejor tarta que la que has preparado, para celebrar esta ocasión tan especial. Te ha quedado de maravilla y seguro que el sabor es aun mejor, solo con ver el corte que tiene se delata por si sola.
    (FELIZ ANIVERSARIO)
    Un beso Paco

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  75. Que maravilla, la tarta si peor esos 48 años, jjjj yo llevo justo la mitad, jjjjj y esos son mis años, jjjj bien, la tarta una delicia, me ha gustado mucho, espero que lo hayais disfrutado mucho y muy bien, me alegro mucho por ello!!!

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  76. Primero, felicitarte por tu aniversario y que espero cumplais muchos mas bien juntitos y con amor
    La tarta se ve espectacular y debe estar riquisima, la veo un pelin dificil para mi, pero no descarto hacerla
    Besitos

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  77. Madre mía 48 años juntos!!!!!!, muchísimas felicidades y para celebrarlo nada mejor que esa maravillosa tarta.
    Besos.

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  78. Quiero aclararos que es un recopilatorio, que estoy volviendo a subir algunas recetas, y que es del aniversario de hace 2 años en Enero hacemos los 50 años, he puesto en letras ma grandes lo del recopilatorio, pero os doy las gracias a tod@s besos

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  79. Parabéns pelo aniversário de casamento.
    Foi uma excelente escolha pois é um bolo lindo.
    bjs

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  80. Desde luego es laboriosa pero el resultado es espectacular! Qué cosa más rica!!

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  81. Preciosa y supongo que rica rica....Feliz Aniversario!!!! Mañana es el mio...Besos y feliz verano

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  82. Enhorabuena por el aniversario!!, toda una vida juntos, y la tarta perfecta pra celebrar este acontecimiento.
    Un beso

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  83. Desde RestaurantesMLG te damos la enhorabuena. ¡Que todo siga tan bien como hasta ahora!
    http://ow.ly/nPSy8

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  84. Que rico! Toda mi vida he querido hacer esta tarta, Adita. Y hasta ahora no me atrevo.
    Es que los dulces no son mi fuerte.
    Besitos,
    Vero

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  85. Qué delicia! Una de mis tortas preferidas, y como Vero, aún no me he animado a hacerla. Besos,

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  86. Si ve esta tarta mi madre se presenta en tu casa ya mismo!!! Bueno, ella... y de paso la acompañamos toda la familia, jajaja. Una tarta de lujo, Adita!!

    Un besazo

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  87. Adita con tu permiso me llevo un trocito porque esta tarta tiene que estar bien rica...Feliz día guapa!

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  88. Y muchas felicidades por el aniversario ejje...que sean muuuchos más...besitos guapa

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  89. Una tarta muy rica , viendo el paso a paso parece facil me llevo la receta besitos

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  90. se ve muy rica Adita, me encanta como la has decorado
    besitos

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  91. Una tarta muy rica, la verdad es que las tartas no se me dan demasiado bien...........con la tuya me quito el sombrero porque te ha quedado maravillosa.
    Besos.

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  92. Las tartas que llevan tropezones de fruta dentro me encantan, y la selva negra es mi favorita!! :) Magnifica tarta!! Un beso

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  93. No sé si felicitarte mas por la tarta o por tus 48 años de feliz matrimonio. Las dos cosas se ven que se te dan de lujo.
    Enhorabuena, no me creo capaz de ninguna de las dos.

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  94. Es una de las tartas que más me gustan, te quedó fantástica Adita,besitos.

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  95. Se ve de lujo Adita, buena receta.
    besos

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  96. ¡Pedazo tarta Adi!
    Impresionante!!!
    Besos y feliz semana,
    Palmira

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  97. Adita qué pinta tan espectacular, me encanta como te ha quedado!!Un beso

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  98. Felicidades por el 48 aniversario y por esa tara tan maravillosa que has preparado¡¡¡¡
    Seguro qu no quedo nada¡¡¡
    48 millones de besitos amiga¡¡¡

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  99. Caramba!! me descuido y ya tienes casi 100 comentarios. Y es que la receta lo merece. Te ha quedado genial, yo también tengo una en mi recetario y es la reina de las recetas. La tuya también merece el calificativo de reina. Besos.

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  100. Qué delicia de tarta, me gusta mucho como te ha quedado..... Besos

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