Tarta de Santiago



Una tarta, de 3 ingredientes, de las mas ricas que tenemos en España, si te gustan las almendras esta será una de tus tartas, aunque creo que muy pocos españoles hay que no la conozcan, es una explosión de almendras en boca, todo un manjar.

Ingredientes
250 gr de almendra molida, (si es Marcona mejor)
250 gr de azúcar.
5 huevos XL
Mantequilla para untar el molde
1 cucharas de azúcar glass
Papel vegetal (de horno)


Engrasar y enharinar un molde 22 cm, recortar un circulo de papel ponerlo vegetal  en el fondo,  o poner un papel que sobresalga del circulo del molde, enganchamos con el aro, y también untar de mantequilla, nos va ayudar a desmoldar mejor.
Pesamos el azúcar y las almendras.
La almendra la trituramos con un robot, o la TH, yo esta la he comprado molida, de Borges, es una marca que me da garantías, vienen en bolsas de 1 kilo, ( la he comprado no me la han regalado)
Echamos en un bol, el azúcar y la almendra molida, mezclamos todo bien.
Vamos añadiendo los huevos, y  mezclamos con una espátula, o una cuchara de madera ( estas cucharas de maderas, las usamos solo para repostería)
Cuando esté fina, y sin grumos, la echamos al molde engrasado.
Llevamos al horno precalentado, a 170º C, yo lo cuezo con aire así que lo puse a 160º  C, y en unos 40 o 50 minutos se nos cuece, cuando veamos que tiene un color doradito, y que al pinchar sale limpio el pincho, sacamos del horno.


Pasáis un cuchillo por el borde del aro, y desamoldáis la tarta, y la volcáis en un plato, el papel se quita muy bien y es lo que os va a queda en la parte de arriba, que va a quedar una capa muy fina, colocáis la cruz y con un colador echáis por encima el azúcar glas,  una vez cubierto de azúcar, toda la superficie de la tarta, con mucho cuidado quitáis la cruz.


Podéis imprimir, el tamaño que mas os guste de la cruz, la recordáis, es quizás, la tarta mas sencilla de hacer, no tiene complicaciones, se hace muy rápido, y esta muy buena, hay quien le echa un poquito de canela en la masa o ralladura de limón, si os gusta se lo podéis poner, yo no se lo he puesto me gusta así.


También hay quien le pone un poco de harina, para lo que tendréis que quitar almendra, pero tal como esta esta esta divina con un intenso sabor a almendras.



Si la queréis mas grande, es por cada huevo, 50 gr de azúcar, y 50 gr de almendra, fácil verdad ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
Sale muy esponjosa, sin batir los huevo, para que estén espumosos con aire, ni levadura, una tarta que vais hacer mas de una vez, espero que os guste, besos.
Adita

34 Comentarios

  1. Que estupenda tarta que has hecho hoy Adita, lo más difícil para mi quitar la cruz sin que caiga nada de glas, jajjaja. Besotessss

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  2. Una de las tartas más ricas que conozco. Y al ver la receta se me ha antojado porque resulta preciosa y sencilla de preparar en casa.
    Besos,
    Palmira

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  3. La tarta de Santiago está tan buena que cuando descubres lo fácil de hacer que es, te gusta aún más.
    Te ha quedado muy bonita la presentación, muy tradicional. Me llevo un trocito para el desayuno :P
    Feliz martes.

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  4. Te ha quedado fantastica y con un corte impresionante.
    Creo que muchas veces nos complicamos la vida con cosas que son complicadas y que al final, no te dan esta satisfacción.
    Esta perfecta.
    Besos

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  5. Das minhas preferidas. A minha mãe fazia muitas vezes esta tarde, sem a decoração por cima e apesar de bem competa e calórica desaparecia num instante. Adoro.

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  6. Te ha quedado preciosa y espectacular!! un clásico que nunca falla!! Besotes

    Elena

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  7. Riquisima tarta adita, como todo lo que haces, esta tarta la tengo en mi lista de pendientes desde hace mucho tiempo, a ver cuando me animo.BS

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  8. una tarta que me encanta ! pero que no he hecho ,me quedo con tu receta que me parece sencilla y muy rica
    ya te contare
    besitos

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  9. una tarta de santiago rica y bonita. muy buena!!
    un beso!
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  10. Já comi vinda de Santiago e também já a fiz e gostei
    Essa ficou linda
    bjs

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  11. Holaaa, oh Adita, que maravilla de tarta, esta es una tarta que me encanta porque es peculiar y diferente a todas. Te ha quedado extraordinaria, eres una artista.
    Un besooo

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  12. muy sencilla y a la vez me encanta xq es sencilla de preparar!!! una pasada de sabor. me encanta

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  13. Viva la tartita de Santiago! jaja no la hice nunca pero si me comí alguna y regalé también :) hay que ponerle remedio.. haber si me animo. Bss

    Recetas de una gatita enamorada

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  14. Que receta mas rica y apetecible, como siempre un recetón .MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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  15. Una tarta muy rica, como cualquier tarta que lleve almendras.
    Yo también tengo una plantilla para la cruz. Te ha quedado muy chula.
    Besos.

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  16. Deliciosa tarta Adita, un clásico que nunca falla!! Bs.

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  17. ¿Hay alguna tarta, pastel o postre que se te resista? Noooooooo!!! Siempre los haces de maravilla!!!

    Abrazos!!

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  18. Pero qué buena pinta que tiene, tengo ganas de hacerla.

    besos

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  19. hola Adita!, te ha quedado impresionante y muy bonita, me gusta mucho la tarta de santiago, y no la he preparado nunca en mi casa, algún día tendré que estrenarme :) un beso!

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  20. Querida Adita, es una verdadera delicia como te quedó.Yo me quedo con un tocito huuuu...Besos

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  21. Te ha quedado una tarta muy bonita y seguro que está muy rica......... Besos

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  22. Mi querida Adita que no me gusta estar mucho tiempo sin venir a verte. Creo que voy a contar a partir de ahora con más tiempo para dedicarlo a visitar mis blogs queridos entre los que sin duda está el tuyo. La tarta de Santiago te ha quedado espectacular, uno de los mejores pasteles que hay y de los favoritos de una de mis hijas.
    Un beso enorme.

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  23. Esa tarta de Santiago se ve impecable y deliciosa!

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  24. Que buena pinta tiene Adita. Te puedes creer que nunca la he probado. Que delito tengo, jeje. A ver si me animo. Un beso.

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  25. Perfecta y deliciosa tarta de santiago, me encanta,besos

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  26. Esto es una tarta de Santiago hecha como Dios manda te ha quedado divina, y con un corte de cine. Mil besicos querida amiga

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  27. La voy hacer como dices, yo siempre le bato las claras a punto de nieve y queda muy esponjosa, pero claro está igual es la manera de hacerla más tradicional. Gracias.

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  28. Un postre para quitarse el sobrero, un beset

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  29. Mira que parece sencilla de preparar pero es de las pocas cosas con las cuales nunca me he atrevido!!! Qué bonita y rica seguro!
    Besos,
    Palmira

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  30. Hola, me encanta esta tarta, haber si la hago, tengo la receta guardada, si encuentro un hueco y haber como me sale, un saludo de sole

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  31. Adita, te ha quedado perfecta y seguro que deliciosa.

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  32. Buenas noches, Adita!
    Por qué no utilizas en esta Tarta el Robot para mezclar los ingredientes?. Me imagino que no quieres que salga el aceite de la almendra. ..o hay otra causa?. Gracias!

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    1. Pilar, las compre molida de Borges, tenia una bolsa de un kilo, en la TH moliéndolas con el azúcar y con cuidado no se hace aceite¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ besos

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  33. Buenos días,
    Perfecta receta,para salir del paso y si tienes visitas inesperadas es la mejor receta que he encontrado. Lo único que he echo es incorporarle menos (azúcar, 150grs.) y el resultado es igual de rico.

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