Tarta de piña



Una de las tartas mas sencillas que hay, es jugosa, deliciosa por el sabor a piña, se prepara muy rápido, no da pereza entrar en la cocina, y se triunfa con ella.


INGREDIENTES
3 huevos
100 g de harina
3 cucharadas colmadas de azúcar
½ sobre de levadura royal (8 g)
Una pizca de sal
3 cucharadas de jugo de piña ( aplastando unos trozos de piña sobre  un colador sacamos el jugo)
Piña y unas guindas
50 g de azúcar para el caramelo
1 cucharadita de las de café de limón
Se puede hacer con piña en conserva, y el almíbar hacelo con un poco de jugo de la lata.


Limpiamos la piña, la primera capa que quitamos, que es corteza dura y sucia,  la desechamos, y la segunda la cortamos para quitarles los ojos con las semillas, la guardamos para hacer un poco de almíbar, de esa segunda capa si nos va a salir zumo.
Ponemos a cocer, las cáscaras de la piña con el tronco y 3 cucharadas de azúcar en  100 ml. de agua durante 8 minutos,  pasados ese tiempo le añadimos una copa de ron, y lo dejamos cocer un poco mas para que se evapore el alcohol.
La piña la cortamos en rodajas.


Hacemos un caramelo con 50 g de azúcar y la cucharadita de limón
Cuando esté un poco doradito lo retiramos del fuego.
Cubrimos el fondo del molde con caramelo.
Sobre el caramelo, ponemos las rodajas de piña con las guindas, que va a ser la parte de arriba de la tarta.



En un bol ponemos  los 3 huevos y las 3 cucharadas de azúcar con la pizca de sal, batimos hasta que estén los huevos blanquecino, y hayan triplicado su volumen.
Le añadimos las 3 cucharas de jugo de piña.
La harina la mezclamos con la levadura,  tamizamos si no tenemos el tamizador. con un colador la podemos tamizar.
Añadimos la harina a los huevos, y con una espátula con movimientos envolventes la mezclamos bien.
Echamos la masa en el molde, que hemos preparado con la rodajas de piña.
Llevamos al horno precalentado a 180º  y en unos 25 minutos lo tenemos cocido, pinchamos  si sale limpia es que esta cocido, sacamos del horno, pinchamos el bizcocho sin sacar del molde y le ponemos el almíbar colado para emborracharlo un poco.


Le volcamos en caliente  ( pasado unos 10 minutos) con cuidado, es una tarta muy jugosa y rica, muy fácil de hacer, espero que os guste besos.
Adita

61 Comentarios

  1. Una tarta de piña jugosa y deliciosa...besos Adita

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  2. Me gustan mucho estas tortas invertidas, te ha quedado muy rica! También me llevo tu receta de merluza :) Un beso,

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  3. Vaya Adita, ya que me estaba desintoxicando con tu pescado, va y cuelgas esta tarta de piña. Pues qué se le va a hacer, yo como no le hago ascos a nada, pues p'adentro también....jaja. Besitos.

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  4. Qué buena. Sería un postre perfecto para la iniciativa de Mai (Hierbas y especias). Supongo que se puede hacer igual con piña enlatada.

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    1. También la puedes hacer con la piña de bote besos

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  5. Se ve jugosita, y además te ha quedado muy bonita.
    Bss
    Elena

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  6. Que sencilla de hacer y además tiene que estar muy pero que muy rica, tomo nota. besos

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  7. que buena pinta! muy buen trabajo
    http://decorecetas.blogspot.com.es/

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  8. Fantástica,tomo nota con tu permiso!!!
    Un Besote!!!

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  9. Una tarta de lujo Adita, me encanta la piña en los postres y de esta me llevaría un pedazo ahora mismo!!!
    Besitosss

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    1. tiene muy buen aspecto. voy a intentar hacerla. gracias adita

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  10. que explicacion tan buena y sencilla.. seguro la hago, luego te contare!! por aqui me quedo.. un saludo guapa.

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  11. Hola, me encanta esta tarta de piña....yo la hago muchas veces...pero quién no la haya hecho con tu explicación le sale hasta con los ojos vendados.
    Te quedó estupenda....¿¿¿me pasas un trocito??
    Un abrazo

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  12. tiene una pinta estupenda ,con tu permiso la copio y si me da tiempo... este fin de semana cae
    Besitos

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  13. Hola Adita, que rica tarta, esta la hago mucho en casa, pero con piña de lata, y queda muy buena.

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  14. Qué montón de recetas, me quedo por aquí, seguro que apredo. Gracias por pasar por mi blog. Un saludo.

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  15. mi no me gusta, ¡me encantaaa¡¡¡, una tarta super rica, besos

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  16. A mi me encantan estas tartas. Ese bizcochito calado con el amibar tiene que ser un vicio, mmmm!!
    Un beso

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  17. Fácil y rapidita como a mí me gustan y seguro que de sabor rico, rico. Besines.

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  18. Muy jugosa y muy buena!!!!!!!
    Besos

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  19. !!!yo quiero un trozo!!! por amor de dios que rica y fresca me gusta la piña natural un montón me quedo tu receta para la próxima tarta piscinera.Un besote y buena semana guapa.

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  20. Que cosa mas sencilla y deliciosa!!!
    Me encanta tu receta.
    Un besazo

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  21. Me gusta mucho esta tarta por lo jugosa y bonita que queda.
    Besos.

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  22. Pues después de la merluza, no está nada mal esta tarta, sería un menú estupendo.
    Besos. lOla

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  23. ala Adita despues de la merluza este postre, como te lo montas, deliciosa tarta!!! besitos

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  24. Riquísima tarta!
    Un besito linda
    http://janakitchen.blogspot.com

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  25. Adita tiene que estar de vicio,me llevo un trocin me ha encantadooooo

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  26. Genial! y de postre tarta de piña, después de la merluza ¡vaya festín!

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  27. Holaaa, yo la preparo parecida y lo que más me gusta es cuando le doy la vuelta, que bonita queda!
    Un besooo

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  28. Se ve espectacular- Te felicito

    Besitos

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  29. Hola Adita, que buenas las tartas con fruta, y esta con piña muy refrescante. Besos

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  30. Adita, en casa les encantan la piña, así que me anoto la receta, un besote.
    http://dulcestriplea.blogspot.com

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  31. En casa nos encanta la tarta de piña, pero la mia no tiene nada que ver con esta, es totalmente diferente y esta es con horna, así que probaré, me gusta mucho el aspecto de tu tarta e imagino que estará fabulosa.

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  32. Una tarta muy buena y sobre todo muy acertada para estas fechas.....
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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  33. Que ricas son las tartas con piña...yo tambien la hago pero con otros ingredientes.Probaré esta. Un beso

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  34. Qué rica, Adita !! Además, con piña natural... perfecta! y te ha quedado preciosa, una pinta deliciosa!

    Besos

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  35. Foi dos prmeiros bolos que aprendi a fazer, e por acaso há muito que não faço
    Esse ficou excelente
    bj

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  36. Riquísima Adita, me encanta las tartas de piña, te ha quedado con una pinta estupenda.
    besos
    Cocinando con Montse

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  37. Deliciosa¡¡¡, me encanta, besos

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  38. Te ha quedado una tarta muy bonita............Es una tarta muy rica y muy jugosa, yo la preparo a menudo..........Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  39. Te ha quedado de lujo, una tarta realmente deliciosa!! Besitos guapa!!

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  40. Adita, Me encantan tus recetas y sugerencias. Excelente blog, felicitaciones!!

    Soy Cata tengo el blog: Recetas de Bizcochos los invito a conocerlo, ya que una rica Receta de Bizcocho, facil de hacer es muy util.

    Espero te guste el blog de Recetas de Bizcochos, te parezca util y puedas recomendarlo a tus seguidores.

    Desde ya gracias.
    Saludos Cata

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  41. Esta receta va en mi lista de recetas pendientes ,pero ya mismo, me encanta como se ve, y me encanta pensar lo rica k tienes k ser,besos

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  42. Me encanta la piña, me encanta la fruta en reposteria. Te ha quedado preciosa, jugosa y con el cariño que la has debido de hacer seguro que estaba espectacular de sabor! un beso fuerte guapa!

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  43. Casualmente hoy hemos estado hablando en casa de esta tarta, de lo buenísima que estaba y de lo sencilla que era de hacer y de que teníamos que hacerla un día de estos y de repente vengo a visitarte y mira tu quien se ha adelantado y la ha preparado... ojalá cuando la prepare me quede como esta tuya. Un abrazo y feliz fin de semana.

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  44. Una tarta sencilla y riquísima. En casa la he hecho algunas veces y nos encanta.

    Un besazo

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  45. ¡Qué buena! Y qué bonita! Mira que es casualidad pero no había visto o comido una desde hace años y este mismo domingo en casa de unos amigos cayó!
    Besos,
    Palmira

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  46. Todo un clásico pero muy rico, un beset

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  47. Sin duda exquisita y además bien bonita.
    Un abrazo
    Clara

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  48. Adita, que tarta, te quedo perfecta!
    bs!

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  49. MMM tiene que ser deliciosa y tan jugosa,me encanta,debo probarla,besos

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  50. Buenísima, me encanta tu tarta, con un color estupendo y seguro deliciosa...

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  51. Adita,,,,,jugosa y muy rica y me encanta esas guindas que le dan tanto color¡¡
    Besitos¡¡

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  52. Hola Adita, una estupenda tarta como a las que nos tienes acostumbrad@s habitualmente. Desde Cocina con Emma, te he preguntado varias veces, que la pastelería ¿cuándo la vas a inaugurar? Tienes unas manos maravillosas para la repostería. Un abrazo.

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  53. ¡Cuántos recuerdos viendo esta tarta! Y fíjate que yo nunca la he preparado en casa !
    Besos y feliz fin de semana,
    Palmira

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  54. ¡Hola Adita! Esta es una de mis tartas favoritas, y digo una, porque ya sabes que el mundo de la repostería es tan amplio...
    Muchas gracias por enseñarnos a hacerla con piña fresca que en lo personal me parece una opción más saluudable y económica.

    Saludos y gracias por la receta

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