Bacalao gratinado con alioli



Exquisito, sabroso, delicioso, un plato que es una delicia, se prepara sin complicaciones, es de los platos que te dejan el plato limpio¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡


INGREDIENTES
2 lomos de bacalao desalados
1 cebolla mediana
2  pimientos, uno verde y otro rojo
200 gr de tomate frito
Cebolla  y ajo liofilizada, 1 cucharadita de café de cada
1 pastilla de caldo concentrado de pollo.
Orégano, tomillo, ½ cucharadita de cada.
¼ de cucharadita de  Bovril y de mostaza.
Sal y una cucharada de miel
Alioli, Ver la Receta



Lavamos y cortamos las verduras.
Freímos la cebolla, dejamos  que de un par de minutos y añadimos los pimientos, a fuego moderado hasta que se poche, toda la verdura.


Echamos el tomate frito, en un cazo añadimos la pastilla de caldo concentrado, este tomate es casero, (que frío  y congeló) y está frito solo con aceite.
Echamos el ajo y la cebolla liofilizada.
Añadimos el orégano y el tomillo.
Añadimos el orégano y el tomillo.
Echamos el Bovril,  la  mostaza, y la miel, mezclamos bien y lo llevamos al fuego, moderado y dejamos cocer 5 o 6 minutos, y probamos de sal.


Mientras preparamos el alioli, con huevo, aceite, ajo y sal, la dejamos muy espesa, no se corta, si dejamos la batidora pegada al fondo sin mover, y cuando empiece a espesar, la vamos levantando muy despacio.
Echamos un montoncito de verduras, por trozo de bacalao, en fondo de la rustidera que vamos a llevar al horno, echamos un par de cucharadas  de la salsa en cada montoncito de verduras.
Ponemos los lomos de bacalao, sobre las verduras y la salsa, cubrimos con el alioli los lomos de bacalao.
Llevamos al horno precalentado a 200º unos 8 minutos, en el momento que el alioli esté dorado los sacamos.


Salen en su punto, con las lasca sueltas.


Puedes servir también, con un poco de salsa aparte, aunque creo que no hace falta, sobra mucha salsa, pero en la nevera se conserva muy bien para otras recetas, es una salsa deliciosa.
Espero que os guste, esta para chuparse los dedos, besos
Adita

26 Comentarios

  1. Hace años que no hago esta receta y recuerdo que me gustaba mucho, la tenía olvidada. Me gusta la base de verduras que le has puesto. Es un plato delicioso y muy vistoso.
    Un beso de maricacharros.

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  2. Mi querida amiga, que receta mas completa y rica, es un bacalao elaborado, pero cuando ves ese resultado final, merece la pena hacerlo cien por cien. Mil besicos tesoro mio

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  3. Adita, este bacalao, es una delicia

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  4. Que rico Adita no lo he probado a si y mira que me gusta el bacalao , la proxima ves lo hare besitos

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  5. Adoro bacalhau e adoro pimento acho que juntos ficam perfeitos
    Achei a sugestão uma delicia
    Bjs

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  6. Buen plato para esta cuaresma Adita , me gusta de esta manera ,,, besitos

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  7. una receta muy buena Adita, te creo cuando dices que esta para chuparse los dedos
    besitos

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  8. Que ricos lomos, te ha quedado estupenda la receta, y sin perder detalle. Bs.

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  9. Que rico y bueno,...
    Besos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  10. Que estupendos lomos de bacalao Adita, es que se me hace la boca agua solo con verlos.
    Besos. Lola

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  11. Adita que rico se ve, nunca probe de hacerlo asi, pero ahora ya tengo tu receta super bien explicada.
    muchos bedis guapisima desde recetasfulcesweet.

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  12. Qué ricos estos lomos :) Y con alioli... me encanta. Yo soy una fan del alioli, se lo echo a casi todo jajaja. Hombre he exagerado un poco, pero vamos... casi casi jajaja. Besitos.
    "La que se avecina en mi cocina".

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  13. Mi cuñada prepara uno parecido y me chupo los dedos, me encantaría probar este con el punto que tú le das

    Abrazos!!

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  14. Felicidades Adita, como me gustaría estar sentado en tu mesa frente a ese plato de bacalao.
    Besos.

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  15. Esta receta la tengo que probar, que todavía no doy con el punto exacto del pescado y tampoco he probado la mayonesa en el horno.

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  16. hola Adita !!!
    un bacalao delicioso
    me encanta con el alioli gratinado
    y encima el acompañamiento lo hace mas completo
    deliciosa receta
    besosssss !!!

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  17. Que rico! El alioli y las verduras son un acompañante genial para el bacalao 😊

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  18. mmmm gustar es poco me ha encantado, con lo que me gusta el bacalao me va a encantar esta receta,besos

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  19. Qué rico Adita, el bacalao es uno de los pescados más versátiles en la cocina y tu le has sabido quitar mucho partido con esta receta. Se ve delicioso y tentador. Besos.

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  20. Hola Adita, no soy mucho de bacalao, sobre todo con legumbres. A esta elaboración si me apunto, está bien rica, en ensalada también resulta muy agradable el bacalao. Feliz semana, bstes.

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  21. Gracias Adita por compartir la receta. Se ve genial.
    Saludos, Manolo.

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  22. Vaya aspecto! Tiene que ser una delicia. Un abrazo, Clara

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  23. Hola Adita, es un pescado excepcional y delicioso. Lo has preparado bien rico, me encanta!!

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  24. Hola Adita una receta genial de bacalao.......que ya sabes que en casa gusta tanto¡¡¡¡
    Feliz semana y besitos guapa¡¡

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