Torrija con helado de canela y crujiente



Un lujo de postre, servir un helado con una torrija coronado con un crujiente¡¡¡¡¡¡¡¡¡ para morirse, seguro que te hacen la ola.

Para el helado
200 gr de nata
400 gr de leche
3 yemas de huevo
2 cucharadas de canela molida
5 cucharadas de azúcar
1 cucharada de azúcar invertida

Para la torrijas
Pan bríos, o panecillos de leche
Leche
Azúcar
Canela
Huevo
Aceite para freír

Crujientes de almendra  Ver receta

Crujientes de azúcar y canela Ver la Receta



Preparamos todo, lo que vamos a necesitar, para hacer el helado, sobrarán 3 claras, una de las claras la vamos a usar para hacer unos crujientes, las demás podemos congelar.
Echamos en la Thermomix, la nata, leche, yemas, canela, azúcar, programar 7 minutos, temperatura 85º velocidad 4


Echamos la crema en un recipiente, le añadimos la cucharada de azúcar invertido y removemos bien, cuando esté casi frío, llevamos al frigorífico para que se enfrié, yo la hice el día anterior.
El azúcar invertido, si no la quieras comprar mira  Aquí puedes ver la receta  y veras como se hace, pero también te la venden hecha que es muy cómoda, yo se la compro en el Gold Gourmet , si en ese momento no tienen,  te la pueden pedir,  no es cara.


 Enmantecar el helado, la crema ya estará muy fría.


En un recipiente, ponemos leche, azúcar, y canela, calentamos un poco en el micro, metemos el pan , que habremos quitado la corteza y cortado un poco alargado, con la leche templada, se empapan enseguida, hay que cogerlas con cuidado.


En una sartén, echamos aceite nuevo, rebozamos en el huevo batido, bien por todos los lados las torrijas,  las freímos con  el aceite a temperatura media, hasta que estén doradas, por los dos lados, rebozamos en azúcar con canela.



Para servir, ponemos un poco de helado, en el recipiente que lo vamos a servir,  y dejamos que se quede semi líquido, como una especie de sopa, en medio ponemos la torrija.

Ponemos sobre la torrija el helado y tapamos con el crujiente, una lleva el de almendra, y otra lleva, el crujiente el de canela.


Un postre que vais a repetir, muchas veces.
Con  crujientes están deliciosas, un poste que vais a triunfar en la mesa, espero que os guste, como ha gustado en mi casa, besos
Adita

19 Comentarios

  1. Tu receta tiene dos cosas que me encantan las torrijas y la canela.
    no dudo que este buenisima, gracias por la receta.
    Besos

    ResponderEliminar
  2. Holaaa, vaya receta buena, me ha encantado la presentación del crujiente de azúcar y canela, es fantástico! te ha quedado un postre de primera categoría.
    Un besooo

    ResponderEliminar
  3. Mi querida Adita es una receta de lujo total, bien elborada pero merece la pena este trabajo la pinta es de ser un bocado inolvidable. Mil besicos tesoro

    ResponderEliminar
  4. Estoy con la boca abierta que rico y tentador lo malo es que ahora lo quiero comer ya mismooo, con tu permiso tomo buena nota, no me lo puedo perder,besos

    ResponderEliminar
  5. Tengo la heladera de vacaciones en el desván y viendo tu receta me han dado ganas de desenpolvarla...que ricura de postre que nos traes !!!!

    ResponderEliminar
  6. Menudo postre más lujoso que nos dejas hoy y encima de canela!!

    besos

    ResponderEliminar
  7. Qué ricura con esos crujientes y el sabor a canela, un postre entre original y tradicional.
    Besos.

    ResponderEliminar
  8. Seguro estan de muerte relenta la presentacion es de 20 points,te han quedado divinisimas.
    Bicos mil wapa.

    ResponderEliminar
  9. Achei uma sobremesa original e imagino que deliciosa
    Gostei muito

    ResponderEliminar
  10. Unas torrijas de categoría! Me ha encantado ver cómo preparas los distintos crujientes en el horno. Una maravilla.
    Un besito Adita :)

    ResponderEliminar
  11. Exquisito!!! Una auténtica delicia!! Me encanta!!
    Besos

    ResponderEliminar
  12. Una delicia y combinación de torrija, te han quedado es pe ci al ummmm que buenas....
    Besos guapa!!!

    ResponderEliminar
  13. De rico que estará debe ser hasta pecado, jajaj! !Un beso guapa!

    ResponderEliminar
  14. Deliciosa receta se me hace la boca agua, un beset

    ResponderEliminar
  15. Adita no paras de hacer cosas riquísimas, estas torrijas deben de estar impresionantes con esa texturas, me han encantado.
    Besinos
    El toque de Belén

    ResponderEliminar
  16. que postre mas rico adita!! ireesistible, sin duda. besitos

    ResponderEliminar
  17. Que bueno!
    Besos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

    ResponderEliminar
  18. Me encanta esta idea la torrija con helado es inmejorable!
    Besos,
    Palmira

    ResponderEliminar

Mis últimas recetas



Receta Por Dia

Lacocinadeadita.com website reputation
Que Recetas

Mundo Recetas


Recetas de cocina


mytasteesp.com