Pastel de espinacas



Muy sencillo de cocinar, esta delicioso, ideales para preparar una comida sin complicaciones, seguro que te encanta.

Ingredientes
1 plancha de hojaldre cuadrada
2 puerros.
2 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite
2 bolsas de espinacas
100 gr de lacón
4 huevos
400 l. de nata
Tomate cherry
Queso rallado mozzarella
Un poco de pimienta
Un poco de mermelada de tomate
Sal


Lavar las espinacas, ( aunque vienen lavadas a mi me gusta lavarlas en casa) las centrifugamos para quitarles el agua y que estén lo mas secas posible.
Forramos el molde con el hojaldre,  pinchamos el fondo un poco con un tenedor, para que no suba el hojaldre al cocerse, le ponemos sobre papel de horno, en la bandeja del horno.
En una sartén, ponemos la mantequilla, el aceite y dejamos que se pochen los puerros, con un poco se sal, la sal nos ayuda a las verduras a que se pochen antes.
Cuando estén pochados los puerros, añadimos el lacón y le damos unas vuelta junto a los puerros.
Añadimos las espinacas y revolvemos todo, dejamos que las espinacas se hagan en la sartén removiendo de vez en cuando.
Batimos la mitad de la nata, con los huevos y el poco de pimienta, en el vaso de la minipimer.
Añadimos el batido de huevo y nata, junto con el restos de la nata a la sartén cuando las espinacas este bien hechas, en unos 8 minutos las espinacas están bien salteadas, mezclamos todo bien, salamos un poco y antes de que rompa a hervir retiramos del fuego, esperamos que pierda un poco de calor.
Echamos las espinacas, sobre el molde con el hojaldre, con cuidado, cubrimos con el queso rallado de mozzarella, y decoramos con los tomates cherry y unas rodajas del queso de cabra, en cada rodaja de queso de cabra, le ponemos una cucharadita de mermelada de tomate.
Llevamos al horno a 180º C si es con aire y si es convencional, a 200ºC, en unos 30 minutos se nos cuece, el hojaldre se pondrá dorado y los queso de la parte de arriba estarán fundido, pero para mas seguridad se pincha con un palillo de brocheta, y si sale limpio esta, cuando se enfría se cuaja mas.


Como es un molde, desmoldable sin fondo, esta puesto sobre el papel de horno, con la espátula grande de transportar las tartas, lo podemos llevar a la fuente o plato que llevemos a la mesa y quitar el molde cuando este en la fuente de servir, este molde es extensible por todos los lados, lo puedes hacer al tamaño que quiera.
Un pastel que se prepara muy rápido, y esta delicioso.


 Si sobra se conserva en la nevera muy bien, y dándole un golpe de micro se queda como reciente.


Se prepara rápido y queda muy bueno, espero que os guste, besos
Adita

15 Comentarios

  1. Muy buena receta me encanta.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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  2. Los pasteles salados me encantan, son tan versátiles y socorridos y además siempre gustan :o)
    Besos,
    Palmira

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  3. que rico, tomo nota, me encanta!!! un besote!

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  4. que bueno te ha quedado ¡ me gustan estos pasteles de verdura !!
    besitos

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  5. Me encantan estos pasteles y con el hojaldre es que queda todo muy rico.
    Besos.

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  6. pero wue rico Adita...
    me encantan estos pasteles salados
    y a ti te ha qyedado espectacular
    muy ricoooi
    besossssssss

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  7. una delicia, d los pasteles ricos , ricos, y si me invitas me tomo de postre el croissant relleno de crema que estará exquisito!!un beso

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  8. Se ve un pastel delicioso....... Besos

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  9. Guau... pero qué rico debe estar Adita!! Me encantan todos los ingredientes y con hojaldre estos pasteles quedan genial. Besos.

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  10. Adita, no soy un gran amante de las espinacas, aunque las como de vez en cuando. En cambio este tipo de pasteles salados me gustan mucho y junto con el queso que le has puesto y la mermelada lo imagino estupendo.

    Espero que te recuperes pronto de tu operación y que te encuentres mejor. Poco a poco y con el buen ánimo y energía que te veo siempre estoy convencido de que dentro de nada me contarás que estás a pleno rendimiento, mientras tanto cuídate y disfruta de esos paseos junto a tu marido

    Te mando un abrazo muy fuerte!!!

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  11. Todo el verano estoy buscando y haciendo pasteles salados...este va a ser el primero del otoño hehehe

    PTNTS
    GlòRIA

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  12. Querida Adita, estos pasteles salados son una auténtica perdición. Creo que me gustan más que los dulces. Este que hoy nos has preparado te ha quedado genial. Le das un aire nuevo a las verduras, en concreto, las espinacas , así uno se las come queriendo repetir. besos.

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