Galletas craqueladas, o blanca y negras


Ingredientes
250 gr de chocolate, Nestlé  postres negro
200 gr de harina
125 gr de azúcar
2 huevos
60 gr de mantequilla
1 cucharadita de levadura, tipo Royal
Una pizca de sal
Extracto de vainilla


Ponemos una cacerola con agua al fuego, y en otro recipientes, echamos el chocolate troceado, junto con la mantequilla para que se fundan, removemos y cuando veamos que quedan trocitos pequeños, de chocolate retiramos del fuego, y seguimos removiendo que con el calor que tiene, se va a derretir el chocolate por completo, lo dejamos que se atempere, lo echamos en un plato para que se enfrié antes.


Pesamos la harina, echamos la levadura, y la sal, tamizamos todo junto.


Batimos los huevos con el azúcar, hasta que estén espumosos.


Añadimos la vainilla, si el extracto es fuerte, con 1 cucharadita es suficiente, si es mas flojo le echamos 1 cucharada grande grande, y seguimos batiendo.


Removemos,  de vez en cuando el chocolate.


Una vez que este templado, se lo añadimos a los huevos sin parar de batir para que los huevos no se cuajen, y el chocolate se integre bien, por ultimo añadimos el tamizado de la harina, mezclamos con una espátula, o unos segundos con la batidora a baja potencia.


Guardamos 1 hora en la nevera, o 15 minutos en el congelador, tapado con papel film,  para poder moldearla bien, cogemos porciones, del tamaño de una nuez,  las redondeamos y rebozamos en azúcar glass, las colocamos sobre papel vegetal en la bandeja del horno, un poco separadas,  por van aumentar de tamaño cuando se cuezan.



Llevamos al horno precalentado a 180º C, y en 14 minutos las sacamos, dejamos enfriar un poco en la bandeja, y después a una rejilla para que se terminen de enfriar, van a quedar blandas por dentro y crujientes por fuera,  una vez que se enfrían,  se ponen mas duras por fuera.


Son unas galletas muy ricas, y fáciles de preparar, salen unas 26 galletas, con estas cantidades.


Unas galletas, que no van a durar mucho, pero si no se las comen rápido, en una caja cerrada, una vez frías se conservan muy bien.


Espero que os guste, besos
Adita

13 Comentarios

  1. ¡Qué bonitas quedan estas galletas! Las tengo en mi lista de pendientes desde hace mucho tiempo pero nunca las he preparado.
    Ahora mismo ya me comería un par.
    Besos,
    Palmira

    ResponderEliminar
  2. São das minhas preferidas, á muito que não as faço.
    Estas ficaram tão lindas e eu já comia umas quantas
    bj

    ResponderEliminar
  3. Hola Adita! Que pintaza tienen la galletas, pero es que ya viendo la masa se me iba haciendo la boca agua!! Que delicia, besos!!

    ResponderEliminar
  4. ¿Te parece bien si intercambiamos galletas?,je,je-

    ResponderEliminar
  5. Quedan unas galletas muy bonitas, ya hace tiempo que les tengo echado el ojo.
    Besos.

    ResponderEliminar
  6. Hasta sin cocer están buenas jejejje, Desde que las descubrí no pasa un solo mes que no las repita, a mis hijas les encanta, de hecho las hice el viernes pasado para llevármelas a la romería de San Isidro y volaron, a mis amigos les encantaron. Besosss

    ResponderEliminar
  7. Adita muy ricas ,para comer más de una!!

    ResponderEliminar
  8. Me gustan mucho y ya las hice varias veces ,las pongo en un lata y lista para acompañar el café.besinos

    ResponderEliminar
  9. Estas galletas son una maravilla, me encantan!! Bs.

    ResponderEliminar
  10. Que hermosas galletas, le tengo ganas Adita.Bsss

    ResponderEliminar
  11. Mi querida Adita, que preciosas te han quedado estas galletas, y que ricas tienen que estar, sabes una cosa que ayer me hicieron la manicura, y veo que llevo el mismo color que tu , la unica diferencia es que tu tienes como te he dicho mas de una vez unas uñas preciosas, y lñas mias son horribles jejeje, pero me conformo con llevar tu mismo color jejeje. Mil besicos cielo

    ResponderEliminar
  12. Deben de estar deliciosas, yo pongo el café... un beset

    ResponderEliminar

Mis últimas recetas



Receta Por Dia Lacocinadeadita.com website reputation Que Recetas Mundo Recetas Recetas de cocina myTaste.es
mytasteesp.com